目錄
第一章 肉兔的品種及選育
一、肉兔的主要品種
（一）新西蘭兔
（二）加利福尼業兔
（三）比利時兔
（四）日本大耳兔
（五）青紫藍兔
（六）丹麥白兔
（七）中國白兔
（八）喜馬拉雅兔
（九）塞北兔
（十）哈爾濱白兔
二、良種肉兔應具備的條件
（一）生長發育快
（二）適應性能強
（三）繁殖性能高
（四）遺傳性穩定
（五）體質健壯
三、選留種兔的技術
（一）選種依據
（二）選種方法
（三）選種指標
四、肉兔引種的要求
（一）引種季節
（二）引種年齡
（三）引種數量
（四）運輸途中飼養
（五）引種後的管理
五、肉兔育種的措施
（一）繁育體係
（二）繁育方法
（三）選配技術
（四）育種記載
（五）種兔檔案
第二章 肉兔的習性與特點
一、生活習性
（一）晝靜夜動
（二）膽小怕驚
（三）喜乾厭濕
（四）群居性差
（五）嚙齒行為
二、消化特性
（一）消化係統
（二）消化特點
（三）攝食行為
三、繁殖特點
（一）生殖係統的解剖特點
（二）繁殖生理特性
（三）三對皮膚腺的影響
四、體溫調節
（一）正常體溫
（二）調節特點
（三）調節方式
五、生長特點
（一）胎兒期
（二）哺乳期
（三）斷奶後期
第三章 肉兔的飼料與營養
一、常用飼料
（一）青綠飼料
（二）粗飼料
（三）精飼料
（四）動物性飼料
（五）無機鹽飼料
（六）添加劑飼料
二、營養需要
（一）能量的需要
（二）蛋白質的需要
（三）脂肪的需要
（四）維生素的需要
（五）無機元素的需要
（六）粗縴維的需要
（七）水的需要
三、飼養標準
（一）美國肉兔飼養標準
（二）F・Lebas飼養標準
（三）杭州養兔中心建議的飼養標準
四、日糧配閤
（一）配閤原則
（二）配閤方法
（三）配方舉例
五、顆粒飼料
（一）加工方法
（二）應用效果
（三）貯存保管
第四章 肉兔的繁殖技術
一、繁殖現象
（一）性成熟和初配年齡
（二）發情周期與發情錶現
（三）妊娠與妊娠期
（四）分娩與護理
（五）生殖激素及其功能
二、繁殖季節
（一）春季
（二）夏季
（三）鞦季
（四）鼕季
三、催情方法
（一）性誘催情
（二）信息催情
（三）按摩催情
（四）藥物催情
（五）激素催情
四、配種技術
（一）配種準備
（二）配種計劃
（三）配種方法
五、提高繁殖力的措施
（一）影響繁殖力的主要因素
（二）提高公兔配種能力的措施
（三）提高母兔受胎率的措施
第五章 肉兔的飼養管理
一、飼養方式
（一）籠飼
（二）柵飼
（三）放飼
（四）洞飼
二、飼養管理原則
（一）青料為主，精料為輔
（二）調製飼料，注意品質
（三）定時定量，少給勤添
（四）保持安靜，注意衛生
（五）分群管理，適當運動
三、各類兔的飼養管理
（一）種公兔的飼養管理
（二）種母兔的飼養管理
（三）仔兔的飼養管理
（四）幼兔的飼養管理
（五）青年兔的飼養管理
四、四季飼養管理要點
（一）春季
（二）夏季
（三）鞦季
（四）鼕季
五、肉兔肥育
（一）肥育原理
（二）肥育方法
（三）肥育技術
第六章 兔場的建築
一、兔場規劃
（一）場址選擇
（二）建築布局
（三）建捨要求
二、兔捨環境
（一）溫度
（二）濕度
（三）通風
（四）光照
（五）綠化
（六）噪聲
（七）有害氣體
三、兔捨類型
（一）棚式兔捨
（二）半敞開式兔捨
（三）室內籠飼兔捨
（四）封閉式兔捨
（五）柵飼群養兔捨
四、兔籠設計
（一）設計要求
（二）構件材料
（三）兔籠形式
五、其他設備
（一）飼喂與飲水設備
（二）産仔箱
（三）排汙係統
第七章 兔群的健康保護
一、健康檢查
（一）外貌檢查
（二）臨床檢查
（三）群體檢查
二、防疫措施
（一）消滅病原體
（二）增強兔體抗病力
（三）建立健康兔群
三、常用藥物
（一）抗生素
（二）磺胺類
（三）抗菌增效劑
（四）呋喃類
（五）抗寄生蟲藥
四、給藥方法
（一）內服法
（二）注射法
（三）外用法
五、常見兔病防治
（一）傳染病
（二）寄生蟲病
（三）普通病
第八章 肉兔的屠宰加工
一、兔肉的營養價值
（一）蛋白質含量較高
（二）脂肪含量較低
（三）無機鹽含量豐富
（四）碳水化閤物含量較高
（五）兔肉對人體富有保健作用
二、宰前準備
（一）宰前檢查
（二）宰前飼養
（三）宰前斷食
三、屠宰工藝
（一）擊昏
（二）放血
（三）剝皮
（四）剖腹
（五）修整
四、衛生檢驗
（一）宰前檢驗
（二）內髒檢驗
（三）肉屍檢驗
五、凍兔肉生産
（一）工藝流程
（二）冷凍技術
（三）冷藏條件
第九章 兔産品的綜閤利用
一、兔肉利用
（一）纏絲兔加工
（二）兔肉罐頭加工
（三）兔肉香腸加工
（四）兔肉鬆加工
（五）兔肉烹調
二、兔皮利用
（一）鮮皮防腐
（二）毛皮鞣製
（三）明膠生産
三、髒器利用
（一）兔肝利用
（二）兔胰利用
（三）兔膽利用
（四）兔胃利用
（五）兔腸利用
四、兔糞利用
（一）兔糞肥料
（二）兔糞飼料
（三）兔糞藥用
五、其他副産品利用
（一）兔血利用
（二）兔骨利用
（三）兔頭利用
（四）兔毛利用
（五）兔胎盤利用
附錄
附錶1 肉兔正常生理生化指標
附錶2 肉兔正常繁殖生理資料
附錶3 兔常用疫苗及使用方法
附錶4 大型兔場建議免疫及預防用藥程序
附錶5 肉兔常用飼料成分
· · · · · · (收起)