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功能性食品學

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功能性食品學 pdf epub mobi 圖書描述

功能性食品學,是食品科學與預防醫學相關內容相互融閤而成的一門綜閤科學,涉及功能性食品化學、營養學、生物學、工程學和管理學等內容。 本書的編寫立足於科學性、實用性、簡明性、啓發性,係當前國內有關功能性食品專著之一,對今後相當長時間內功能性食品工業的發展都具有重要的指導意義。

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出版者:中國輕工業齣版社
作者:鄭建仙
出品人:
頁數:288
譯者:
出版時間:2003-1-1
價格:20.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501937110
叢書系列:

圖書標籤:  


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