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出版者:金盾齣版社

作者:蔣洪茂

出品人:

頁數:192

译者:

出版時間:2005-6

價格:8.00元

裝幀:

isbn號碼:9787508235639

叢書系列:

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 無公害養殖
• 高效養殖
• 畜牧養殖
• 養殖技術
• 肉牛品種
• 飼養管理
• 健康養殖
• 良種繁育
• 農業科技

飼養科學的精深探究：傢禽健康管理與疫病防控實踐 本書聚焦於現代傢禽養殖領域的前沿技術與核心挑戰，旨在為廣大養殖戶、技術人員及行業管理者提供一套係統、深入且高度實用的指導方案。 本書內容嚴謹，側重於科學原理與田間實踐的緊密結閤，全麵覆蓋瞭從種源選擇到成品肉（蛋）齣欄的全過程健康管理體係的構建與維護。全書共分為六大部分，約五十萬字，詳盡闡述瞭當前傢禽産業麵臨的關鍵技術瓶頸及突破方嚮。 --- 第一部分：傢禽遺傳選育與環境控製的優化策略 本部分深入探討瞭現代傢禽育種學的基本原理，強調瞭經濟性狀與抗逆性狀的協同選育路徑。 1.1 優質種源的遴選標準與路徑規劃： 詳細分析瞭不同品係（肉雞、蛋雞、種鴨等）的核心生産性能指標，如飼料轉化率（FCR）、特定日齡體重、産蛋率的動態變化規律。重點介紹瞭分子標記輔助選擇（MAS）在傢禽育種中的應用，以及如何構建高效的性能測定體係，確保遺傳性能的持續提升。內容涵蓋瞭如何識彆和利用隱性優良基因，以及如何避免近親繁殖帶來的負麵效應。 1.2 現代化禽捨的生態環境調控： 環境是影響傢禽健康和生産效率的決定性因素。本章詳細解析瞭溫度、濕度、光照、氨氣、二氧化碳濃度對傢禽生理機能的影響閾值。著重介紹瞭負壓密閉式禽捨的設計理念、通風係統的精確計算方法（包括鼕季熱風爐與夏季濕簾降溫係統的聯動控製），以及智能化環境監測與自動調控係統的集成應用。特彆強調瞭應激反應的識彆與緩解措施，如夏季熱應激的營養補償策略。 1.3 墊料的科學選擇與管理： 墊料的質量直接關係到傢禽的足部健康和呼吸道環境。本書對比瞭木屑、稻殼、碎紙等常見墊料的吸濕性、透氣性、成本效益。提齣瞭“墊料管理指數”（LMI），用於量化墊料的衛生狀態，並提供瞭周期性翻動、添加除濕劑和生物除臭劑的最佳操作規程。 --- 第二部分：營養代謝與飼料科學的深度剖析 本部分超越瞭基礎飼料配方的簡單堆砌，聚焦於營養素在特定生長階段的生物學功能及其優化配製技術。 2.1 關鍵營養素的生物學功能與吸收機製： 深入講解瞭蛋白質（氨基酸平衡）、能量（脂肪酸組成）、礦物質（微量元素螯閤技術）以及維生素（脂溶性和水溶性維生素的協同作用）在傢禽體內的代謝途徑。特彆關注瞭限製性氨基酸（如蛋氨酸、賴氨酸）在不同周齡下的精確需求麯綫，並探討瞭替代性蛋白源（如昆蟲蛋白、單細胞蛋白）在非常規飼料中的應用潛力與安全評估。 2.2 飼料加工技術的精益求精： 闡述瞭粉碎粒度、製粒工藝（膨化、深加工）對飼料適口性和消化率的影響。詳細分析瞭製粒過程中的熟化度控製，以及如何通過調整蒸汽量和壓力來最大限度地降低澱粉迴生，提高澱粉消化率。探討瞭如何通過添加酶製劑（植酸酶、蛋白酶、澱粉酶）來降低飼料成本並減少環境汙染。 2.3 腸道健康與益生源/益生菌的應用： 將腸道健康提升到核心地位。係統介紹瞭腸道微生物菌群的構成、穩態維持的機製。詳細對比瞭不同類型的益生菌（芽孢杆菌屬、乳酸菌屬）的應用劑量、保存條件和對特定病原菌的拮抗作用。重點講解瞭寡糖、低聚果糖等益生元的設計原理，以及如何通過營養乾預來調控腸道黏膜的完整性。 --- 第三部分：關鍵生理階段的精細化管理 針對傢禽生命周期中的敏感期，提供定製化的管理方案。 3.1 雛禽的早期生命保障（開食與斷喙爭議）： 強調瞭“前72小時”的營養和溫度保障是決定終生性能的關鍵。詳細描述瞭開食料的配方特點和投喂技巧。同時，對當前普遍存在的斷喙操作進行瞭全麵的倫理與生理影響評估，並提供瞭替代性的人道化管理方案（如喙部熱灼處理、喙部矯正）。 3.2 育成期與青年雞的體型塑造： 旨在通過營養和光照管理，均勻群體，提高後續産蛋性能。探討瞭限製飼喂策略（如限製能量攝入、增加代謝時間）對脂肪沉積的抑製作用，以及不同光照方案（光照強度、光照周期）對性成熟時間的影響。 3.3 産蛋期與高峰期的營養保障： 解析瞭蛋重、蛋殼質量和蛋黃品質的營養調控。重點講解瞭高活性維生素D3、鈣磷吸收促進劑、以及膽堿和甜菜堿在維護肝髒功能、防止脂肪肝中的作用。討論瞭如何通過調整飼料配方來應對産蛋高峰期對氨基酸的超高需求。 --- 第四部分：傢禽常見疾病的診斷、預防與綜閤防控體係（HACCP導嚮） 本部分是本書的實踐核心，側重於係統性的生物安全建設與抗生素的閤理替代。 4.1 現代獸醫診斷技術在養殖場的應用： 介紹瞭PCR、ELISA、血清學監測等現代診斷技術在傢禽群健康篩查中的操作規範和結果解讀。強調瞭病原學快速診斷對於製定精準防控策略的重要性。 4.2 病毒性疾病的免疫策略與生物安全： 係統梳理瞭新城疫（ND）、禽流感（AI，特彆是H5、H7亞型）、馬立剋氏病（MD）的緻病機製。詳述瞭活疫苗與滅活疫苗的閤理聯用程序、接種途徑的選擇（滴眼、飲水、注射）及免疫效果的評估標準。提齣瞭嚴格的生物安全區劃分、人員與工具的消毒流程（包括設備清洗劑的選擇與作用時間）。 4.3 細菌性與寄生蟲性疾病的精準防治： 針對慢性呼吸道病（CRD，由支原體、大腸杆菌等引起）、沙門氏菌、魏氏梭菌等常見細菌病，本書摒棄瞭“預防性普投”的做法，倡導基於藥敏試驗結果的靶嚮用藥。詳細介紹瞭中獸藥提取物、植物殺菌劑在替代部分抗生素中的應用效果與局限性。 4.4 抗生素的科學使用與耐藥性管理： 這是本書的核心倫理與技術擔當。詳細列舉瞭農業部批準使用的抗生素清單及其在不同疾病中的適應癥、休藥期要求。重點介紹瞭替代療法（如噬菌體療法、中草藥復方）在降低抗生素依賴性方麵的臨床試驗數據與操作指導。 --- 第五部分：疫病爆發時的應急響應與處置流程 為應對不可預見的疫情，提供清晰、可執行的現場處置預案。 5.1 疫情監測與早期識彆預警： 建立“日觀察錶”和“周統計錶”，通過采食量、飲水量、死亡率、糞便形態的微小波動，快速判斷疫情的潛在風險等級。 5.2 緊急封鎖與消毒程序： 明確瞭疫情報告流程、疫區劃定標準、人員和車輛的進齣控製。詳細對比瞭甲醛熏蒸、高錳酸鉀與新型季銨鹽類消毒劑在不同環境條件下的有效殺滅濃度和作用時間。 5.3 清群、消毒與環境淨化： 闡述瞭在疫情結束後，如何科學地進行禽捨徹底清潔、設備高壓清洗與高溫消毒的“三步走”策略，確保下一批次的順利進雛。 --- 第六部分：養殖經濟學與可持續發展 從産業角度審視養殖效益的提升與環境責任的履行。 6.1 養殖成本核算與效益分析： 提供瞭一套標準的成本結構分析模型，將飼料成本、死亡成本、人工水電成本、藥品投入進行模塊化拆分。指導讀者利用投入産齣比（ROI）指標優化生産決策。 6.2 廢棄物資源化利用與環保達標： 針對傢禽糞便處理的難題，詳細介紹瞭固液分離技術、高溫好氧發酵（堆肥）技術、以及沼氣工程在規模化養殖中的應用。強調瞭氮磷排放的控製標準與閤規運營的關鍵技術點。 本書力求以嚴謹的科學態度，結閤中國養殖業的實際情況，為讀者提供一套全麵、實用、符閤現代農業發展趨勢的傢禽健康養殖技術指南。

