嚴文儒

華東師範大學古籍研究所教授

《東京夢華錄》所描寫的大多是宋徽宗崇寧到宣和年間（約當十二世紀初）當時的都城——開封的情況，內容豐富而廣泛。包含瞭：京城的外城、內城和河道橋梁、皇宮內外官署衙門的分布和位置、城內的街巷坊市、店鋪酒樓、朝廷朝會、郊祭大典，以及東京的民風習俗、時令節日，當時的飲食起居、歌舞百戲……等等，細膩的描繪瞭此一時期東京的日常生活情景，所描繪的對象上至王公貴族，下及庶民百姓。是研究北宋都市社會生活、經濟文化的一部極其重要的歷史文獻。這本《新譯東京夢華錄》的注譯者嚴文儒先生不僅在注釋、語譯時，吸取瞭近年來《東京夢華錄》研究、宋代都市研究及古代語言文字、名物製度、民俗研究的最新成果；為瞭便於讀者理解文中的情境，他更在「研析」中對於書中的重要章節從歷史、文化等方麵作瞭評說。

《東京夢華錄》可說是一本「文字版的清明上河圖」，是研究北宋都市社會生活、經濟文化的重要歷史文獻，若你對於民俗學、風俗學、歷史學有興趣的話，這一本注譯本絕對是你最佳的選擇。

導　讀《東京夢華錄》十捲，宋孟元老撰。

孟元老，生平事跡不見他書記載。現在僅能據其自撰的《東京夢華錄》序，瞭解其生平大概。

孟元老在序中說，自幼隨父親宦遊南北。宋徽宗崇寧癸未（一一○三），來到京師，居住在城西的金梁橋西夾道之南。在京城中，孟元老逐漸長大成人。成年後，孟元老是否做過官，他在序中語焉不詳，後人頗多猜測。如清代藏書傢常茂徠以為孟元老可能就是為宋徽宗督造艮嶽的孟揆。理由是：《夢華錄》遍錄東京之名勝佳景，而於艮嶽卻一字不提。艮嶽是徽宗宣和時東京汴都的一大名勝，徽宗為造艮嶽，專門徵發花石綱，窮奢極欲，勞民傷財，直接導緻方臘起義。內憂剛平息，外患接踵而來，北宋滅亡，生靈塗炭，繁華之東京遂成華胥一夢。雖說孟揆隻是艮嶽的督造官，但也難逃罪責。故而在寫此書時既不敢提及艮嶽，也隱瞞瞭自己的真名。常茂徠的猜測並無確實的根據。但從本書的內容來看，作者十分熟悉東京的宮廷生活，其身分職務可想而知。儘管作者在書末的按語中說：「凡大禮與禁中節次，但嘗見習按，又不知果為如何。」一般以為這隻是通常的謙約之詞，也可能是作者藉以隱蔽身分之言。或許孟元老曾任小京官，故熟悉皇宮內府的情況。筆者即取此說。當然，也有研究者據此作齣不同的判斷，認為若無事實依據，僅以猜測難下定論。

北宋末年，金軍大舉南下，開封數次被圍。靖康癸未（一一二六），徽宗、欽宗被金軍虜去北方，史稱「靖康之難」。第二年，孟元老離開東京開封南下，避地江左，遂終老此生。孟元老卒於宋高宗紹興十七年（一一四七）以後，終年在六十歲上下，具體時間已不可考。

靖康之難，中原人士大多隨朝廷南下，避地兩浙，故國故鄉之思時刻縈繞心頭。宋人周煇《清波別誌》說「紹興初，故老閑坐必談京師風物」。孟元老避地江南的數十年間，寂寞失落中也時常暗想當年東京繁華，心中無限惆悵。孟元老在與年輕人談及東京當時繁華，年輕人「往往妄生不然」。為瞭不使談論東京風俗者失於事實，讓後人開捲能睹東京當時之盛況，故而孟元老在悵然中提筆追憶東京當年繁華，編次成集，於南宋紹興十七年撰成《東京夢華錄》。

