目錄
齣版說明
前言
一、蠶豆
（一）蠶豆的特徵特性
1.蠶豆可分為哪幾個類型？
2.蠶豆對外界環境條件有什麼要求？
3.蠶豆整個生育期分為哪幾個階段？
4.蠶豆的根瘤是怎樣形成的？怎樣纔能使根瘤長得又多又大？
5.蠶豆的分枝為什麼有的能開花結莢，有的不能開花結莢？
6.蠶豆開花很多 但結莢較少原因是什麼？
7.蠶豆對氮、磷、鉀、鈣及硼、鉬等微量元素的需要怎樣？
（二）適宜種植蠶豆的地區
8.我國有哪些地區種植蠶豆？蠶豆在生育期內對溫度的要求怎樣？
9.蠶豆在各生育期對水分的要求怎樣？
10.海拔的高度與蠶豆的種植有何關係？
（三）土壤及播種技術
11.蠶豆適閤種在哪些土壤上？
12.為什麼對蠶豆地要進行深耕整地？
13.種蠶豆用什麼基肥好？怎樣接種根瘤菌？
14.蠶豆播種有幾種方式？為什麼有的地方提齣要適時早播？
15.怎樣確定蠶豆的播種量？怎樣提高蠶豆的播種質量？
16.怎樣確定蠶豆的閤理播種密度？
（四）蠶豆的閻作套種和輪作
17.為什麼蠶豆連作（重茬）不好？
18.蠶豆怎樣與其它作物輪作 間作 套種？
（五）施肥及施肥方法
19.種蠶豆是否可以不施或少施肥料？
20.蠶豆在各生育期對肥料的需要怎樣？如何施用？
21.怎樣進行蠶豆的根外追肥？
（六）蠶豆的防凍和整枝摘心
22.蠶豆苗期怎樣防止凍害？
23.蠶豆怎樣進行整枝？
24.蠶豆摘心（打頂）好不好？
25.怎樣掌握蠶豆適時摘心？
（七）蠶豆的灌水和排水
26.怎樣防止蠶豆濕害？
27.怎樣給蠶豆灌水？
（八）防治病害和蟲害
28.怎樣防治蠶豆的赤斑病？
29.怎樣防治蠶豆的褐斑病？
30.怎樣防治蠶豆銹病？
31.對蠶豆的蚜蟲應當怎樣防治？
32.怎樣防治蠶豆象？
（九）良種及良種繁育
33.蠶豆有哪些優良品種？
34.為什麼蠶豆種子要年年選？
35.怎樣進行蠶豆提純復壯？
（十）收獲與貯藏
36.蠶豆在什麼時候收獲為好？
37.怎樣貯藏蠶豆？
38.怎樣防止蠶豆種皮變色？
（十一）蠶豆的營養成分和利用
39.蠶豆的營養成分如何？
40.怎樣用蠶豆製作粉絲？
41.蠶豆可以製成罐頭食品嗎？
42.蠶豆還有哪些食品加工方法？
43.什麼叫“蠶豆黃病”？
二、豌豆
（一）豌豆的特徵特性
1.栽培豌豆有哪幾種類型？
2.豌豆種子由哪幾部分組成？
3.豌豆一生可分為幾個生育階段？
4.豌豆的根係結構有什麼特點？
5.豌豆植株地上部分有哪些特點？
6.豌豆株型主要有哪幾種？
7.豌豆生長對環境溫度有什麼要求？
8.豌豆生長對土壤水分和酸堿度有什麼要求？
9.豌豆生長對氮、磷、鉀三要素有什麼要求？
10.豌豆生長對微量元素有什麼要求？
11.為什麼說豌豆不是低産作物？
（二）茬口布局及栽培管理.
