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蔬菜熱風與冷凍脫水技術

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蔬菜熱風與冷凍脫水技術 pdf epub mobi 圖書描述

本書介紹瞭脫水蔬菜的熱風乾燥和冷凍乾燥兩種加工方式,主要內容包括:脫水蔬菜的加工原理,加工脫水蔬菜的原料及處理方法,加工工藝和生産設備,脫水蔬菜的後處理、包裝和貯藏,並詳細介紹瞭一些主要蔬菜的脫水加工方法。語言通俗易懂,技術先進實用,可供從事脫水蔬菜加工、營銷人員以及農業院校相關專業師生閱讀參考。

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作者:李延雲
出品人:
頁數:135
譯者:
出版時間:2004-3-1
價格:6.00
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787508228747
叢書系列:

圖書標籤:  


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