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白酒勾兌技術問答
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白酒勾兌技術問答 pdf epub mobi 著者簡介

白酒勾兌技術問答 pdf epub mobi 圖書描述

《白酒勾兌技術問答》內容簡介：白酒勾兌調味技術，自80年代初舉辦全國嘗評勾兌技術培訓班起，越來越受到生産廠傢的重視。大量的生産實踐已證實白酒勾兌調味的重要性和作用，並將此項技術應用到果酒、露酒、配製酒及飲料生産中，也取得瞭良好的效果。為瞭繼承和發展我國白灑釀造的獨特技藝，進一步普及和推動白酒勾兌技術的發展，提高産品質量，培養勾兌技術人纔，廠傢急切盼望一本較完整的勾兌技術資料，係統科學地進行指導。

中國食品工業協會從1989年起連續委托筆者承辦全國白酒嘗評勾兌技術培訓班，並撰寫教材。來自全國20多個省市數百傢酒廠的學員反映該教材通俗易懂，實用性強，針對性好。《白酒勾兌技術問答》是在此教材基礎上，查閱大量國內外文獻並結閤作者數十年之科研生産實踐，用問答的形式編著而成。

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發表於2024-09-18

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作者:李大和
出品人:
頁數:257
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出版時間:1995-4
價格:16.00元
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787501917358
叢書系列:

圖書標籤: 白酒   

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