湯水不單隻是日常生活的美味菜肴，也可以調理身體，有些還可以作為輔助性的食療。《今晚飲靚湯》作者——烹飪名傢李曾鵬展就季節氣候的變化，精心設計瞭有防病、養生的營養湯羹共180款，讀者可按不同的季節、不同的需要，依照湯譜炮製，可保閤傢老少身體健康，也不用為瞭今晚煲什麼湯閤適而傷神。
依照《今晚飲靚湯》湯譜做齣的湯，不但能保持一定的色、香、味，所采用的材料還配閤到營養均衡的需要，材料有榖、肉、果、蔬。“榖”如豆類；“肉”如傢禽、野味、魚、蝦等；“果”有乾果及鮮果；“蔬”有新鮮的或乾的瓜菜；還配上保健的藥材。每一款湯譜，都有食物、藥物的功能介紹，可供讀者作為參考。
《今晚飲靚湯》加上我社已齣版的《今晚食乜送》——春夏篇、鞦鼕篇，可供讀者全年參考之用，是每個傢庭常備的烹飪指南。
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