人物展台食雕技法

出版者:辽宁科学技术出版社

作者:齐雪峰

页数:112

出版时间:2005-3-1

价格:35.00元

装帧:平装（带盘）

isbn号码:9787538143546

本书附赠光盘！

食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分，许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外，为了继承发扬祖国传统技艺，本书以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图，介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂，实用性强，适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。