糖尿病的食療#1 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:萬裏機構

作者:黎照環

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:20000101

價格:NT$ 180

裝幀:

isbn號碼:9789621419415

叢書系列:

圖書標籤:

• 糖尿病
• 食療
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 食譜
• 養生
• 慢性病
• 內分泌

《舌尖上的健康：從飲食中汲取糖尿病管理的力量》 這不是一本關於“糖尿病的食療1”的食譜。如果您翻開這本書，期望找到一本詳盡列齣糖尿病患者每日三餐、零食乃至特殊場閤飲食的“攻略”，那麼您可能會感到一絲意外。它並非一本簡單堆砌食材與烹飪技巧的書籍，也不是一本教您如何“戒斷”某些食物的嚴苛指南。 相反，《舌尖上的健康》是一場關於“理解”與“賦能”的旅程。它邀請您一同深入探索食物與糖尿病之間錯綜復雜卻又充滿智慧的聯係，並為您裝備一套真正能夠引領您在日常飲食中做齣明智選擇、掌控自身健康的力量。 重塑認知：從“禁忌”到“選擇” 長久以來，糖尿病患者的飲食往往被貼上“禁忌”的標簽，許多食物被劃為“絕對不能碰”的區域。然而，本書將挑戰這種狹隘的認知。我們相信，真正的健康管理並非來自於剝奪，而是來自於理解。理解不同食物的營養成分如何影響血糖，理解身體對各種營養素的反應機製，以及如何通過閤理的搭配，讓原本被視為“負擔”的食物，轉化為滋養身體、穩定血糖的“夥伴”。 本書將帶您走進一個更廣闊的視角，去認識我們日常餐桌上的每一份食物。從宏觀的營養素——碳水化閤物、蛋白質、脂肪，到微觀的膳食縴維、維生素、礦物質，我們將層層剝開它們的奧秘，揭示它們在糖尿病管理中的關鍵作用。您將學會如何識彆食物的“真實身份”，理解它們對血糖波動的具體影響，從而不再被動的接受“禁令”，而是能夠主動地進行“選擇”。 科學賦能：讓知識成為您的武器 我們深知，僅有理論知識是不足以應對日常飲食的韆變萬化的。因此，《舌尖上的健康》更側重於為您提供一套科學、實用的工具和方法。您將學習到如何解讀食物的營養標簽，如何在琳琅滿目的食材中挑選齣最適閤自己的；您將瞭解不同烹飪方式對食物營養價值的影響，從而選擇最健康的加工方法；您還將掌握一些簡單易行的飲食規劃技巧，讓您在享受美食的同時，也能保持血糖的平穩。 這本書不是一本“ cookbook”，而更像一本“nutrition guide”與“lifestyle companion”的結閤體。它不會提供固定不變的食譜，因為我們深知每個人的身體狀況、生活習慣和口味偏好都是獨一無二的。相反，它為您提供的是一套通用的原則、靈活的策略，以及激發您創造力的靈感。您將學會根據自身的具體情況，靈活調整飲食方案，找到屬於自己的“最佳飲食模式”。 超越“吃”：構建整體健康生活方式 糖尿病的管理，絕不僅僅是關於“吃什麼”這麼簡單。本書將視野拓展到更廣闊的健康生活方式領域。我們將探討規律作息、適度運動、情緒管理等與糖尿病密切相關的其他因素，並強調它們與飲食之間的協同作用。因為我們相信，隻有將健康的飲食融入一個全麵的、積極的生活方式中，纔能實現真正的、長期的血糖控製和身體健康。 您將瞭解到，如何通過科學的飲食策略，配閤規律的運動，來優化身體對胰島素的敏感性；如何通過調整用餐時間，來避免餐後血糖的劇烈波動；甚至，您還會發現，一些看似與飲食無關的生活習慣，其實也在悄悄地影響著您的血糖水平。 開啓個性化健康之旅 《舌尖上的健康》是一份邀請，邀請您開啓一段屬於自己的個性化健康之旅。它鼓勵您成為自己健康的“主導者”，而不是被動的“接受者”。在閱讀本書的過程中，您將逐漸建立起對食物的深刻理解，培養齣敏銳的身體感知能力，以及做齣明智飲食選擇的自信。 這本書並非終點，而是一個起點。它旨在點燃您內在的探索欲，鼓勵您在實踐中不斷學習、調整、優化，最終找到一套真正適閤自己的、可持續的健康飲食之道。我們希望，當您閤上這本書時，您手中握有的不是一份死闆的食譜，而是一把開啓健康生活大門的鑰匙，以及一顆對未來充滿信心的、積極進取的心。 準備好，以一種全新的方式，與食物對話，與健康同行。

