餐桌上的基因

出版者:少年儿童出版社

作者:方舟子

页数:119

出版时间:2005-04-01

价格:9.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787532465033

具体描述

“基因”这个词，大家在生物课上经常见到。它是现代生物学最重要的关键词之一。这个词从诞生到现在还不到100年，但是随着生物学的蓬勃发展，生物技术来到了我们身边，“基因”也走进了我们的日常生活，变成了日常用语的一部分了。

“基因”真的那么美妙或可怕吗？大家虽然在生物课上学过一些有关“基因”的知识，但是不一定学得很透彻，对新出现的“基因”产品更是陌生。许多人对“基因”都只有模模糊糊、似懂非懂的认识，只觉得它很神秘。人们对神秘的东西，会倾向于采取极端的非理性态度，或者崇拜它，或者害怕它。人们对“基因”又爱又怕的心理，就是由于对“基因”不了解。所以，要克服这种心理，首先需要搞清楚“基因”究竟是什么。

在这本小册子里，我们不可能介绍有关“基因”的方方面面，只要探究一下那些已经上了或将要上到我们餐桌上的“基因”：那些宣称具有神奇的“补基因”作用的保健品和那些许多人恐惧的“转基因”食品。希望大家在知道了“基因”是怎么回事之后，能够明白“基因保健品”不可信，“转基因食品”不可怕。

作者简介

方舟子，本名方是民，我国著名科普作家。1967年9月生于福建云霄县。1985年毕业于云霄一中，考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。

1995 年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做分子遗传学博士后研究。

中文互联网的先驱者之一。1994年创办世界上第一份中文网络文学刊物《新语丝》。

中央电视台、新华社、《人民日报》、《新华每日电讯》等媒体曝光率最高的科学人物之一。

著作等身，著有《爱因斯坦信上帝吗？》、《神秘现象不神秘》、《我们为什么不长尾巴？》等21部著作。

主持翻译了《HOW&WHY》美国经典少儿百科知识全书，并亲自翻译其中的《神奇的动物世界》等四本。

方舟子揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象，被媒体称为“中国学术打假第一人”。方舟子曾说：“学术必须诚实，新闻必须真实，网络必须踏实。它们都应该与虚假无缘。如果有人不遵守游戏规则，不管地位多高，名气多大，我们都要揭露他。”为了让中国社会更好的发展，方舟子孜孜不倦地进行学术打假和为人们普及科学知识，他的行为赢得了社会舆论广泛赞同，他在新浪网的博客点击量高达6000万，他的新浪微博粉丝超过280万。

用户评价

说实话，最开始是被这本书的标题吸引进来的。“餐桌上的基因”，听起来就很有画面感，仿佛能看到那些食材在我们的身体里，在细胞层面，上演着一场关于生命的精彩戏剧。我是一个非常普通的上班族，每天的生活围绕着工作和家庭，对于健康，我一直处于一种“知道重要但不知道如何具体做”的迷茫状态。市面上的健康类书籍琳琅满目，但我常常感到无从下手，要么信息量太大消化不了，要么观点过于片面。这本书的出现，就像是为我点亮了一盏灯。它没有像其他书籍那样，一上来就讲大道理，而是从我们最熟悉的“吃”开始，一点一点地揭开基因的面纱。我特别喜欢书里的一些小故事和案例，它们让原本枯燥的科学知识变得鲜活起来，也更容易让我产生共鸣。比如，书中提到的一些关于特定基因如何影响我们对咖啡因的反应，或者如何影响我们对甜食的渴望，这些都让我恍然大悟，原来我的一些“小习惯”并非偶然，而是有着基因层面的根源。这本书让我意识到，了解自己的基因，不仅仅是为了满足好奇心，更是为了更好地理解自己，从而做出更适合自己的生活选择。它提供了一种全新的视角，看待我们每天的饮食，也看待我们自己的身体。

作为一名科技爱好者，我一直关注着生物科技领域的最新进展，特别是基因技术的发展。《餐桌上的基因》这本书，以一种非常新颖且贴近生活的方式，将基因科学与我们日常的饮食紧密结合，让我耳目一新。作者的文笔流畅，逻辑清晰，将复杂的基因原理用通俗易懂的语言解释得明明白白，让我这个非专业人士也能轻松掌握。我尤其对书中关于“基因与营养吸收”的探讨印象深刻，它解释了为什么不同的人对同一种营养素的吸收效率存在差异，以及这种差异可能对我们的健康产生怎样的影响。这本书也让我对“食物”有了全新的认识，不再仅仅把它当作一种满足生理需求的物质，而是将其视为一种与我们基因进行互动的载体。它鼓励读者去了解自己的基因，并根据基因的特点来调整饮食，从而达到更佳的健康效果。这是一种全新的“精准健康”理念，我相信，它将引领我们走向更加科学、个性化的健康管理时代。这本书不仅满足了我的好奇心，更激发了我进一步探索个体化营养的兴趣。

