香草魔法書

廚藝示範：徐招勝1962年出生於屏東恆春，吃苦耐勞而發揮創意、希望把魔法變到完美的處女座小學時期就幫忙家裡耕田農事、煮飯煎魚，進而發展出烹飪的興趣餐飲界廚藝經驗迄今23年，曾任長榮桂冠酒店主廚10年現為魔法書餐廳負責人堅信貼近土地與香草為伍，以自然為師的養生飲食，能打造健康美食世界文字執行：林麗娟在自助旅行時往往規劃香草路線之旅的知性雙子座資深報社美食記者，媒體工作經驗20年中醫師的女兒，從小聞著香草、香料的美好氣息長大，篤信善用香草藥草就能做到最佳保健的理念在自家小庭園種植薄荷、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、香茅等香草植物，加紅白酒做菜滿室生香

出版者:橘子

作者:徐招勝

页数:0

出版时间:2005年06月06日

价格:NT$ 300

isbn号码:9789867997616

图书标签:香草食物herb

香草不是只有裝飾菜色和泡茶飲用而已，是一個擁有全然豐富色香味的美食領域，所以，本書集合最受歡迎的16種香草植物變出各式各樣的佳餚魔法。

香草HERB這個字，源自於拉丁語的HERBA，意指「綠色草本植物」，也就是藥草或香藥草，所以傳統的香草養生保健就如同漢方中醫一般，是根源於日常生活中的植物保健和食療經驗，香草涵括香精、香氣植物Aromatic herbs在內，非草本類的迷迭香、薰衣草、紅花也都包含在內，因為這一類植的花或莖、葉帶有天然香味，也具有揮發性精油，在成熟開花或溫度適當的前提下就會散發香氣，而通稱為香草。

用户评价

圖文書。每章節伊始都會介紹一種香草，從栽培到傳說等。但是書中的重頭戲：美食及其做法——別人我不知道，至少我自己是不會去做的。

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