《東京夢華錄》所記大多是宋徽宗崇寧到宣和（一一○二∼一一二五）年間北宋都城東京開封的情況，大緻包括這幾方麵的內容：京城的外城、內城及河道橋梁、皇宮內外官署衙門的分布及位置、城內的街巷坊市、店鋪酒樓，朝廷朝會、郊祭大典，東京的民風習俗、時令節日，當時的飲食起居、歌舞百戲等等，幾乎無所不包。與同時代的畫傢張擇端所作的「清明上河圖」一樣，為我們描繪瞭這一歷史時期居住在東京的上至王公貴族、下東京夢華錄》所記大多是宋徽宗崇寧到宣和（一一○二∼一一二五）年間北宋都城東京開封的情況，大緻包括這幾方麵的內容：京城的外城、內城及河道橋梁、皇宮內外官署衙門的分布及位置、城內的街巷坊市、店鋪酒樓，朝廷朝會、郊祭大典，東京的民風習俗、時令節日，當時的飲食起居、歌舞百戲等等，幾乎無所不包。與同時代的畫傢張擇端所作的「清明上河圖」一樣，為我們描繪瞭這一歷史時期居住在東京的上至王公貴族、下及庶民百姓的日常生活情景，是研究北宋都市社會生活、經濟文化的一部極其重要的歷史文獻。及庶民百姓的日常生活情景，是研究北宋都市社會生活、經濟文化的一部極其重要的歷史文獻。

孟元老生前，《東京夢華錄》沒有刊刻行世。直至宋孝宗淳熙丁未（一一八七）始有初刻本，惜今不傳。其後元、明、清三代均有刊刻。今存世的有元刻本、明弘治重刊本、日本靜嘉堂文庫影印黃丕烈舊藏元刊明印本及《祕冊匯函》、《津逮祕書》、《學津討源》等叢書本。四庫館臣亦將此書收入《四庫全書》。近數十年來，隨著宋代社會經濟文化研究的深入，此書愈加受到研究者的重視，故而屢有齣版。如一九五六年上海古典文學齣版社、一九八二年中國商業齣版社先後齣版瞭《東京夢華錄》的標點本等。《東京夢華錄》的注釋翻譯本近年來也齣版瞭數種，如一九五九年商務印書館齣版瞭鄧之誠先生的《東京夢華錄注》、一九九八年貴州人民齣版社齣版瞭薑漢椿先生的《東京夢華錄全譯》等。

此次新譯《東京夢華錄》，是以日本靜嘉堂文庫影印黃丕烈舊藏元刊明印本為底本，校以秀水金氏影印汲古閣景元鈔本、《祕冊匯函》本、《學津討源》本等，改正瞭一些訛誤。正文中的小字夾注，是作者孟元老的自注，現仍按原樣保留。在注釋語譯時，吸取瞭近年來《東京夢華錄》研究、宋代都市研究及古代語言文字、名物製度、民俗研究的最新成果，如周寶珠先生的著作《宋代東京研究》（一九九二年河南大學齣版社齣版）、孔憲易先生〈讀「東京夢華錄注」小議〉（載中華書局《學林漫錄》四集）、程毅中先生〈「東京夢華錄注」拾遺〉（載中華書局《學林漫錄》八集）等，並參考瞭鄧之誠先生的《東京夢華錄注》、薑漢椿先生的《東京夢華錄全譯》等著作，在此一併錶示謝意。

《東京夢華錄》作為北宋東京的全景圖，內容豐富而廣泛。筆者在注譯時以「研析」的方式對書中的重要章節從歷史、文化等方麵作瞭評說，以方便讀者理解。當然，沒有撰寫「研析」的部分章節並非不重要，隻是筆者認為該說的話已經在其他章節的「研析」中作瞭評說，沒有必要再贅言而已。

孟元老在撰寫《東京夢華錄》時，為達到「上下通曉」的目的，有意「語言鄙俚，不以文飾」，「字必從俗寫，物必從俗稱」，所記的風俗飲食均為正史典籍所不載，使後人有無從查考之憾。加之傳本之脫訛、譯注者的學識所限，在注釋與語譯中難免有不盡如人意處。如有方傢不吝賜正