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发表于2025-01-07

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页数:192
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出版时间:2004-8-1
价格:98.00
装帧:精装(无盘)
isbn号码:9787806777992
丛书系列:

图书标签:  

新派粤港菜 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

中国饮食文化精深博大，风格多样，形成了各有特色的多种菜系流派，但各流派并不是各自为营，而是相互交流，取长补短，在坚持自身特色的同时不断创新、不断进步，在这个基础上又创造了新的流派，如本书所介绍的新派粤港菜，就是粤菜和港菜的融合创新。

新派粤港菜作为一个渐趋成熟的饮食流派而备受关注，但对这一流派的系统介绍似乎不多，有感于此，我们特意邀请了在新派粤港菜上颇有成就的厨师——资深港厨谭桂元

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