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四川河鮮新菜
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四川河鮮新菜 pdf epub mobi 著者簡介

四川河鮮新菜 pdf epub mobi 圖書描述

川味河鮮之列，在川味、菜中變化多端，燒燉蒸烤，烤，炒渭爆炸，多法均可。其味鹹鮮香辣，清淡醇厚，奇特怪味，口難分辨，風味各一，一菜一味。

川味河鮮入肴，十分講究。因魚不同，隨季烹之，或整魚入肴，或片或捲，或絲或條，或段或頭，或配以輔料夾之，嵌這，變幻多端，花樣百齣。

川味河鮮入肴，可吃魚不見魚，茸泥圓丸，造型富意，含義久遠。魚羊閤為鮮，龍魚閤為伴，魚雞閤為吉，“年年有餘（魚）”，“傢傢有餘（魚）”令人驚嘆！

此外，魚唇，魚骨，魚鱗，魚肚，魚皮，魚腸，皆可入肴，其品質上乘，多為名菜。

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出版者:四川科學技術齣版社
作者:凡夫
出品人:
頁數:225
譯者:
出版時間:2002-11-1
價格:12.5元
裝幀:
isbn號碼:9787753645078
叢書系列:

圖書標籤:  

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