具体描述
本书由广西林业科学研究院高级工程师染盛业主编。主要内容有茶花的实用价值、生物生态学特性、山茶属植物的56个物种和237个品种的简要介绍，茶花的栽培、繁殖、育种、管理、应用和病虫害防治技术等；还附有茶花及棋 有关方面的彩色照片262幅，其中有些照片是十分珍贵的。本书内容系统，科学实用，图文并茂，通俗易懂，不仅是一部实用性较强的工具书，而且是一部雅俗共赏的科商业局上。它可供茶花爱好者和农林、园艺、植物、医药等方面的科技人员阅读参考。
《东方茶韵：世界茶文化的变迁与演进》 引言：一杯茶，一座世界 茶，这种源自东方的神奇饮品，早已超越了单纯的解渴之需，成为了一种深刻的文化符号、一种生活哲学，乃至一种国际交流的桥梁。从最初的药用价值，到唐代的煎茶风尚，宋代的点茶艺术，明清以来的炒青制法，直至今日全球范围内的花样饮法，茶的历史就是一部浓缩的人类文明史。 《东方茶韵：世界茶文化的变迁与演进》并非聚焦于特定国家或地区的某一种名优茶品，而是将视野投向广阔的全球茶业版图，深入剖析茶文化在不同地域、不同历史时期所展现出的独特面貌、技术革新以及社会影响。本书旨在构建一个宏大的叙事框架，勾勒出茶叶如何从中国腹地走向世界，并在不同文明的土壤中生根、发芽、开花结果的全过程。 第一部分：茶的起源与早期传播——丝绸之路上的绿色足迹 本部分追溯茶树的起源地，探讨早期饮茶习惯的形成过程，特别是中国西南地区少数民族对茶的早期利用。重点在于分析茶叶作为战略物资和贸易商品，如何沿着古代的陆上和海上丝绸之路，首次踏出国门。 早期认知与药用价值： 考察早期文献中对茶的记载，解析其如何从纯粹的草药转变为日常饮品。 唐代：煎茶法的鼎盛与对外影响： 详细介绍陆羽《茶经》的时代意义，以及随同遣唐使、僧侣传入日本的煎茶技艺，探讨其对日本茶道的奠基作用。 宋代：点茶与茶百戏的艺术高峰： 深入研究宋代文人士大夫阶层如何将点茶推向极致，并分析这种美学体系对后世艺术形式的影响。 第二部分：跨越大陆的文化交融——茶叶的全球化进程 随着大航海时代的到来，茶叶的贸易地位空前提高，它不再仅仅是东方特产，而成为了重塑全球经济格局的关键商品。本部分侧重于茶叶在世界主要消费地——欧洲、北美以及其他亚洲国家的本土化过程。 欧洲的“茶热”与社会变革： 分析荷兰、英国等殖民势力如何将茶叶贸易垄断化，以及茶叶如何深刻改变了英国的下午茶习俗、社会阶层结构乃至对外交往策略（例如英荷茶业竞争）。 印度与斯里兰卡的种植革命： 这一章是本书的重点之一。我们将详细考察欧洲殖民者为打破中国垄断，如何在印度阿萨姆邦和斯里兰卡（锡兰）强行推广茶园种植的艰难历程。这不仅是农业技术的移植，更是对当地生态环境和劳动力结构的巨大冲击。我们将对比分析殖民地茶园的种植模式与传统中国茶园管理的根本差异。 俄罗斯的“茶砖”之路： 探讨茶叶如何通过西伯利亚大铁路，以独特的茶砖形式进入广袤的俄罗斯腹地，并与伏特加等本土文化融合，形成独特的“茶炊（Samovar）文化”。 第三部分：制茶技术的地域性演变与现代科技的介入 制茶工艺是决定茶叶风味的关键环节。《东方茶韵》将系统对比不同地域在采摘、杀青、揉捻、发酵和干燥等核心步骤上的技术差异，探讨环境因素与人文技艺如何共同塑造了茶叶的终极形态。 发酵理念的对比研究： 深入剖析中国绿茶、红茶的制作原理与印度阿萨姆红茶（全发酵）和日本抹茶（非发酵）的工艺差异，解释为何同一片茶叶原料，可以产出截然不同的化学成分和口感。 新大陆的茶园探索： 考察美洲（如美国南卡罗来纳州）及非洲部分地区尝试种植和加工茶叶的历史尝试，分析其成功或失败的原因，重点在于气候适应性与市场定位。 工业化与标准化： 分析工业革命后，袋泡茶（Tea Bag）的发明如何彻底改变了全球茶叶的消费习惯，从仪式化的品饮转向便捷化、标准化的大众消费，并探讨这种转变对传统制茶业带来的冲击与反思。 第四部分：文化符号的再生——当代世界茶饮的多元面貌 在当代全球化背景下，茶文化正经历着前所未有的再创造。本部分关注现代消费者对于“健康”、“原产地认证”和“体验感”的追求，以及新兴饮品对传统茶业的挑战。 新式茶饮的崛起与传统回归： 分析珍珠奶茶、冷泡茶等新式饮品的流行机制，以及与此同时，消费者对传统工艺（如手工炒制、古法烘焙）的重新追捧现象。 生态茶与可持续发展： 探讨全球有机茶认证体系的建立，以及茶农在面对气候变化和土壤退化时所采取的应对策略，关注公平贸易在茶业中的角色。 跨界融合与未来展望： 考察茶艺表演、茶道哲学与现代冥想、健康养生理念的结合，展望未来茶叶在功能性食品、精细化工等领域的潜在价值。 结语：品味历史的深厚底蕴 《东方茶韵》试图提供一个审视全球茶业的全新视角，它揭示了茶叶贸易如何推动了全球殖民史、塑造了现代商业规则，并在无数个家庭的餐桌上留下了深刻的印记。本书的价值在于，它将散落在不同国度、不同历史时期的茶事活动串联起来，展现出这一片片东方绿叶所蕴含的无尽智慧与变迁力量。读者在合上此书时，或许会对下一口茶的味道，产生全新的敬畏与理解。
作者简介
目录信息
前言
第一章 茶花的实用价值
第二章 茶花的生物生态学特性
第三章 茶花的主要物种和品种资源
第四章 茶花的栽培技术
第五章 茶花的育种技术
第六章 茶花的栽培管理
第七章 茶花的主要病虫害及其防治
第八章 茶花的应用技术
主要参考文献
· · · · · · (收起)
第一章 茶花的实用价值
第二章 茶花的生物生态学特性
第三章 茶花的主要物种和品种资源
第四章 茶花的栽培技术
第五章 茶花的育种技术
第六章 茶花的栽培管理
第七章 茶花的主要病虫害及其防治
第八章 茶花的应用技术
主要参考文献
· · · · · · (收起)
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