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重慶江湖菜

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重慶江湖菜 pdf epub mobi 著者簡介


重慶江湖菜 pdf epub mobi 圖書描述

曾記得,我們編寫《重慶江湖菜》的初衷是:為正宗川菜菜譜拾遺補缺,為繼承發揚巴渝飲食文化做一點實事。不料,《重慶江湖菜》發行後,江湖菜的知音遍巴蜀,引起人們的關,不少朋友祝賀之中提齣瞭一些見仁見智的意見,使我等受益匪淺。在朋友們的慫恿鼓勵下,我們又收集瞭一些"江湖菜"匯集成冊,權充《重慶江湖菜》第二輯,以給讀者。 本書在編寫過程中,我們以"好吃"的姿態走訪采風瞭一些江湖菜館,品嘗瞭不少江湖菜肴;參閱瞭《川菜烹任事典》、《四川烹任》、《重慶風味火鍋》等資料,同時得到瞭重慶小洞天飯店總經理石世代、副總經理謝偉的大力支持,在此一並緻謝。本書照片所攝菜肴由重慶小洞天飯店廚師製作,重慶金晶婚紗影樓拍攝。 由於作者水平有限,·書中錯誤在所難免,望專傢和各界朋友不吝賜教。

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出版者:重慶齣版集團圖書發行有限公司(重慶齣版社)
作者:陳夏輝
出品人:
頁數:131
譯者:
出版時間:2002-4
價格:11.00元
裝幀:
isbn號碼:9787536654266
叢書系列:

圖書標籤:  


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