果蔬饮料制品713例

出版者:科学技术文献出版社

作者:赵宝丰

页数:412

出版时间:2003-12-1

价格:21.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787502344603

本书收集了果蔬饮料制品共计713个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方 法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技 术操作工具书。内容包括：一、果蔬饮料：水果饮料，蔬菜饮料，水果蔬菜复合饮料；二、 果蔬果茶；三、果蔬固体饮料；四、果蔬汁饮料等。

可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。