12.為什麼說豌豆是耕作製度中一種重要的倒茬作物？
13.如何處理豌豆與其它作物爭地的問題？
14.豌豆如何進行輪作倒茬？
15.豌豆怎樣與其它作物間作、套種或混作？
16.“麥豌棉”一年三套三收如何進行？
17.豌豆産量由哪幾個因素構成？奪取高産要主攻哪幾個因素？
18.豌豆播前應如何進行種子處理？
19.春播地區豌豆為什麼要適期早播？
20.豌豆如何播種？取怎樣的株行距密度和深度為好？
21.鬆土除草對豌豆苗有什麼好處？
（三）病蟲害防治
22.豌豆有哪些常見的真菌病害？如何防治？
23.豌豆有哪些常見的細菌病害？如何防治？
24.豌豆有哪些常見的病毒病害？如何防治？
25.豌豆有哪些常見的地上害蟲？如何防治？
26.豌豆有哪些常見的地下害蟲？如何防治？
27.如何防治豆象？
（四）收獲貯藏加工
28.以軟莢豌豆上市應在什麼時候收獲？
29.以青豌豆上市時應在什麼時候收獲？
30.以乾豌豆為目的的收獲應在什麼時候進行？
31.豌豆的營養價值如何？
32.豌豆有哪些常見的用途？
33.豌豆種子如何貯藏？
34.豌豆的粒色、粒形 籽粒大小與種子的安全保存時間有什麼關係？
35.乾豌豆還可以加工成哪些主要食品？
36.豌豆怎樣加工成罐頭？
37.青豌豆速凍和脫水的加工是怎樣進行的？
38.豌豆有哪幾種菜用方式？
（五）品種良種繁育
39.目前我國有哪些較好的硬莢豌豆品種？
40.目前我國有哪些較好的軟莢豌豆（荷蘭豆）品種？
41.豌豆品種混雜退化主要錶現在哪些方麵？
42.怎樣進行豌豆良種的繁育？
43.怎樣進行豌豆的估産測産？
44.豌豆田間試驗主要觀察記載 考種哪些項目？
三、綠豆
（一）綠豆的特徵特性
1.綠豆有哪幾種類型？
2.綠豆對環境條件的要求怎樣？
3.綠豆要不要根瘤菌接種？
4.綠豆的生長發育可分為哪幾個階段？各有什麼特點？
5.怎樣減少綠豆花莢脫落和增花保莢？
（二）整地及施肥
6.綠豆對整地有什麼要寶？
7.綠豆對氮、磷、鉀 鈣及微量元素的需要怎樣？
8.怎樣給綠豆施肥？
（三）播種技術
9.綠豆正播種前怎樣進行種子準備？
10.怎樣進行綠豆播種？
（四）綠豆的輪作、間作和套種
11.綠豆與其它作物輪作有什麼好處？
12.綠豆有些什麼主要輪作方式？
13.如何安排綠豆的間作套種？
（五）田間管理
14.綠豆苗期田間管理有哪些主要環節？
15.綠豆花莢期間田間管理有哪些主要環節？
（六）病蟲害的防治
16.怎樣防治綠豆的時斑病？
17.怎樣防治綠豆枯萎病？
18.怎樣防治地老虎和豆莢螟？
19.怎樣防治綠豆的蚜蟲？
（七）綠豆的收獲和貯藏
20.綠豆在什麼時候收摘為好？
21.怎樣貯藏綠豆？
（八）提純復壯和優良品種
22.怎樣進行綠豆品種的提純復壯？
23.我國目前有哪些優良的綠豆品種？
（九）綠豆的營養成分和利用
24.綠豆有哪些主要營養成分？
25.綠豆有哪些主要用途？
四、小豆
（一）小豆的特徵特性
1.小豆可分為幾種類型？
2.小豆對環境條件有什麼要求？
3.小豆各生長發育階段對環境條件的要求怎樣？
4.小豆對氮、磷 鉀等營養元素的要求怎樣？
（二）栽培技術
5.小豆對整地有什麼要求？
6.小豆在什麼時候播種為好？
7.怎樣進行小豆播種？
8.怎樣做到小豆閤理密植？
9.小豆怎樣與其它作物實行間作 套種和輪作？
（三）田間管理
10.怎樣給小豆施肥？
11.小豆要不要根瘤菌接種？
12.對小豆的灌水和排澇應采取什麼措施？
13.怎樣給小豆中耕除草？
14.對小豆如何利用生長調節劑？
15.小豆收獲時要注意什麼？
（四）病蟲害的防治
16.怎樣防治小豆的病毒病？
17.怎樣防治小豆的銹病？
18.怎樣防治小豆的角斑病？
19.為什麼要特彆注意防治小豆的蚜蟲？
20.怎樣防治小豆的豆莢螟？
21.怎樣防治豆象？
（五）優良品種介紹
22.小豆有哪些選育而成的優良品種？
（六）紅小豆的加工利用
23.小豆有哪些主要營養成分？
24.小豆怎樣加工利用？
25.怎樣將小豆豆沙按澱粉粒大小分級（即小豆豆沙質量分析）？
