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豆製品加工技藝

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豆製品加工技藝 pdf epub mobi 圖書描述

《豆製品加工技藝》講述瞭:豆製品營養豐富,味美可口,經濟實惠,是人們常用的副食品,《豆製品加工技藝》傳授瞭80多種傳統豆製品和19種新興豆製品的製作方法,其中還介紹瞭一些豆製品的傢庭及手工生産的簡易方法和若乾名優産品的製作技藝。此書將豆製品製作傳統工藝與現代科技結閤起來,所介紹的品種比較齊全,方法簡便可靠,可供豆製品生産企業和傢庭製作豆製品參考。

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發表於2024-11-08

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出版者:金盾
作者:趙齊川 編
出品人:
頁數:197
譯者:
出版時間:2011-1
價格:13.00元
裝幀:
isbn號碼:9787800229008
叢書系列:

圖書標籤: 食物加工   


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