《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•食品加工機械與設備(第2版)》為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材。全書共分12章，講述瞭物料輸送機械與設備，清理、清洗機械與設備，分選、分級機械與設備，分離機械與設備，粉碎機械與設備，混閤機械與設備，濃縮和乾燥機械與設備，殺菌機械與設備，冷凍機械與設備，包裝機械與設備，其他機械與設備。《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•食品加工機械與設備(第2版)》著重於食品加工機械與設備的原理和選型。
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