本書介紹瞭脫水蔬菜的熱風乾燥和冷凍乾燥兩種加工方式,主要內容包括:脫水蔬菜的加工原理,加工脫水蔬菜的原料及處理方法,加工工藝和生産設備,脫水蔬菜的後處理、包裝和貯藏,並詳細介紹瞭一些主要蔬菜的脫水加工方法。語言通俗易懂,技術先進實用,可供從事脫水蔬菜加工、營銷人員以及農業院校相關專業師生閱讀參考。
發表於2024-11-08
蔬菜熱風與冷凍脫水技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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