养颜营养配餐

作者:彭铭泉

页数:60

出版时间:2004-4-1

价格:12.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787533729158

具体描述

美食良方丛书。 本书重点介绍了补气补血，令皮肤白嫩、富有弹性的药膳，如银耳燕窝、白茯苓炖银耳等；使头发乌黑的药膳，如首乌饮、黑芝麻丸等；使眼睛明亮的药膳，如枸杞炒莴苣、菊花茶等。由这些药膳配餐的营养方剂，既有古方，又有创新方；每个配方根据药食性味、功能、特点、营养成分，科学配伍；所用药物在中药店都可购到，所用肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，其保健要求、效果，可根据各家庭情况选用。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂，是一本推广营养配餐的科普读物。全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。希望本书成为您的朋友。

目录信息

1 枸杞炒莴苣
2 百合炒莴苣
3 枸杞莴苣炒肉丝
4 核桃仁炒腰花
5 首乌烧海参
6 玫瑰花烧豆腐
7 玫瑰花烧子鸭
8 灵芝烧鸭子
9 鹑蛋烧蹄筋
10 桑葚烧鱼翅
11 天冬烧鲤鱼
12 百合烧田螺
13 蚂蚁�蟹
14 当归炸乳鸽
15 白茯苓炖银耳
……
· · · · · · (收起)

用户评价

作为一名资深的“养生小白”，我对市面上那些动不动就谈论“五行相生”、“经络疏通”的养生书感到头疼，感觉自己要先去读个中医基础课才能看懂。这本《养颜营养配餐》的语言风格非常接地气，几乎是站在一个“营养学闺蜜”的角度来和你交流的。它摒弃了那些晦涩难懂的专业术语，即便是讲到微量元素对皮肤细胞代谢的作用，也是用非常生动的生活化的例子来解释。比如，它会把维生素C比喻成皮肤的“搬运工”，把胶原蛋白比作“建筑钢筋”，瞬间就明白它们的重要性了。我特别欣赏它对“季节性调理”的细致划分。我们都知道“春生、夏长、秋收、冬藏”，但具体到饮食上如何对应，这本书给出了清晰的指导。夏天出汗多，容易“气阴两虚”，所以配餐重点放在了清热生津；而到了深秋干燥时节，则强调滋阴润燥的脂肪酸摄入。这种与自然节律相结合的饮食安排，让我感觉自己的身体状态也跟着季节平稳地过渡了，而不是像以前那样，总是在季节交替时被皮肤问题“突袭”。这本书真的做到了“知其然，更知其所以然”，让人吃得心服口服。

我对美食的追求一直停留在“好吃”这个层面上，对“营养”这个概念感到既向往又畏惧，总觉得要吃得健康就意味着要告别所有口腹之欲。这本《养颜营养配餐》彻底颠覆了我的固有认知，它让我发现，原来真正的“养颜”美食，是可以做到既满足味蕾，又深度滋养身体的。书中有一个关于“情绪与饮食”的章节，虽然不是主要的篇幅，但对我触动很大。它没有直接谈论心理学，而是从营养素如何影响神经递质的角度，解释了为什么某些食物能带来即时的“幸福感”，以及哪些食物有助于长期稳定情绪，从而间接改善因压力导致的皮肤问题。比如，它推荐了一种用富含镁元素的深绿色蔬菜搭配发酵食品的晚餐组合，说能帮助身体更好地进入修复状态。我试着照着做了几次，发现第二天早晨确实感觉精神状态好了很多，皮肤也透出一种由内而外的光泽，而不是那种浮于表面的油光。这本书的价值在于，它将“养颜”提升到了一个更全面的生活哲学层面，它教你如何通过饮食，与自己的身体达成一种和谐、愉悦的合作关系，这比任何单一的“排毒”或“抗衰老”口号都来得更有力量和持久性。

这本书的视觉呈现和排版设计也是我非常喜欢的亮点。市面上很多营养食谱的书，要么图片色彩饱和度过高，食物看起来像塑料模型，要么就是排版密密麻麻，让人阅读起来非常费劲。但《养颜营养配餐》的整体风格非常清新、自然，带着一种高级的“日系简约感”。每一道配餐都有高质量的实拍图，色调柔和，食材的纹理和色彩都展现得非常真实诱人，这极大地激发了我的烹饪欲望。而且，它不像有些书那样，为了追求精美而把菜品做得复杂难做。书里的搭配，即便是看起来很精致的“下午茶点心”，比如那款用鹰嘴豆泥改良的低糖能量球，做法描述得非常详尽，步骤拆分得极小，即使是厨房新手也能一次成功。更贴心的是，在食谱的旁边，常常会有“营养小贴士”或者“替代方案”，比如如果你对坚果过敏，它会立即提供种子类食材的替代方案，或者如果你想降低碳水化合物的摄入，它也会给出相应的调整建议。这种“用户友好型”的设计，让我在实际操作过程中几乎没有遇到任何障碍，阅读体验和实践体验都非常流畅愉快。

说实话，我一开始对这种“配餐”类的书是持保留态度的，总觉得它们会把生活搞得太复杂，每天光是研究吃什么就得花上半天时间。我是一个工作时间比较零散的自由职业者，午饭常常是随便应付过去，晚上才有时间好好做饭，但又常常因为累而选择外卖。然而，这本书的结构设计非常巧妙，它并没有强迫你一天三餐都严格遵循，而是提供了“模块化”的解决方案。我特别喜欢它关于“功能性饮品”那一章。它把日常饮品升级成了“美容工具”，比如针对久坐导致的血液循环不畅，推荐了一款加入了姜黄和黑胡椒的温和饮品，制作过程简单到我洗完一把碗的功夫就能搞定。更重要的是，它提供的配餐建议都非常注重“能量分配”和“饱腹感”，这对我这种需要控制体重又不能饿着自己的人来说太重要了。很多其他的食疗书，我试了一周就因为饥饿感太强而放弃了，但这本书里的餐单，即便是轻食搭配，也让人觉得踏实、满足。它让我意识到，营养和美味、便捷之间并不一定是对立的，关键在于你如何科学地组合它们。这本书的实用性，远远超出了我最初对一本“养颜食谱”的期待，它更像是一本日常健康管理的工具书。

这本《养颜营养配餐》简直是为我量身定做的！我最近皮肤状态一直不太好，试过各种昂贵的护肤品都收效甚微，心里那个着急啊。后来听一个朋友说，内在调理比外在涂抹更重要，于是我就开始寻找靠谱的食疗书籍。说实话，市面上讲“养颜”的书太多了，要么内容空泛，要么食谱复杂到让人望而却步。直到我翻到这本，简直像是找到了救星。它不像那种纯理论的教科书，而是非常注重实操性。书里对不同肤质的特点分析得特别透彻，比如我这种混合偏干，容易在换季的时候泛红敏感，它立刻就给出了好几套针对性的食谱。最让我惊喜的是，那些食材都不是什么稀奇古怪、需要海淘的“超级食物”，而是我日常去菜市场就能买到的寻常物什。比如“雪梨银耳羹”的搭配，我之前总觉得是滋润肺部的，但书里详细解释了它如何通过调节肠道菌群来间接改善面部气色，这个逻辑我很受用。而且，它不只是告诉你“吃什么”，更教你“怎么吃”和“什么时候吃”。比如，针对熬夜后的肌肤暗沉，它推荐了几个简单的早餐搭配，既快速又营养均衡，完美避开了我早上匆忙的雷区。这本书彻底改变了我对“养颜”的看法，原来美丽真的可以从厨房里“炖”出来。那种踏实感和掌控感，是任何一瓶面霜都给不了的。