水果

出版者:中国轻工业出版社

作者:北京瑞雅文化传播有限公司

页数:96

出版时间:2005-2-1

价格:10.0

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501947485

具体描述

水果含有多种营养成分，可以调节人体内代谢，预防疾病，增进健康，水果不能代替蔬菜，反过来说，也没有什么东西可以代替水果。在一般家庭中，对水果的需求量越来越大，饮食安排以“五果为助”，这是由温饱型向小康型转变的一个重要标志。

美人都是水果狂

木瓜让窈窕身材梦想成真

10大高卡水果致肥陷阱

谁是最“养眼”的水果

13款明星水果的超强营养阵容

目录信息

水果的分类及营养特点
水果的营养保健作用
水果分寒热
水果的最佳食用时段/错误神话
关于水果Q&A
多吃色彩鲜艳的水果可防治老年性疾病/水果减肥7大TIPS
十大高卡水果致肥陷阱
吃水果十忌
看颜色吃水果
一 菠萝 清脂洁肠的果中“凤凰”
二 草莓 紧强抗癌的柔情“美莓”
……
附录1 蔬果汁周末-日断食法
附录2 周末断食体验记
附录3 再造红粉佳人的营养素
· · · · · · (收起)

用户评价

这本《水果》带给我的，是一种前所未有的“触感”。作者不仅仅是用文字描述，更是用一种近乎艺术化的笔触，去描绘水果的质感。他描述苹果的脆爽，如何在一声清脆的咬合声中释放出汁液的芬芳；他描绘桃子的绒毛，如何在指尖留下细腻的触感，以及那入口即化的果肉；还有那些带有独特纹理的果皮，或是光滑如镜，或是粗糙如砂，都栩栩如生。我仿佛能透过文字，感受到那冰凉的触感，那微小的颗粒，还有那饱满的汁液在舌尖绽放的瞬间。书中的一些插画和照片，更是将这种触感发挥到了极致，每一张图片都仿佛带着温度，散发着水果本身独有的气息。我读到关于某些水果在采摘和运输过程中需要多么精细的呵护时，也深感其中蕴含的匠心。这些细节，让我更加珍惜眼前所见的每一颗水果，因为我知道，它们从诞生到来到我手中，都经历了多么不容易的旅程。

这本书的写作风格简直太迷人了！完全不像我通常读到的那种枯燥的科普读物。作者将科学知识融入了一个个生动的故事和有趣的细节中，读起来一点都不费力，反而充满了探索的乐趣。我尤其喜欢他对于一些水果“性格”的描述，比如芒果的慵懒与热情，草莓的娇嫩与易逝，还有榴莲那股“爱者极爱，恨者极恨”的独特个性。这些拟人化的描写，让原本抽象的植物学知识变得鲜活起来，我仿佛能与这些水果进行心灵上的交流。书中还穿插了一些关于水果的民俗和传说，这些故事为冰冷的科学增添了人情味，也让我看到了水果在不同文化中所扮演的角色。我最难忘的是关于某个古老文明如何依赖某种水果生存和发展的章节，那不仅仅是食物的来源，更是文化的图腾，是信仰的寄托。读到这里，我才真正理解到，水果早已超越了其本身的物质属性，成为了人类历史长河中不可或缺的一部分。这本书不仅满足了我的好奇心，更拓宽了我的视野，让我对这个平凡的世界有了全新的认识。

《水果》这本书，彻底改变了我对“时令”这个概念的理解。我一直以为，只要超市里有，什么时候都能吃到任何水果，但这本书让我明白，每一款水果都有它最适合生长的季节和产地，也都有它风味最佳的“黄金时期”。作者详细介绍了不同水果的生长周期，以及它们如何受到气候、土壤、光照等多种因素的影响。当我读到那些在特定季节才能尝到的、风味独特的水果时，我才真正体会到“不时不食”的真谛。这种等待的乐趣，以及品尝到当季最新鲜水果时的满足感，是任何时候都能吃到的水果都无法比拟的。书中还提到了一些关于水果的传统保存方法，比如腌制、晾晒，这些古老的方法不仅是为了延长保存期限，更是为了在非当季的时候，也能品尝到水果的滋味。这让我意识到，我们现代社会的便利，在某种程度上也剥夺了我们体验自然节律的乐趣。

这本书最让我印象深刻的是它所展现出的“人文关怀”。我之前从未想过，一本关于水果的书，也能写得如此有温度，如此贴近人心。作者在讲述水果的科学知识的同时，也穿插了很多关于种植水果的人们的故事。我读到那些世代相传的水果种植家族，他们对土地的热爱，对技术的钻研，以及他们如何将对水果的感情融入到每一份辛勤的劳动中。我还读到了一些关于水果的慈善活动，比如如何将过剩的水果捐赠给有需要的人，如何通过推广水果种植来帮助贫困地区的人们脱贫致富。这些故事让我看到了水果不仅仅是食物，更是连接人与人、人与社会的情感纽带。它承载着希望，传递着关爱，也展现了人类社会中最美好的品质。