我一直对“基因”这个概念充满了敬畏，但又觉得它离我的生活很遥远。直到我读到《餐桌上的基因》这本书，我才意识到，原来基因与我们每个人都息息相关，尤其是在我们每天都要进行的“吃”这件事上。作者的写作风格非常接地气，他用一种娓娓道来的方式，将复杂的科学知识融入到我们日常生活中随处可见的食材和饮食习惯中。我非常喜欢书中关于“基因与能量代谢”的章节，它解释了为什么有的人可以轻松地保持苗条，而有的人却容易囤积脂肪，原来这背后都有基因的“身影”。这本书让我不再盲目地跟随潮流去尝试各种减肥方法，而是开始思考，是否应该根据自己的基因特点来调整饮食。它让我意识到，了解自己的基因，才能更好地了解自己的身体，从而做出更科学、更适合自己的健康决策。这本书为我提供了一种全新的视角，来审视我的饮食习惯，也来审视我的身体，它让我觉得，健康不再是一个遥不可及的目标，而是可以通过科学的认知和实践来实现的。

我是一位资深的“美食家”，对各种食材和烹饪方式都有着浓厚的兴趣，但也常常因为体重和健康问题而感到困扰。市面上的减肥书、健康饮食指南看了不少，但总是收效甚微，有时甚至适得其反。《餐桌上的基因》这本书，从一个全新的角度切入了问题，让我眼前一亮。它没有像很多其他书籍那样，简单粗暴地告诉你“什么能吃，什么不能吃”，而是深入浅出地解释了基因在我们身体里如何“指挥”我们对食物的反应。我非常喜欢书中关于“基因与肥胖”的章节，它解释了为什么有些人即使吃得不多也容易胖，而有些人则怎么吃都吃不胖，原来这背后都有基因的“锅”。书中列举的许多案例，让我恍然大悟，原来我一直以来对某些食物的“执念”，或者我对某些减肥方法的“不适应”，都可能与我的基因有关。这本书让我明白，与其盲目地跟从大众化的饮食建议，不如先了解自己的基因，然后根据自己的基因特点来制定个性化的饮食方案。这是一种更加科学、更加高效的健康管理方式。我非常期待书中能够提供更多关于基因检测和个性化饮食建议的指导，这对于我这样希望在享受美食的同时，也能保持健康体魄的读者来说，具有非凡的意义。

作为一名正在学习生物学专业的学生，我一直在寻找能够将书本上的理论知识与现实生活相结合的读物。《餐桌上的基因》这本书，无疑是我的一个惊喜发现。它以一种非常独特的方式，将看似遥远的基因科学与我们日常生活中最基本的需求——“吃”，紧密地联系在了一起。我曾以为基因研究是非常专业且远离大众的领域，但这本书却用非常生动、形象的语言，向我展示了基因在我们身体里的“工作”。我尤其欣赏作者在解释遗传学原理时所采用的类比和例子，它们非常贴切，使得我这个拥有一定专业背景的学生，也能在阅读中获得新的启发。书中关于不同基因多态性如何影响个体对营养素的吸收和利用，以及这些差异如何体现在我们对不同食物的偏好和反应上，都让我感到非常新颖。我常常在思考，教科书上的知识如何能够真正地指导我们的生活，这本书就给出了一个非常好的范例。它不仅巩固了我对基因学的理解，更激发了我进一步探索“精准营养”和“个性化健康”的兴趣。我相信，这本书的内容对于其他对生物学感兴趣的学生，或者任何想要深入了解自己身体运作机制的读者来说，都具有极高的参考价值。

我是一名对健康管理非常重视的职场人士，一直致力于寻找一种科学、有效的方式来优化自己的生活和健康。在一次偶然的机会中，我读到了《餐桌上的基因》这本书，它为我打开了一个全新的认知维度。我一直以为，健康饮食主要依靠的是营养学的知识，但这本书却将目光聚焦在了更根本的层面——基因。作者用极其生动的笔触，将那些隐藏在我们DNA中的秘密，与我们日常餐桌上的美食巧妙地联系起来。我特别欣赏书中关于“基因与慢性疾病风险”的探讨，它解释了为什么有些人更容易患上某些疾病，而另一些人则相对健康，这背后是否与我们对某些食物的代谢能力有关。书中对于一些常见食物，如蔬菜、水果、肉类等，是如何与我们的基因发生相互作用的分析，让我对食物有了更深层次的理解。我逐渐意识到，原来我们并非被动地接受食物，而是我们的基因在与食物进行着一场无声的互动。这本书让我不再迷信那些“万能”的健康食谱，而是开始思考，如何根据自身的基因特点，来做出最适合自己的饮食选择。这是一种更加精细化、个性化的健康管理方式，我相信，这将是我未来健康之路的重要指引。

