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发表于2024-09-20

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页数:8
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出版时间:2002-2-1
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装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787810602242
丛书系列:

图书标签:  


饮食营养卫生 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书共分十章。重点介绍了人体的营养需要、食物的营养价值、合理膳食与膳食指南、食品的选购与保存、食物的合理烹调、食品污染及其预防、食物中天然及加工过程的有害物质、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防以及厨房食堂卫生要求及管理。可作为从事营养与食品卫生专业人员的参考书及食品加工、饮食行业从业等人员的上岗培训教材,也可成为广大民众普及营养卫生学知识的良师益友。

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