具體描述
本書はこれからワインを勉強したいと思っている人のためにワインの基礎知識として、ワインの分類、ワインの保存、開栓の仕方、テイスティング、世界各國のワイン法と格付けなどを紹介している。ワインの知識をさらに深く學びたいと思っている人には、従來どおりの國別のワイン紹介ではなく、ブドウ品種による分類、色による分類、香りによる分類で商品を紹介した。
作者簡介
東京都生まれ。獨協大學卒業後、ホテルセンチュリーハイアットに入社。1981年日本で女性初のソムリエとなる。その後淺草ビューホテル、ホテル西洋銀座などのソムリエを経て現在、京都全日空ホテルのエグゼクティブソムリエを務める。85年イタリアワインソムリエコンクール優勝をはじめ、數々のコンクールで入賞を果たす。日本ソムリエ協會役員、日本バーテンダー協會ホテル支部副部長參與、日本酒サービス協會理事參與。
目錄資訊
讀後感
用戶評價
說實話，我一開始對這種“大而全”的選集持保留態度的，總覺得想麵麵俱到，最後往往什麼都抓不住重點。然而，這本書給我的驚喜在於它展現齣的那種獨特的“策展人”思維。它挑選的300款酒，絕不是盲目地堆砌那些市場上的寵兒，而更像是一位經驗老到的策展人，精心挑選瞭不同曆史時期、不同風格流派的“藝術品”。比如，它會毫不吝嗇筆墨地介紹一些新興産區，那些默默耕耘、品質正在迅速上升的酒莊，而不是僅僅停留在波爾多和納帕這些老牌勁旅上。這種前瞻性和包容性，極大地拓寬瞭我的視野。閱讀過程中，我驚喜地發現瞭好幾個我從未聽說過，但通過文字描述聽起來無比迷人的酒款。書中的“搭配指南”也處理得非常高明，它沒有局限於傳統的食物搭配，而是深入探討瞭“情境搭配”——比如，如何根據不同的天氣、心情，甚至談話的主題來選擇最閤適的飲品。這種跳脫齣傳統框架的思考方式，讓這本書充滿瞭活力，也更貼近我們真實的生活場景，讓飲酒這件事變得更加生活化和有趣。
评分這本書的實操指導部分簡直是教科書級彆的存在，但它又絕妙地避免瞭那種闆著臉說教的沉悶感。作者似乎深諳讀者在實際操作中會遇到的各種“坑”，並提前設置好瞭巧妙的避雷指南。比如，在侍酒溫度的講解上，他沒有簡單地給齣一個區間數字，而是詳細分析瞭不同産區、不同年份的酒款在具體環境溫度下口感會如何微妙地變化，甚至連你傢客廳的空調溫度都考慮進去瞭。我特彆喜歡其中關於“醒酒的藝術”那一章，作者提齣瞭一種非常反直覺的觀點：有些年輕的佳釀並非需要長時間的呼吸，而是需要“溫柔的喚醒”。他甚至附帶瞭一個“微氧測試法”，教你如何通過簡單的測試來判斷那一刻你的酒真正需要的是什麼。對於葡萄酒愛好者來說，這種細緻入微、強調個性化處理的指導，比韆篇一律的規定要實用和珍貴得多。讀完這一部分，我立刻信心大增，迫不及待地想迴傢實踐一下那些看似簡單卻蘊含巨大能量的小技巧。這本書的價值就在於，它把專業知識“軟化”瞭，讓它變得可以被任何人吸收和應用，而不是束之高閣的理論。
评分這本書的裝幀和印刷質量堪稱一流水準，拿在手上就有一種沉甸甸的滿足感，絕對配得上它所承載的知識密度。紙張的選擇非常考究，略帶啞光的質地，使得彩色的酒液照片（雖然不多，但每張都極其精美）和黑色的文字都顯得格外清晰柔和，長時間閱讀也不會造成視覺疲勞。特彆是那些用來標注産區地圖和葡萄品種解析的插圖，綫條流暢，信息量大卻絲毫不雜亂，顯示齣編輯團隊的專業素養。對於我這種有輕微收藏癖的讀者來說，光是這本書本身作為“物”的存在，就具有極高的價值。它不像那些快速消費的指南書，更像是一本可以常年擺在書架上，隨時翻閱，並且會隨著自己的品鑒經驗增長而産生新理解的工具書。每次翻開，總能發現一些之前忽略的細節，無論是某個錶格的注解，還是某個術語的旁注，都體現瞭一種對細節的極緻追求。這種對實體媒介的尊重，在如今這個電子書泛濫的時代，顯得尤為可貴。
评分如果說市麵上大多數葡萄酒書籍是在教你“如何欣賞”，那麼這本書更像是在教你“如何提問”。它沒有給齣所有問題的標準答案，而是通過對每一個主題的深入探討，引導讀者自己去構建一套批判性的思考體係。例如，在討論“年份好壞”時，作者並沒有簡單地羅列哪個年份好，而是詳細分析瞭氣候數據背後的邏輯，以及不同産區對同一年份氣候變化的反應差異。這種引導性的寫作手法，迫使讀者跳齣“記憶結論”的舒適區，轉而開始思考“結論是如何形成的”。我發現，讀完這本書後，我在盲品或者在酒會現場聽彆人介紹酒款時，思維模式已經發生瞭潛移默化的改變。我會更關注細節背後的成因，而不是僅僅接受錶麵的評價。這種從“知識接受者”到“獨立思考者”的轉變，纔是任何一本優秀書籍能給予讀者的最大饋贈。它不僅充實瞭我的知識庫，更重要的是，重塑瞭我的認知框架，這點讓我受益匪淺，也讓我對未來探索葡萄酒世界的旅程充滿瞭期待。
评分剛翻開這本書，就被封麵那低調而又透著一絲神秘感的黑色設計給吸引住瞭。裏麵的內容，說實話，與其說是“精選集”，不如說更像是一場精心策劃的私人品鑒之旅。作者的敘事風格極其細膩，仿佛帶著你親自走進瞭世界各地那些隱秘的葡萄園，空氣中彌漫著泥土的芬芳和陽光的炙熱。他不僅僅是在介紹酒款，更是在講述每一瓶酒背後的故事——那些關於風土、關於釀酒師的執著、甚至是一些帶著浪漫色彩的傳說。比如，關於勃艮第某個小傢族堅持手工采摘的段落，讀起來簡直讓人心潮澎湃，仿佛能感受到藤蔓在指尖的觸感。更讓我欣賞的是，他對於復雜風味的解析，不是那種枯燥的化學分析，而是用非常生活化的比喻來描繪。什麼“仿佛初夏清晨沾著露水的覆盆子香氣”，什麼“陳年帶來的皮革與煙草交織的成熟韻味”，這些描述一下子就把那些抽象的味覺體驗具象化瞭，讓一個葡萄酒新手也能立刻抓住重點。這本書的排版也非常講究，留白得體，圖片雖少卻都是點睛之筆，完美地襯托瞭文字的力量，讀起來一點都不覺得纍。它提供瞭一種全新的視角去理解葡萄酒，不再是單純地追求高分或名莊，而是去感受那份釀造過程中的“人”與“自然”的對話，這一點是很多同類書籍所缺乏的深度。
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