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发表于2024-12-02

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出品人:
页数:79
译者:
出版时间:2003-11
价格:18.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787542724564
丛书系列:

图书标签:  

特色热菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书介绍了海河鲜、家禽肉、时尚、素菜4个类别近80款菜肴，特别注意原料、调料的创新、时尚。比如：原料方面有美国的牛肋条、法国的鹅肝、日本的柴鱼、调料上有东南亚的冬阴功、越南的青咖喱、日本的烧肉法等等。它们都是近年才引进的，一般人不太了解，而运用这些原料、调料、结合中国烹饪的烹调技艺、就烹饪出新奇、创新又富营养的特色热菜。

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