簡單食材輕鬆做，新手入廚也從容
豆皮炒油菜
材料：油菜300剋，豆皮6個，蒜末1小匙
調味料：料酒1大匙，鹽1小匙，清水3大匙
做法：
1 油菜一片片剝下，洗淨，切小段。
2 豆皮整片用2杯熱油炸黃後撈齣，切四方小片。
3 用2匙油先炒香蒜末，加入油菜炒熟，再放入所有調味料和豆皮同炒入味，然後盛入盤內即可。
提示
1 切好的油菜最好將梗和葉分開，炒的時候先炒梗，後放葉，炒齣來的軟硬度纔平均。
2 如果買的是炸過的豆皮，直接切小片炒即可。
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