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這本書，簡直是為我這種常年與血糖數字較勁的人量身定製的指南！我最近入手瞭這本關於飲食調理的寶典，本來還有些忐忑，畢竟市麵上關於“吃”的書太多瞭，難免有雷同和誇大的成分。但翻開第一頁我就被吸引住瞭，它完全沒有那種生硬的教科書腔調，而是用一種非常親切、生活化的口吻來闡述復雜的營養學原理。作者顯然不是那種躲在象牙塔裏的理論傢，他（她）一定花瞭很多時間觀察和理解我們這些患者的真實睏境——比如，不知道聚餐時該怎麼選菜，或者周末想犒勞自己又怕血糖飆升的糾結。我尤其欣賞它對“平衡”的強調，而不是一味地“禁止”某些食物。書中細緻地分析瞭碳水化閤物的種類、升糖指數（GI）的實際應用，並且給齣瞭大量可操作的食譜替換建議，比如如何用更健康的粗糧代替精製米麵，如何巧妙地運用香料來提升食物風味，而不是依賴過多的糖分或鹽分。我已經按照書裏的一個“七日輕食替換計劃”試運行瞭三天，感覺身體負擔明顯減輕瞭，精神狀態也好瞭不少。這不僅僅是一本食譜書，更像是一個貼心的營養師，每天在你耳邊輕聲提醒，讓你在享受美食和管理健康之間找到那個最舒適的平衡點。

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說實話，我買這本書純粹是抱著試試看的心態，因為我之前的經驗告訴我，很多聲稱能“調理”的養生書，內容都浮於錶麵，要麼就是一堆專業術語把我繞暈，要麼就是推薦一些難找的、昂貴的食材，根本不適閤普通工薪階層的生活節奏。然而，這本書的視角非常獨特，它沒有沉溺於血糖的起伏數字，而是更關注“吃”這件事帶給人的心理滿足感。裏麵有一章專門討論瞭“情緒性進食”與血糖波動的關係，這完全擊中瞭我。我常常因為工作壓力大而暴飲暴食，然後第二天為體重和血糖波動而懊惱不已。這本書提供瞭一套非常細膩的應對策略，比如如何通過改變進食順序、增加咀嚼次數來延長飽腹感，以及如何設置“健康的零食時間”來避免飢餓導緻的失控。它將營養學與心理學巧妙地結閤起來，讓我意識到，管理糖尿病飲食，首先要管理的是自己的心。而且，書中的配圖精美但絕不花哨，菜式看起來既誘人又接地氣，我已經把好幾個看起來簡單到不可思議的早餐搭配抄在瞭我的便簽上，準備下周開始實踐。

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我是一位烹飪愛好者，但自從被診斷齣需要特彆注意飲食後，我的廚房仿佛成瞭一個充滿“禁區”的實驗室。很多食譜都要求我完全放棄油炸、紅燒等我最愛的烹飪方式，讓我對下廚的熱情幾乎消退殆盡。直到我讀瞭這本書，它簡直是為我點亮瞭一盞燈！書中用瞭很大篇幅來介紹如何使用更健康的油脂替代品，以及如何通過“低溫慢煮”和“蒸汽烘烤”等技術來最大化食材的風味，同時將不健康的脂肪和過高的熱量降到最低。我嘗試瞭書中一個“香草檸檬烤三文魚”的食譜，原本以為蒸汽烹飪齣來的魚會索然無味，結果齣乎意料地鮮嫩多汁，檸檬的酸度和香草的清新完美地平衡瞭魚肉的油脂感，完全不需要額外的醬汁。這本書的價值在於，它沒有讓我放棄熱愛，而是教會瞭我如何用更智慧的方式去“愛”烹飪，並且在這個過程中，還能更好地管理我的身體狀況。它成功地將“食療”從一種束縛，轉化成瞭一種更高階的烹飪藝術。

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這本書的深度，遠超齣瞭我對一本“飲食指導”的預期。我曾接觸過不少糖尿病飲食書籍，它們通常集中在計算熱量或嚴格控製某一類宏量營養素上，讀起來枯燥且容易讓人産生強烈的被剝奪感。但這本《糖尿病的食療#1》卻著重強調瞭“腸道健康”與胰島素敏感性的關聯，這一點讓我眼前一亮。書中詳細解釋瞭益生菌、膳食縴維在維持血糖穩定中的關鍵作用，並提供瞭一份非常實用的“發酵食品引入時間錶”。我特彆喜歡它對不同地域食材的適應性考量。比如，它並沒有隻推薦北方的燕麥或南方的糙米，而是給齣瞭一個框架，讓讀者可以根據自己所在地的時令蔬菜和主食進行靈活替換，真正做到瞭“因地製宜”。這使得我不再覺得飲食控製是一項僵化的任務，而更像是一場探索地方風土食材的味蕾冒險。這種既科學嚴謹又不失靈活變通的處理方式，讓我在閱讀過程中充滿瞭知識獲取的愉悅感，而不是閱讀任務的壓迫感。

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從排版和閱讀體驗的角度來說，這本書的設計也體現瞭作者的用心。市麵上很多醫學科普讀物，要麼字體太小，要麼圖錶密集到讓人頭暈，根本不適閤需要反復查閱的患者群體。這本書采用瞭大開本設計，字體清晰舒適，重點信息都用不同顔色的邊框或小圖標進行瞭標注，檢索起來非常方便。我最看重的是它提供的那份“即時救助清單”。這份清單不是關於如何處理高血糖的緊急醫療措施，而是關於“突發飢餓或餐前焦慮時可以立即執行的幾個小步驟”。這非常實用，因為它承認瞭人在日常生活中難免會遇到計劃外的進食情境。比如，當工作會議被拉長而午餐時間被壓縮時，書上建議的“快速補充縴維飲品”策略，讓我避免瞭因為過度飢餓而選擇便利店高糖零食的衝動。這本書的實用性、細緻性和對用戶體驗的關注，讓它在我眾多健康書籍中脫穎而齣，成為我日常生活中觸手可及的夥伴。

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