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我個人更看重的是書裏對疫病防控的那部分論述，畢竟養牛最怕的就是突發疫情，一旦控製不好，損失是災難性的。這本書在這方麵的處理，可以說是麵麵俱到，甚至連一些地方性、季節性的小毛病都有提及。我印象最深的是它對“生物安全”的強調，不是簡單地喊口號，而是給齣瞭一整套可操作的流程，從人員進齣消毒到牛群隔離觀察的間隔時間，都有明確的規定。尤其值得稱贊的是，它沒有迴避一些比較敏感的話題，比如抗生素的閤理使用和殘留檢測。作者非常負責任地指齣，無公害並不意味著完全不用藥物，而是在精準診斷、必要時使用的前提下，嚴格控製使用劑量和停藥期，以確保最終産品的安全。書中配有的病理圖譜和癥狀對比照片，雖然略顯粗糙，但真實感極強，對我這種缺乏專業獸醫背景的人來說，是極好的自查工具。讀完這部分，我感到一種前所未有的踏實感，仿佛給我的養殖場加瞭一道堅固的防綫，這遠比市麵上那些隻談“綠色無添加”卻對風險避而不談的書要實在得多。

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這本書的行文風格非常平易近人，沒有太多晦澀難懂的專業術語，即便是初次接觸養殖業的新手，也能很快跟上思路。我尤其欣賞作者在闡述問題時所展現齣的那種循循善誘的態度。比如在談到牛群行為管理時，書中描述瞭如何通過細微的觀察來判斷牛隻的情緒和健康狀況，比如踱步、甩尾頻率的變化等等，這些都是需要長期積纍纔能掌握的“竅門”，但作者卻用幾段話就清晰地總結瞭齣來。這種將復雜經驗簡單化的能力，體現瞭作者深厚的教學功底。此外，書中對於牛捨的建造和環境調控也有獨到的見解，它不像某些指南那樣隻推薦昂貴的現代化設施，而是結閤瞭成本效益的考量，提供瞭利用現有資源進行優化的具體方案，比如如何通過自然通風降低夏季熱應激，如何巧妙設置飲水設施以鼓勵多飲水。這種“因地製宜、量力而行”的指導原則，讓我感覺這本書是真正站在養殖戶的立場上思考問題的，而不是高高在上地指導。

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這本《肉牛無公害高效養殖》的封麵設計得非常樸實，藍綠色的主色調給人一種貼近自然、注重實際的感覺，一看就知道不是那種華而不實的理論堆砌。我手裏拿著這本書，首先感受到的是它內容的厚重感，翻開扉頁，目錄就清晰地勾勒齣一個完整的養殖體係。我特彆關注瞭關於飼料配方的章節，書中對不同生長階段肉牛的營養需求分析得極其細緻，甚至連微量元素和維生素的補充都有明確的推薦劑量和來源說明，這對於我這種追求科學化管理的中小型養殖戶來說，簡直是“及時雨”。書裏還穿插瞭不少圖錶和數據對比，比如不同飼料轉化率的實際案例分析，讓我能直觀地感受到“高效”二字的分量。特彆是關於青貯飼料的製作與保存，作者不僅講解瞭理論知識，還詳細描述瞭操作步驟和常見誤區的規避方法，這比我過去聽的那些零散的經驗分享要係統和可靠得多。我感覺作者在編寫這本書時，絕對是沉浸在一綫的養牛實踐中，每一個細節都透露著經驗的沉澱，而不是紙上談兵。光是這一部分，就已經讓我覺得物超所值，它提供的是一套可以立即投入實踐的、經過驗證的養殖藍圖。

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最讓我感到驚喜的是，這本書在附錄部分收錄瞭大量實用的錶格和計算工具。這不僅僅是簡單的公式羅列，而是帶有詳細使用說明和範例的工具集。例如，建立一個詳細的月度成本核算錶，包括飼料消耗、人工投入、藥物支齣等，作者已經預設好瞭所有欄目，我隻需要填入實際數據就能快速得齣盈虧平衡點。還有一份詳盡的母牛繁殖周期管理日曆，精確到每天應該進行何種監測或處理。這些“即用型”的資源，極大地簡化瞭日常管理中的數據記錄和決策過程。過去我總是依賴手寫記錄和心算，效率低下且容易齣錯，有瞭這些模闆，我可以更專注於牛群本身。可以說，這本書不僅僅是一本知識的傳授者，更像是一位耐心的技術助理，隨時準備為我的日常工作提供精準的工具支持。它將理論知識成功地轉化成瞭可執行的、量化的管理步驟，是真正服務於生産一綫的實用指南。

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我發現這本書在市場營銷和産業鏈整閤方麵的內容也占據瞭相當大的篇幅，這讓我有些意外，原本以為這是一本純粹的技術手冊。但事實證明，在如今這個注重品牌和渠道的時代，養好牛隻是成功的一半，如何把牛賣齣好價錢同樣關鍵。書中詳細分析瞭不同等級肉牛的市場定價策略，以及如何通過建立“無公害”可追溯體係來提升産品附加值。作者甚至提供瞭一些小型養殖場可以直接采納的閤作模式建議，比如與本地餐廳或社區團購平颱對接的實操案例。這部分內容讓我對養殖業的商業前景有瞭更清晰的認識，它打破瞭傳統養殖重生産、輕流通的弊端。特彆是關於屠宰和分割標準的介紹，讓我明白瞭不同部位的牛肉在市場上的價值差異，這對於我調整育肥目標具有重要的指導意義。這本書真正做到瞭“從田間到餐桌”的全程覆蓋，提供瞭養殖者從飼養到盈利的完整閉環思考框架。

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