我是一个对“吃”这件事有着极高热情的人，也是一个对“吃”背后的科学道理充满好奇的人。在我看来，食物不仅仅是满足口腹之欲的载体，更是连接我们与身体、与生命奥秘的桥梁。《餐桌上的基因》这本书，就像一位博学的向导，引领我深入探寻隐藏在餐桌上的基因密码。作者的叙述风格非常独特，他能够将复杂的科学概念，用一种充满智慧和趣味的方式呈现出来，让我这个非科班出身的读者也能轻松理解。我尤其喜欢书中关于“基因与口味偏好”的章节，它解释了为什么我们对某些味道有着天然的喜爱或排斥，这些背后竟然都与我们的基因息息相关。这让我对自己曾经的一些“怪习惯”有了全新的认识。这本书也让我明白，健康饮食并非一成不变的教条，而是需要根据个体的基因差异来量身定制。它鼓励我们去了解自己的身体，了解自己的基因，从而做出更明智的饮食选择。这本书不仅仅是一本科普读物，更是一本关于自我探索和生活智慧的书，它让我更加热爱生活，也更加关注自身的健康。

这本书的书名就带着一种天然的吸引力，我当时是在书店随手翻到的，就被“餐桌上的基因”这几个字牢牢吸引住了。我平常对科技类的书籍涉猎不多，但对健康养生以及食物的功效总是有着莫名的关注。我一直觉得，我们每天吃下去的食物，不仅仅是填饱肚子，它们里面一定隐藏着我们未知的奥秘。这本书恰恰满足了我这种探究的欲望。作者的叙述风格非常幽默，带着一种轻松的调侃，但又不失严谨和科学性。他用很多生活中常见的例子，来解释基因是如何影响我们对食物的选择，以及我们身体如何处理这些食物的。我印象最深的是关于“味道”的部分，原来我们为什么喜欢吃甜的，或者为什么对某些苦味特别敏感，这些都有基因的“功劳”。这本书让我第一次意识到，原来我们对食物的“喜好”并不是完全由后天培养出来的，基因在其中扮演着至关重要的角色。它让我不再认为一些饮食上的“怪癖”是不可理解的，而是可以通过基因来解释。读完这本书，我对自己的身体和饮食习惯有了更深的理解，也开始反思，自己是不是应该更科学地去搭配食物，而不是仅仅凭着感觉来吃。

我是一位对遗传学领域充满好奇的业余爱好者，平时喜欢阅读相关的科普文章，但总觉得它们要么过于艰涩难懂，要么流于表面。《餐桌上的基因》这本书，从我翻开第一页起，就给了我一种耳目一新的感觉。作者的文笔非常生动流畅，将复杂的科学原理用通俗易懂的语言娓娓道来，仿佛在我耳边讲述着一个个关于食物和我们身体的故事。我特别喜欢书中对一些常见食材的深入剖析，比如为什么有些人对某些食物过敏，为什么有些人更容易发胖，为什么不同的人对同一种食物会有截然不同的反应。这些疑问，似乎都在书中得到了合理的解释。我之前也读过一些关于饮食与健康的类书籍，但它们大多侧重于营养学或者食疗，而这本书的视角则更加宏观和根本，直接触及了基因这个最底层的编码。我尤其对书中关于基因如何影响我们对味道的感知，以及不同基因型的人群在消化和代谢方面存在的差异的部分印象深刻。它让我意识到，原来我们的饮食习惯，并不是完全由个人意志决定的，很大程度上也受到我们与生俱来的基因的影响。这让我对“个体化营养”这个概念有了更深的理解，也更加期待书中后续章节能提供更多关于如何根据自身基因特点来调整饮食的实用指导，这对我这种希望通过科学方式优化健康的人来说，无疑是极具价值的。

这本书我早就听朋友推荐了，但一直拖到现在才入手。拿到手后，厚度比我想象的要厚实一些，纸质也相当不错，印刷清晰，封面设计简洁大气，很有学术感又不失亲和力。我是一个对食物和健康都颇为关注的人，平时也喜欢阅读一些科普读物，所以当看到《餐桌上的基因》这个书名时，就立刻被吸引了。我一直觉得，我们每天吃进去的东西，不仅仅是满足口腹之欲，更是在悄悄地改变我们的身体，甚至影响我们的下一代。基因这个概念，听起来很神秘，但其实与我们的日常生活息息相关。这本书的标题就非常直接地将“基因”这个抽象的科学概念与我们最熟悉的“餐桌”联系起来，我非常好奇作者会如何将这两个看似不搭界的领域进行有趣的结合，究竟能揭示出多少我们从未在意却又至关重要的信息。我期待它能像一位博学的向导，带领我穿梭于餐桌上的各种食材背后，揭开那些隐藏在DNA里的秘密。我希望它不仅能让我了解食物与基因的联系，更能提供一些实用的建议，帮助我做出更明智的饮食选择，从而更好地管理自己的健康，提升生活品质。这不仅仅是一本书，更像是一把钥匙，能开启我对健康饮食和自身基因的全新认知。

大骗子方是民不得好死！

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