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出版者:河南科學技術齣版社

作者:姬廣聞

出品人:

頁數:196

译者:

出版時間:2000-6-1

價格:6.80元

裝幀:平裝(無盤)

isbn號碼:9787534924491

叢書系列:

圖書標籤:

• 水産養殖
• 高效養殖
• 水産品
• 養殖技術
• 名特優
• 水産技術
• 農業科技
• 漁業
• 品種改良
• 養殖管理

《漁樂無憂：海鮮美食與健康生活指南》 本書並非一本關於養殖技術的專業著作，而是旨在為廣大熱愛海鮮的消費者提供一份全麵、實用且富有情趣的美食指南。我們將帶領您走進豐富多彩的海鮮世界，從認識常見的魚、蝦、蟹、貝類，到瞭解它們的生長習性（僅為趣味性介紹，不涉及專業養殖環節），再到如何在傢中烹飪齣令人垂涎的美味佳肴。 第一部分：舌尖上的海洋——認識你不可不知的海鮮 魚類篇： 從鮮嫩的龍利魚、鱈魚，到肉質緊實的鯛魚、鱸魚，再到營養豐富的鯖魚、三文魚，我們將逐一介紹它們的特點、口感以及最適閤的烹飪方式。您將學會如何挑選新鮮的魚，區分不同種類的魚，以及瞭解它們各自的營養價值，例如Omega-3脂肪酸對心血管健康的重要性。 甲殼類篇： 鮮活的螃蟹，飽滿的蝦，無論是青蝦、斑節蝦還是明蝦，它們都是餐桌上的明星。我們將分享如何辨彆活蝦活蟹，瞭解不同季節的美味，並介紹清蒸、蒜蓉、麻辣等經典做法，讓您在傢也能做齣媲美大排檔的風味。 貝類篇： 肥美的生蠔、扇貝，鮮甜的蛤蜊、貽貝，它們是大海饋贈的寶藏。本書將教您如何清洗貝類，去除泥沙，並推薦烤、煮、炒等多種烹飪方法，讓您體驗貝類食材的原汁原味。 其他海鮮： 除瞭常見的魚蝦蟹貝，我們還將觸及章魚、魷魚、海蜇等，探索它們獨特的口感和烹飪創意。 第二部分：廚房裏的魔法——海鮮烹飪全攻略 基礎技法： 煎、炸、炒、煮、蒸、烤，每一種技法都能賦予海鮮不同的生命。我們將詳細講解各種烹飪方法的要點，從火候的控製到調味的技巧，讓您輕鬆掌握。 經典菜譜： 從傢常的蔥薑炒蝦仁，到宴客的清蒸石斑魚，再到創意十足的咖喱海鮮燴飯，我們精選瞭數十道涵蓋不同口味和難度的海鮮菜譜。每個菜譜都附有詳細的步驟說明、所需食材和貼心提示，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 調味秘籍： 懂得運用調料是海鮮美味的關鍵。我們將介紹各種常用的香料、醬料，以及如何根據海鮮的種類來搭配最閤適的調味品，讓您的海鮮料理層次更豐富。 創意搭配： 除瞭傳統的烹飪方式，本書還將提供一些意想不到的海鮮搭配靈感，例如將海鮮與時令蔬菜、意麵、或者一些特色香草結閤，創造齣屬於您自己的獨特風味。 第三部分：健康與美味同行——享用海鮮的智慧 海鮮的營養價值： 深入淺齣地介紹海鮮中豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及對人體有益的不飽和脂肪酸等，說明適量食用海鮮對身體健康的益處。 安全與衛生： 提供關於海鮮選購、儲存和處理的實用建議，確保您和傢人的飲食安全。我們將強調購買新鮮、有來源的海鮮的重要性，以及如何正確保存以防止變質。 不同人群的建議： 針對孕婦、兒童、老人等不同人群，提供關於食用海鮮的注意事項和建議，讓每個人都能安全、健康地享受海鮮的美味。 海鮮與健康飲食： 探討如何將海鮮融入均衡的日常飲食中，例如搭配全榖物、新鮮蔬菜，以及控製油鹽的攝入，實現美味與健康的雙重目標。 第四部分：海鮮文化的探索 世界各地的海鮮特色： 簡要介紹不同國傢和地區具有代錶性的海鮮料理和飲食文化，讓讀者在品嘗美食的同時，也能感受到不同地域的風土人情。 節日與海鮮： 探討在一些特殊的節日或場閤，海鮮扮演的角色以及相關的傳統習俗。 《漁樂無憂：海鮮美食與健康生活指南》是一本充滿生活氣息的書籍，它將激發您對烹飪的熱情，讓您在享受美味海鮮的同時，也能感受到健康生活帶來的樂趣。無論您是烹飪愛好者，還是希望為傢人製作一頓豐盛大餐的您，這本書都將是您不可或缺的廚房伴侶。讓我們一起開啓這段愉快的海鮮探索之旅吧！

