目 錄
第一章 飼料總論
一、飼料分類
二、飼料成分
三、飼料養分錶示方法
第二章 各類畜禽營養需要
第一節 配閤飼料的營養學概述
一、能量
二、蛋白質與氨基酸
三、脂肪與碳水化閤物
四、維生素
五、礦物質
第二節 豬的營養需要
一、繁殖豬的營養需要
二、仔豬的營養需要
三、肉豬的營養需要
第三節 傢禽的營養需要
一、肉雞的營養需要
二、蛋雞的營養需要
三、鴨的營養需要
第四節 牛的營養需要
一、反芻動物營養特徵
二、乳牛的營養需要
三、乳牛的飼喂
四、肉牛的營養需要
第五節 魚類營養需要
一、能量需要
二、蛋白質與氨基酸
三、脂肪
四、碳水化閤物
五、礦物質
六、維生素
第三章 飼料原料
第一節 榖物類飼料與其加工副産品
一、玉米
二、高粱
三、小麥
四、大麥
五、稻榖
六、燕麥
七、黑麥
八、甘薯
九、麩皮
十、小麥胚芽粉
十一、米糠及脫脂米糠
十二、玉米蛋白粉
十三、玉米胚芽粕
十四、玉米麩
十五、綠豆蛋白粉
第二節 餅粕類飼料
一、大豆餅、粕
二、棉籽餅、粕
三、菜籽餅、粕
四、花生仁餅、粕
五、鬍麻餅、粕
六、芝麻餅、粕
七、葵花仁餅、粕
第三節 動物性飼料
一、魚粉
二、魚溶粉
三、肉粉與肉骨粉
四、血粉
五、水解羽毛粉
六、乳清粉
七、蠶蛹粉和蠶蛹粕
八、蝦粉與蝦殼粉
九、烏賊粉與烏賊內髒粉
第四節 食品加工副産品
一、糖蜜
二、啤酒糟、麥芽根、啤酒酵母
三、酒糟
第五節 礦物質類飼料
一、鈣源飼料
二、磷源飼料
三、骨粉類
四、磷酸鹽類
第六節 油脂類飼料
一、油脂的組成與分類
二、油脂的特點
三、飼用油脂主要品質管製項目
四、脂肪的氧化與酸敗
五、飼用價值
第四章 飼料補充料及添加劑
第一節 飼料補充料
一、維生素
二、微量元素
三、氨基酸
第二節 飼料添加劑
一、生長促進劑
二、驅蟲保健劑
三、飼料保存劑
四、著色劑
五、調味劑
六、改善環境的添加劑
第五章 飼料配方設計
第一節 飼料配方設計的一般方法
一、配方設計應考慮的因素
二、原料的選擇
三、配方的計算
第二節 豬飼料配方的設計
一、豬飼料應具備的條件
二、飼養標準的選擇
三、飼料成分錶的使用
四、原料的選擇
五、人工乳及哺乳仔豬飼料配方設計
六、生長肥育豬配方設計
七、種用豬飼料配方設計
第三節 傢禽飼料配方設計
一、肉雞飼料配方設計
二、蛋雞飼料配方設計
三、鴨飼料配方設計
第四節 牛飼料配方的設計
一、乳牛飼料配方設計
二、肉牛飼料配方設計
第五節 水産養殖飼料配方設計
一、養殖魚類飼料的特徵
二、養殖魚類飼料的形態
三、配方實例
附錄一 化驗室中非常規項目的快速檢測及特殊項目
的定性定量
一、豆餅、粕中尿酶活性的快速測定
二、澱粉的快速定性――碘試驗
三、碳酸鹽的快速定性
四、飼料中的黃麯黴素的快速定性
五、漂浮法測定泥砂、矽及摻雜物
六、油脂中遊離脂肪酸的測定
七、油脂的酸敗試驗
八、酸價的測定（ACIDVALUE）
九、過氧化值的測定（PVO）
十、單寜含量的定性與定量
十一、蛋氨酸含量的測定
十二、賴氨酸含量的測定
附錄二 豬禽營養需要（NRC1994）
一、蛋雞
二、肉雞
三、鴨
四、火雞
五、鵪鶉
六、鵝
七、豬
附錄三 肉牛營養需要（NRC1996）
附錄四 中華人民共和國飼料衛生標準
附錄五 水産動物用標準（颱灣省）
附錄六 用飼料的蛋白質含量估測氨基酸含量
（NRC1994）
附錄七 常用飼料營養成分錶
主要參考文獻
· · · · · · (收起)