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實用農産品和食品保鮮技術手冊 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

實用農産品和食品保鮮技術手冊
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實用農産品和食品保鮮技術手冊 pdf epub mobi 著者簡介

實用農産品和食品保鮮技術手冊 pdf epub mobi 圖書描述

本書共分十二章，前九章全麵、係統地介紹瞭果蔬、切花、肉類、水産品、禽肉、蛋和乳等農産品和食品的低溫保鮮、速凍保鮮、真空冷卻保鮮、氣調儲藏與氣調包裝等各種保鮮技術的基本原理、實用技術、工藝以及應用實例；後三章主要介紹小型冷庫、真空冷卻裝置、氣調包裝機和食品真空冷凍乾燥裝置等主要保鮮設備的結構原理、性能指標、具體實例和實際應用。

本書內容理論聯係實際，實用性和可操作性強。可供從事農産品和食品生産、儲運和保鮮加工的技術人員和管理人員、科研人員以及有關的大專院校、中等專業學校師生閱讀參考。

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發表於2024-11-13

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出版者:上海科學技術齣版公司
作者:孫企達等編
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:1899-12
價格:42.0
裝幀:精裝
isbn號碼:9787532377848
叢書系列:

圖書標籤:  

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