芽苗蔬菜生产技术图册

出版者:中国农业出版社

页数:30

出版时间:1997-08

价格:25.00元

装帧:平装

isbn号码:9787109046528

具体描述

内容提要

本图册以作者所查阅的有关资料及亲自进行的研究和实践为基础，并以图文

并茂的形式，形象地、全面地介绍了近几年迅速发展起来的高档绿色食品――芽苗

类蔬菜的定义、种类和特点；形成的历史、再度兴起的社会背景和发展前景；主要

芽苗菜的生产技术，包括从场地选择、设施准备、规范化管理，到产品标准与销售

以及如何达到绿色食品要求等。作者在选取图片、撰写文字时力求简洁、明了、实

用，以尽量满足读者提出的“看了能懂，懂了能做，做了能成”的要求。本图册内

容新颖，可供从事蔬菜生产、教育、科研工作的同志参考。

目录信息

目录
一 概述
（一）芽苗类蔬菜的发展历史
（二）芽苗类蔬菜再度兴起的社会背景
（三）芽苗类蔬菜研究工作的新进展
二 芽苗类蔬菜的种类、特点及发展前景
（一）芽苗类蔬菜的定义和种类
（二）芽苗类蔬菜的特点
（三）芽苗类蔬菜生产发展展望
三 芽苗类蔬菜的生产技术
（一）生产场地的选择
（二）生产设施的准备
（三）芽苗类蔬菜栽培技术
四 芽苗类蔬菜的营养成分
（一）几种芽菜的营养成分
（二）芽苗类蔬菜可制成各种美味佳肴
五 绿色食品芽苗菜生产须知
（一）什么叫绿色食品
（二）生产绿色食品芽苗菜应注意事项
六 结束语――定向21世纪
· · · · · · (收起)

用户评价

收到《芽苗蔬菜生产技术图册》这本书，我感到一种前所未有的期待。我一直对芽苗菜的生长过程充满好奇，那种从一粒小小的种子，在短时间内就能萌发出鲜嫩的芽，展现出旺盛的生命力，这本身就充满了魔力。我希望这本书能像一位耐心细致的老师，一步一步地引导我，从最基础的知识讲起，比如如何辨别种子的质量，哪些种子更适合发芽，以及不同种类的种子在发芽过程中需要注意的细微差别。我特别想了解，为什么有些芽苗菜会比其他芽苗菜更容易种植，它们在生长过程中对环境的适应性有什么不同？书中是否会提供一些关于不同芽苗菜种植的“秘密配方”，例如，如何调整光照的强度和时长，以获得更优质的芽苗？或者，在温度和湿度方面，是否存在一些关键的控制点，能够显著提高发芽率和生长速度？我希望这本书能够不仅仅停留在理论层面，而是能够提供大量的实践指导，甚至是一些解决实际问题的案例分析，让我能够更自信地将这些知识应用于实际的种植中，收获满满的成就感。

刚拿到这本《芽苗蔬菜生产技术图册》，光是沉甸甸的质感就让人觉得内容充实。封面那一抹生机勃勃的绿色，仿佛预示着书中蕴含着无数关于如何在家中或小规模农场培育出鲜嫩芽苗的智慧。我一直对芽苗菜充满好奇，想象着它们从细小的种子迅速生长，然后被端上餐桌，带来清新爽脆的口感和丰富的营养。我特别希望书中能详细介绍不同种类芽苗菜的种植方法，比如用户最常接触到的苜蓿芽、绿豆芽、豌豆芽，甚至是一些更具特色的小众品种，比如芝麻菜芽、西兰花芽等。不仅仅是简单的撒种子、浇水，我期待它能深入讲解种子选择的标准，如何处理种子以提高发芽率，不同的芽苗菜对生长环境（光照、温度、湿度）的需求差异，以及如何避免常见的病虫害，确保芽苗的健康生长。这本书如果能提供详细的图示，那就更完美了，毕竟“图册”二字就意味着视觉化的指导，让我这个新手也能一目了然，少走弯路。我希望能找到关于发芽周期、收获时机以及采摘后如何清洗和保存的实用建议，这样才能真正将书中的知识转化为美味的餐桌佳肴。

《芽苗蔬菜生产技术图册》这本书，光看书名就充满了让人跃跃欲试的动力。我一直认为，芽苗菜是介于种子和蔬菜之间的神奇存在，它们蕴含着生命最初的能量，而且生长周期短，非常适合忙碌的都市人。我非常期待书中能够详细介绍如何选择适合家庭种植的芽苗菜品种，不仅仅是常见的几种，而是能够拓展我的视野，让我了解更多具有独特风味和营养价值的芽苗菜。例如，我一直对一些具有药用价值的芽苗菜很感兴趣，比如紫苏芽，它不仅有独特的香气，据说还有一定的保健作用，书中是否会提及这些？我希望它能够提供关于如何在家中搭建简易种植系统的指导，无论是在厨房的窗台，还是在阳台的角落，都能找到适合自己的种植方案。此外，对于初学者来说，如何确保芽苗菜的安全性至关重要，我希望能找到关于如何避免农药残留、如何识别和处理发霉迹象的详细说明，确保我种植的芽苗菜不仅美味，更健康。

拿到《芽苗蔬菜生产技术图册》后，我最迫切想知道的是，它是否能解答我一直以来在实践中遇到的种种疑惑。比如，我尝试种植过几次绿豆芽，但总是长得不均匀，有的细弱，有的粗壮，而且还容易出现烂根的情况，这到底是什么原因？这本书能不能提供一些解决这些具体问题的“秘籍”？我希望能深入了解不同芽苗菜的“生命密码”，比如，哪些种子更容易发芽？发芽的最佳环境是怎样的？不同的芽苗菜对水分和光照的需求有什么显著的区别？我希望能看到关于如何优化发芽容器的选择，以及如何通过巧妙的设计来改善通风和排水，从而创造出最适宜芽苗生长的微环境。更重要的是，对于如何让芽苗菜拥有最佳的口感和营养，书中是否会提供一些进阶的技巧，例如，在什么时间点采摘才能最大程度地保留其鲜味？如何通过调整生长条件来影响芽苗的辣度或甜度？这本书如果能像一个经验丰富的农夫一样，毫无保留地分享这些宝贵的生产诀. . .

这本《芽苗蔬菜生产技术图册》的出现，简直是满足了我对家庭种植所有美好的想象。我一直以来都对食物的来源和新鲜度非常看重，尤其是在快节奏的生活中，能够亲手培育出健康的芽苗菜，对我来说是一种极大的乐趣和成就感。我希望这本书能够引领我从零开始，了解不同芽苗菜的特性，比如它们各自的风味特点、营养成分以及最适合的种植季节。例如，我会好奇关于荞麦芽，它那略带微苦的清香，以及种植时是否有特殊的技巧？还有像萝卜芽，那股辛辣的味道，怎样才能让它生长得饱满而又不失口感？我期待书中能够详细阐述不同芽苗菜的生长周期，以及在不同生长阶段所需的精细化管理，例如水量控制、通风时机、光照强度等。此外，对于初学者来说，如何识别和处理可能出现的霉变、腐烂等问题至关重要，我希望书中能够提供清晰的图像和详尽的解决方案，让我能够安心地享受种植过程，最终收获安心又美味的芽苗菜。