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現代乳與乳製品加工技術
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現代乳與乳製品加工技術 pdf epub mobi 著者簡介

現代乳與乳製品加工技術 pdf epub mobi 圖書描述

隨著我國人民生活水平和生活質量的逐步提高，人們已開始注意營養與保健，膳食結構也在發生著巨大的變化，正由過去以植物蛋白為主，嚮動植物蛋白並重的方嚮發展。牛乳和乳製品是一種重要的營養品，在人們的生活中占有相當重要的位置。這幾年，我國人民對乳製品的需求量正在日益增加。

本書正是針對我國目前乳品加工業發展的實際狀況進行編寫的。全書內容詳盡，從基礎知識到各種乳製品加工、設備選用元均以實用為主。工廠設計、檢測分析、質量控製、工廠管理等充分體現瞭係統性和實用性。全書語言簡練，通俗易懂，可讀性強。是一部較好的乳品加工技術書。

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發表於2024-08-21

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作者:曾壽瀛 編
出品人:
頁數:399
譯者:
出版時間:2003-1
價格:39.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787109079410
叢書系列:

圖書標籤:  

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