26.小豆還有其它什麼用途？
五、普通菜豆（菜豆）
（一）一般特徵特性
1.普通菜豆有哪些類型？
2.普通菜豆對主要生態條件的要求怎樣？
3.普通菜豆各生育階段有什麼特點？
4.普通菜豆對氮磷鉀三要素的要求怎樣？
5.普通菜豆需要根瘤菌接種嗎？
（二）栽培技術
6.普通菜豆在播種前要進行哪些準備？
7.怎樣掌握普通菜豆的播種時間？
8.怎樣配置普通菜豆田間種植密度？
9.普通菜豆有哪些栽培方式？
（三）田間管理
10.普通菜豆各生育階段對水分和養分的要求怎樣？
11.什麼時候結普通菜豆中耕除草為好？
12.怎樣防止普通菜豆的落花落莢？
13.怎樣防治普通菜豆的主要病害和蟲害？
（四）品種介紹
14.我國普通菜豆有哪些優良品種？
（五）普通菜豆的營養成分和利用
15.普通菜豆的營養成分怎樣？
16.普通菜豆有哪些加工利用方法？
17.普通菜豆在國際貿易上有些什麼要求？
六、豇豆
1.豇豆有哪些類型？
2.豇豆對光照的要求怎樣？
3.豇豆對溫度的要求怎樣？
4.豇豆對水分的要求怎樣？
5.豇豆對土壤的要求怎樣？
6.豇豆對氮、磷、鉀的要求怎樣？
7.播種前應當怎樣進行土地準備？
8.怎樣進行豇豆的播種？
9.怎樣進行豇豆的中耕除草？
10.怎樣給豇豆追肥？
11.怎樣防治豇豆葉斑病？
12.怎樣防治豇豆銹病？
13.怎樣防治豇豆的病毒病和蚜蟲？
14.怎樣防治豇豆的主要蟲害？
15.怎樣收獲和貯存豇豆？
16.普通豇豆有哪些較好的品種？
17.豇豆的營養品質怎樣？
18.豇豆有些什麼用途？
七、鷹嘴豆
1.鷹嘴豆是怎樣的一種食用豆？
2.鷹嘴豆有哪些常見的用途？
3.鷹嘴豆的營養價值如何？
4.如何栽培鷹嘴豆？
5.鷹嘴豆對栽培環境條件有什麼要求？
6.鷹嘴豆有哪些常見的病害？如何防治？
7.鷹嘴豆有哪些常見的蟲害？如何防治？
8.鷹嘴豆通常是如何加工利用的？
八、小扁豆
1.小扁豆是怎樣的一種食用豆？
2.小扁豆有哪些用途？
3.小扁豆的營養價值如何？
4.如何栽培小扁豆？
5.小扁豆對栽培環境條件有什麼要求？
6.小扁豆有哪些常見的病害？如何防治？
7.小扁豆有哪些常見的蟲害？如何防治？
九、多花菜豆
1.多花菜豆有些什麼類型？
2.多花菜豆對生態條件有怎樣的要求？
3.多花菜豆在什麼時候播種為好？
4.多花菜豆應當怎樣播種？
5.多花菜豆怎樣實行單種和間作、套種？
6.怎樣給多花菜豆中耕除草和施肥？
7.多花菜豆有什麼主要病蟲害，如何防治？
8.對多花菜豆應怎樣收獲和留種？
9.多花菜豆有哪些優良品種？
10.多花菜豆的營養組成如何？有些什麼用途？
十、藕豆
1.藕豆有些什麼種類？
2.�豆對主要生態條件的要求如何？
3.�豆在什麼時候播種？
4.怎樣種植�豆？
5.怎樣給�豆施肥？
6.怎樣防治�豆的病蟲害？
7.�豆有哪些較好的品種？
8.�豆有些什麼主要營養成分？
9.�豆有什麼主要用途？
十一、四棱豆
1.四棱豆是怎樣的一種豆類？
2.四棱豆適閤在什麼地方種植？
3.四棱豆的主要形態特徵怎樣？
4.四棱豆對主要生態條件要求怎樣？
5.四棱豆是怎樣生長發育的？
6.怎樣通行四棱豆的栽培？
7.四棱豆的田間管理有些什麼內容？
8.四棱豆有什麼主要病蟲害？如何防治？
9.四棱豆的生育期與産量的關係怎樣？
10.在生長發育上什麼時候收摘嫩莢 塊根和乾豆莢為好？
11.四棱豆的三種産品在貯藏上有什麼特點？
12.四棱豆的營養成分怎樣？
13.四棱豆的主要産物如何利用？
十二、木 豆
1.木豆是一種什麼樣的食用豆？
2.木豆對生態條件有什麼特彆要求？
3.木豆主要分布在什麼地方？
4.木豆可分為哪幾個生育階段？
5.木豆可否無性繁殖？播種技術怎樣？
6.木豆對肥料的要求怎樣？
7.木豆有哪些主要病蟲害？如何防治？
8.木豆的收獲有什麼特點？應當如何保存木豆？
9.木豆的産量如何？
10.木豆的營養成分如何？
11.木豆有哪些用途？
12.怎樣用木豆製豆瓣？
13.木豆能不能製成罐頭食品？
14.木豆可不可以進行快速冷凍？
· · · · · · (收起)