水果食療大全II

出版者:天下文化

作者:于美人

页数:0

出版时间:2003年06月30日

价格:NT$ 450

isbn号码:9789864171484

具体描述

台灣水果種類繁多，品質優良，盛產期價錢更是便宜。在不景氣的年代，只要您懂得利用水果養生，花小錢就能讓身體更健康。《水果食療大全I、II》結合了生機飲食傳道者歐陽英老師與減肥教主于美人小姐，針對每種水果提供「歐陽英精研水果養生食譜」，及「于美人獨家水果美容瘦身妙方」，另外還包含許多實用的水果選購要領、保存方法、功效、禁忌等資訊，可稱為水果食療百科全書。

用户评价

我是一位热衷于传统养生，但又对科学依据有一定要求的读者。这本书在内容深度和广度上的平衡把握得相当精准。它不像某些流派的书籍那样过度强调玄学或经验主义，而是努力结合现代营养学和中医理论进行阐释，这对我来说至关重要。例如，书中对某些常见水果的抗氧化成分的介绍，不仅引用了传统的“清热解毒”概念，还用现代术语解释了自由基清除机制，这种跨学科的论述方式极大地增强了说服力。我特别欣赏它在“季节性调理”这一章节的处理，它没有提供一成不变的食谱，而是强调根据不同地域和气候条件进行微调，这种灵活性和个性化建议，体现了作者对生活实践的深刻理解。唯一让我略感遗憾的是，在某些罕见食材的功效论证部分，引用的临床数据或研究案例相对较少，如果能补充一些更具权威性的科研背后的数据支撑，这本书的学术价值将会更上一层楼。

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，拿到手里就感觉质感非凡，厚重的纸张，精美的封面插画，一看就是下了大功夫的。我原本以为“食疗大全”这类书通常会比较刻板，内容堆砌，但这本书的排版和视觉呈现完全打破了我的固有印象。色彩的运用非常柔和且富有层次感，即便是复杂的药用植物图谱也绘制得栩栩如生，细节处理得极其到位，让人忍不住想去触摸。特别是内文的字体选择和行距安排，阅读起来非常舒适，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。这不仅仅是一本工具书，更像是一件可以陈列的书架上的艺术品。不过，我发现目录的逻辑性虽然清晰，但在某些横跨章节的交叉引用上，如果能有更直观的图示或者索引说明，或许会让初次接触食疗概念的读者更容易快速定位到他们感兴趣的特定症状或食材。整体而言，从书籍本身的物理形态和美学角度出发，这本书的制作水准绝对是行业内的佼佼者，体现了出版方对品质的极致追求。

从一个资深的美食博主的角度来看，这本书在“食材搭配与风味提升”方面的潜力还没有被完全挖掘出来。我承认，它首先是一本食疗书，但好的食疗不应该以牺牲口感为代价。书中介绍了一些传统食疗方，比如某些药食同源的组合，在药效上确实有效，但直接生吃或水煮的味道，对于追求味觉享受的现代人来说，可能不太友好。我个人尝试着根据书中的基础原料，加入了不同的香料，比如肉桂、丁香等，来改善风味，效果出乎意料地好。我希望未来的版本中，作者能够增加一个专门的篇章，探讨如何将这些功效显著的食材，融入到更具现代烹饪美学的菜肴中，比如如何用烘焙、低温慢煮等技术来保持营养成分的同时，最大化食物的诱人程度。这样，这本书就能更好地跨越“养生”和“美食”的边界。

说实话，我购买这类书籍的初衷通常是为了解决生活中遇到的具体小问题，比如消化不良或者轻微的睡眠困扰。这本书在“常见病症食疗速查表”这一部分的设计，简直是为我这种“急救型”读者量身定做的。查找速度极快，直奔主题，给出的食疗方案操作性极强，所需食材也大多是日常生活中容易获取的，完全不需要跑去昂贵的药材店。举个例子，上次我因为工作压力大导致胃酸过多，按照书里的“温脾汤”简易版食谱，用姜和红枣煮水喝，效果立竿见影，比我平时吃非处方药感觉更温和、更自然。这本书的语言风格非常亲切，没有使用太多晦涩难懂的专业术语，即便是厨房新手也能轻松上手。它更像是一位经验丰富、耐心细致的邻家大姐在和你分享她的养生心得，充满了生活气息和烟火气，让人感到非常踏实可靠。

这本书的编撰体系展现出一种罕见的宏大叙事能力，它似乎试图构建一个完整的、涵盖生命周期和健康周期的食疗框架。我特别关注它对“特殊人群”——比如孕妇、哺乳期女性以及老年人——的膳食建议部分。这些章节的严谨程度明显高于普通食疗书籍，它清晰地标明了哪些食材在特定生理阶段是“禁用”或“慎用”的，并且解释了背后的生理原因，这种责任心让人非常敬佩。例如，对孕早期孕吐的缓解，它提供的建议非常细致，考虑到口味的敏感性变化。然而，正因为内容的包罗万象，导致有些针对性极强的小众问题，比如某种地方性过敏的应对，可能需要读者自己进行额外的资料搜集和比对。总而言之，这本书的野心是建立一个全面的健康参考库，它成功地为读者提供了一个坚实的基础框架，只是在应对极其细微的个体化需求时，我们可能还需要结合更多元的资源来辅助决策。