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最近迷上瞭水産養殖，特彆是那些聽起來就很高大上的“名特優”品種，總覺得裏麵大有文章可做。我一直在尋找一本能夠係統性地、深入淺齣地介紹這些高端水産品高效養殖技術的書籍，畢竟不是隨隨便便就能搞齣名堂的。我對書中關於如何篩選優質種苗、優化養殖環境（比如水質、溫度、溶氧的精確控製，甚至是底質的處理）、科學投喂（不僅僅是喂什麼，更重要的是怎麼喂，多久喂一次，根據什麼標準來調整）以及疾病預防和控製（尤其是針對這些珍稀品種的特殊病害，如何提前預警和有效治療）等方麵的內容抱有極高的期待。我希望這本書能像一位經驗豐富的老師傅，手把手地教我掌握那些關鍵的養殖訣竅，讓我少走彎路，提高成活率和産量，最終實現經濟效益的最大化。當然，如果書中還能涉及一些前沿的養殖模式，比如循環水養殖、生態混養，甚至是利用智能化設備進行精細化管理的案例，那就更完美瞭，這樣纔能跟上時代發展的步伐，做齣更有競爭力的産品。

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我是一名對水産育種和改良技術充滿好奇的學習者，一直以來都對如何培育齣性能更優良、抗逆性更強、生長速度更快的“名特優”水産品種抱有濃厚的興趣。我希望這本書能在育種技術方麵提供一些前沿的知識和實用的方法，比如如何利用分子標記輔助育種，如何進行品種選育和雜交改良，以及如何通過基因工程等手段來提升水産品的品質和産量。我特彆想瞭解書中是否能夠詳細介紹不同“名特優”水産品種的遺傳特性，以及針對這些特性，有哪些具體的育種策略和技術路徑。此外，我也非常關心書中在苗種繁育和早期培育環節的創新之處，因為優質的種苗是高效養殖的基石。如果書中還能包含一些關於種質資源保護和開發利用的討論，那將對我非常有啓發，讓我能夠從更宏觀的角度理解水産育種的意義和價值。

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我是一名有一定養殖經驗的從業者，一直以來都在摸索如何將普通的水産養殖提升到新的高度，特彆是那些市場認可度高、附加值大的“名特優”品種。我深信，養殖技術是決定成敗的關鍵，而“高效”更是我們在激烈市場競爭中脫穎而齣的利器。因此，我特彆關注書中是否能夠提供切實可行、具有操作性的技術指導，能夠幫助我解決在實際養殖過程中遇到的各種難題。例如，對於一些對水質要求極高的品種，書中能否詳細講解水質指標的監測與調控方法，以及如何應對突發的水質變化？對於疾病防治，能否提供更具針對性的方案，例如根據不同品種、不同生長階段的特點，製定個性化的免疫和治療計劃？此外，我也很想瞭解書中在病害的早期診斷和快速處理方麵是否有獨到的見解，因為及時有效的乾預往往能避免更大的損失。如果書中還能包含一些關於養殖設施設備的選擇和優化建議，以及在人工繁育、苗種培育方麵的先進技術，那將對我極具參考價值。

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作為一個對可持續發展和生態養殖理念非常認同的讀者，我一直在尋找能夠將經濟效益與環境保護相結閤的養殖模式。我瞭解到“名特優”水産品往往對生態環境有更高的要求，因此，我希望這本書能夠深入探討如何在高效養殖的同時，最大程度地降低對環境的影響。這包括但不限於如何科學處理養殖廢水，如何利用生態方法改善養殖水體，以及如何通過閤理的密養度和混養方式來提高養殖係統的穩定性。我尤其感興趣書中能否介紹一些能夠減少化學藥品使用的疾病防治策略，比如益生菌的應用、生物淨化的原理等。我也期待書中能有一些關於如何利用當地的自然資源，因地製宜地發展特色水産品的案例分析，讓技術落地生根，真正造福一方。如果書中還能涉及一些關於品牌建設和市場營銷的建議，幫助我們更好地將這些優質水産品推嚮市場，那就更好瞭，因為技術是基礎，銷售是關鍵。

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我是一個追求極緻的養殖者，對任何能夠提升養殖效率、降低成本、提高産品品質的技術都抱著極大的熱情。對於“名特優”水産品，我更是在意那些能夠實現“精益養殖”的細節。我希望這本書能夠深入講解如何通過精細化的管理，比如對養殖對象行為、生理指標的精確監測，以及對環境參數的微調，來達到最佳的養殖效果。例如，在投喂環節，我期待書中能有關於根據個體生長差異進行精準投喂的指導，而不是簡單的批量喂食。在疾病防控方麵，我希望書中能提供關於利用大數據分析來預測和預警疾病發生風險的技術，以及如何通過疫苗接種、藥物選擇和使用等方麵的科學管理來最大程度地降低發病率。我也希望能從書中瞭解到一些關於如何優化養殖空間利用率，以及如何通過自動化和智能化設備來提升養殖過程的效率和可控性。總而言之，我希望這本書能夠為我提供一套係統性的、可復製的、能夠真正實現“高效”和“名特優”目標的技術體係。

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