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廚師手冊
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廚師手冊 pdf epub mobi 著者簡介

廚師手冊 pdf epub mobi 圖書描述

本書由原料篇、原料加工篇、調製篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇組成，對有代錶性的烹飪原料、原料加工方法、烹飪技法、筵席設計以通俗的語言加以解釋。同時，本書還收錄瞭部分有代錶性的菜肴，對其製作工藝及操作要領進行瞭詳盡的解釋。

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發表於2024-07-08

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作者:孫煉
出品人:
頁數:344
譯者:
出版時間:2001-9-1
價格:18.50
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787307032767
叢書系列:

圖書標籤:  

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