《水果》这本书，让我对“可持续发展”有了更直观的认识。我之前对这个概念的理解，更多地停留在宏观的经济和环境层面，但这本书让我看到了水果种植和消费背后，与环境、社会、经济息息相关的具体细节。作者探讨了传统农业方式的优点和缺点，以及现代大规模种植对土壤、水源可能造成的负面影响。他介绍了一些致力于推广有机种植、公平贸易的水果品牌和组织，以及他们在保护生物多样性、改善农民生计方面所做的努力。我读到关于某些地区因为过度砍伐森林来种植水果而导致的水土流失和生态破坏时，感到非常痛心。这也让我更加坚定了支持那些负责任的生产者和消费方式的决心。这本书不仅仅是关于水果，更是关于我们如何与自然和谐共处，如何为子孙后代留下一个更美好的地球。

《水果》这本书，在我心中种下了一颗“探索”的种子。它不仅仅是关于已知的，更是关于未知的，关于那些我们尚未发现、尚未了解的水果。作者在书中提到了很多关于水果的研究和发展方向，比如基因编辑在改良水果品质方面的潜力，以及利用新技术来克服水果生长环境的限制。我读到一些关于深海或极端环境下可能存在的、尚未被发现的水果物种的猜测时，感到非常兴奋。这让我意识到，即使在我们生活的这个星球上，还有如此多的奥秘等待我们去揭开。这本书激发了我对科学探索的兴趣，也让我明白，知识的边界是不断拓展的，永远都有新的发现和新的可能。我希望将来有一天，我能够亲身参与到这种探索之中，去发现更多令人惊叹的水果，去了解它们背后更多的故事。

读完《水果》，我只能说，这绝对是一次颠覆我固有认知的美妙旅程。我一直以为，水果就是餐桌上的点缀，是满足口腹之欲的天然糖分来源，最多也就知道一些产地和季节。然而，这本书让我看到了一个我从未想象过的水果世界。它不仅仅是关于吃，更是关于“认识”。从一颗种子如何经历漫长的孕育，到它如何在土壤中汲取养分、在阳光下进行光合作用，最终结出累累硕果，每一个环节都被作者描绘得细致入微，仿佛我亲眼见证了整个生命周期的奇迹。尤其是关于不同水果的生长环境的描述，我仿佛能闻到那热带雨林湿润的泥土气息，感受到地中海阳光的炙热，也体验到温带地区四季分明的气候对水果独特风味的影响。书中对那些被遗忘的、濒临灭绝的古老水果品种的介绍，更让我感到一种历史的厚重感。它们承载着人类文明的印记，见证了农业的变迁，而我们如今熟知的那些“主流”水果，背后却有着如此丰富而复杂的历史故事。这本书让我重新审视了每一口咬下去的甜美，不再仅仅是味蕾的享受，更是一种对自然馈赠的深深敬意。

老实说，一开始我以为《水果》只是一本关于怎么吃水果、如何挑选水果的书，但它的深度和广度远远超出了我的预期。作者对水果的深入剖析，从植物学的角度，探讨了它们的结构、成分、营养价值，以及它们如何通过花粉传播、果实成熟等机制来繁衍后代。我之前从未想过，一颗小小的果实竟然蕴含着如此精密的生物学原理。书中对于不同水果的化学成分分析，解释了它们为什么会有不同的颜色、香气和口感，这让我恍然大悟，原来我们味蕾上的每一次愉悦，都是一场复杂的化学反应。而且，作者还花了大量篇幅介绍水果的药用价值和保健功效，这让我对水果的认识又上了一个台阶。很多我们日常食用的水果，原来在传统医学中有着重要的地位，它们不仅仅是美味，更是天然的良药。这本书让我明白了，所谓的“健康饮食”，其实就隐藏在我们身边这些触手可及的鲜美之中。

我一直对植物的传播方式感到好奇，而《水果》这本书恰好满足了我这份好奇心。作者用极其生动形象的语言，描绘了水果在自然界中传播种子的神奇过程。从依靠动物吞食果肉、排泄种子，到随风飘散，再到遇水漂流，每一个过程都充满了智慧和奇妙的巧合。我读到关于某些水果为了吸引特定动物而进化出独特颜色和气味的故事时，简直惊叹于大自然的鬼斧神工。尤其是关于种子休眠和萌发的研究，让我明白了一颗小小种子背后所蕴含的生命能量。它如何在艰难的环境中等待时机，又如何在一朝破土而出，展现出顽强的生命力。书中还提到了人类在水果传播中的作用，我们对某些水果的种植和移栽，无形中也在改变着它们的分布和演化。这让我意识到，人类与自然之间，早已密不可分，我们的一举一动，都在影响着这个星球上生命的延续。

这本书让我对“风味”这个概念有了更深层次的理解。我一直以为，风味就是甜、酸、香，但《水果》这本书告诉我，风味远比我想象的要复杂和丰富。作者深入探讨了构成水果风味的各种化学物质，以及它们是如何协同作用，产生我们所感受到的独特味道。他描述了某些水果中含有的微量元素，如何赋予它们微妙的香气，或者某种特殊的口感。我读到关于“风味轮”的介绍时，才明白原来形容一种水果的味道，可以如此细致和专业。书中还提到了不同烹饪方式对水果风味的影响，比如烘烤、炖煮，它们如何改变水果的质地和释放出新的香气。这让我开始重新审视自己对水果的品尝方式，不再只是简单地“吃”，而是开始尝试去“品味”，去感受其中蕴含的层次和变化。