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果仁食品加工工藝與配方/城鄉快速緻富叢書

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果仁食品加工工藝與配方/城鄉快速緻富叢書 pdf epub mobi 著者簡介


果仁食品加工工藝與配方/城鄉快速緻富叢書 pdf epub mobi 圖書描述

本書主要介紹杏仁、闆栗仁、銀杏仁、核桃仁、芝麻仁、花生仁、葵花仁、鬆仁等果仁的原料特性以及各種果仁休閑食品、果仁飲料、果仁罐頭食品的加工工藝、操作技術要求、産品配方及特點。

本書可供從事食品加工以及新産品開發等工作的技術人員、大專院校師生以及廣大農民群眾、城鎮個體戶閱讀。

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出版者:科學技術文獻齣版社
作者:徐懷德
出品人:
頁數:188
譯者:
出版時間:1999-3-1
價格:9.00
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787502336851
叢書系列:

圖書標籤:  


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