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发表于2024-12-29

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作者:朱长云 张仁庆
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页数:223
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装帧:
isbn号码:9787543925199
丛书系列:

图书标签:  

考试冲刺营养菜谱 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本人从事烹饪工作及餐饮管理工作2多年来，在传统加工工艺与现实实践中，大胆进行有益尝试与改革、创新，获得了一定的成绩。在培训厨师和教学方面提出新的观点，使其“学有所用，学有所长”，多次在电视台、报刊上发表文章。近年来，本人兼任学生营养餐专业公司、快餐公司厨务顾问、技术部顾问等职，为中餐在学生营养餐及中式快餐方面作出了一定贡献，已研究并投入生产制作的品牌产品有十几种。

本书营养分析中的营养素是根

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