Anthony Bourdain Omnibus

出版者:Bloomsbury Publishing PLC

作者:Anthony Bourdain

页数:608

出版时间:2004-8-16

价格:£ 12.42

装帧:Paperback

isbn号码:9780747574989

具体描述

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris and back to New York again, Bourdain's tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable, as shocking as they are funny. A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal Bourdain sets off to eat his way around the world. But this was never going to be a conventional culinary tour. He heads to Saigon where he eats the still-beating heart of a live cobra, and travels into Khmer Rouge territory to find the rumoured Wild West of Cambodia. He also dines with gangsters in Russia, finds a medieval pig slaughter and feast in Portugal, and returns to the fishing village where he first ate oysters as a child. Written with his inimitable machismo and humour, this is an adventure story sure to give you indigestion.

用户评价

我一直对那些能带我穿越世界、体验不同文化的美食作家心生敬意，而安东尼·波登（Anthony Bourdain）无疑是其中的佼佼者。他的文字，不是那种仅仅停留在食材名称的堆砌，也不是对烹饪技巧的枯燥讲解，而是深入到食物背后的故事，挖掘出它与当地人、历史、甚至政治的千丝万缕的联系。想象一下，在某个陌生的街角，空气中弥漫着刚出炉的烤肉香气，而波登就站在那里，用他那特有的、略带沙哑却充满磁性的声音，为你讲述这道菜的由来，它如何承载了一个民族的记忆，又如何在时代的变迁中悄然演变。你仿佛能看到他走过的那些崎岖的山路，感受他品尝过的那些朴实却充满力量的味道。他的文字就像一瓶陈年的烈酒，初入口时或许有些辛辣，但越品越能感受到其醇厚与回甘。他对待食物的态度，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱，一种对未知的好奇，一种对人性的探索。阅读他的作品，你会发现，即使最平凡的食材，也能在有心人的手中焕发出惊人的生命力，而那些看似遥远的国度，也因为他笔下的文字而变得鲜活而亲切。他教会我们的，远不止如何品尝一道菜，更是如何去感受生活，如何去拥抱世界的多元。

对于我而言，波登的作品不仅仅是阅读，更像是一种沉浸式的体验。他不仅仅是在告诉你“吃什么”，更是在告诉你“为什么吃”。他会深入到食物的原产地，讲述那里的风土人情，讲述那些为了一口好味道而付出的辛勤劳动。他会毫不避讳地展现食物背后可能存在的社会问题，但又不会让这些问题压倒他对美食的热情。他总能在最朴素的食物中找到最深刻的哲学。我想象着他在某个偏僻的村庄，与当地的居民围坐在一起，分享着他们代代相传的烹饪秘诀，那种真诚的交流，那种不带任何修饰的情感，都深深地打动着我。他对待食物的态度，是一种近乎虔诚的尊重，他认为每一道菜都凝结了制作者的心血和智慧，也承载着当地的风俗和文化。读他的书，我仿佛也跟随他走过了那些崎岖的山路，看到了那些淳朴的笑脸，也品尝到了那些用真心烹制的美味。他的文字，像一把钥匙，为我打开了通往世界各地美食的大门，也让我更加理解了食物与人之间的深层联系。

我一直认为，真正伟大的作家，能够用文字连接人心，而波登，正是这样一位能够用美食连接世界的人。他的书，就像一本浓缩的地球风情画卷，每一页都充满了惊喜和发现。他会带我走进那些你可能从未听过的国家，品尝那些你可能从未想象过的味道，然后用他那特有的、略带沙哑却充满磁性的声音，为你讲述这道菜背后的故事，它如何承载了一个民族的记忆，又如何在时代的变迁中悄然演变。他对待食物的态度，不仅仅是品尝，更是一种尊重，一种对生命力的敬畏。他会毫不避讳地展现食物制作过程中的艰辛和不易，也能在最简单的食材中找到最纯粹的美味。他的文字，充满了画面感和气息感，让我仿佛能够闻到那烟火缭绕的街头小巷里烤肉的焦香，听到海边渔民用带着海腥味的手递过来的新鲜鱼生。他的书，不仅仅是关于美食，更是关于人与人之间的连接，关于文化与传统的传承，关于在艰难生活中寻找快乐和意义。

阅读波登的作品，就像是与一位饱经风霜却又充满活力的老朋友在聊天。他从不回避生活的粗粝，也从不掩饰自己的观点，但他的真诚和热情却能穿透一切。他会带你走进那些不为人知的角落，品尝那些你可能永远不会在高级餐厅遇到的食物，但正是这些最质朴的味道，才最能触动人心。他会将你带到湄公河畔，与当地渔民一同捕捞，然后品尝他们用最简单的调料烹制的鲜鱼；他也会带你深入墨西哥的地下洞穴，体验最古老的玉米饼制作工艺，并分享那里人们对土地的深厚感情。他的文字，不仅仅是关于食物，更是关于人与人之间的连接，关于文化与传统的传承，关于在艰难生活中寻找快乐和意义。他教会我，真正的美味，往往隐藏在最不经意的地方，而那些最动人的故事，也总是与最平凡的生活紧密相连。他的书，是对生活的一种热情洋溢的赞美，也是对世界一种深刻而温柔的理解。

我总是在寻找那些能够用文字带领我穿越时间和空间的作家，而安东尼·波登，绝对是我的首选。他的作品，给我带来的不仅仅是味蕾的享受，更是一种心灵的震撼。他会带我走进那些最朴素、最真实的场景，无论是纽约街头那个不起眼的汉堡店，还是东京深夜那个昏暗的拉面馆，他都能从其中挖掘出最动人的故事。他会讲述那里的食物是如何被制作出来的，谁在制作，他们有着怎样的生活，以及这道食物又承载着怎样的情感。他的文字，充满了人文关怀，他不仅仅是在描绘食物，更是在描绘食物背后的人。他会让你感受到，即使是最简单的食材，在有心人的手中，也能绽放出最耀眼的光芒。他的书，就像一扇扇窗户，让我得以窥见世界各地的生活百态，也让我对生活有了更深刻的理解和感悟。他的文字，充满了力量，它能够打破语言和文化的隔阂，将读者带入到真实的体验之中。

我一直对那些能够用文字唤醒感官的作家情有独钟，而安东尼·波登绝对是其中的翘楚。他的描写，从来不是干巴巴的介绍，而是充满了画面感和气息感。你仿佛能闻到那烟火缭绕的街头小巷里烤肉的焦香，听到海边渔民用带着海腥味的手递过来的新鲜鱼生，感受到南美高原上清冽空气中散发的草本香气。他能够精准地捕捉到每一种食材最细微的纹理和最纯粹的味道，并将它们用最生动、最直接的语言呈现在读者面前。更重要的是，他不仅仅是在描述食物本身，更是在描绘食物所处的环境，以及与之相关的人。他会讲述当地人对食物的热爱，对生活的热情，以及他们所经历的喜怒哀乐。他的文字，像一幅幅流动的电影，让我仿佛置身于那些遥远的国度，与他一同品尝着那些充满故事的美味。每一次翻开他的书，都像是一次充满惊喜的旅行，让我对这个世界有了更深的理解和热爱。

对于一个热爱旅行和美食的人来说，波登的作品就像是为我量身定制的指南。他不仅仅是介绍餐厅，更是带领我探索那些隐藏在世界角落里的惊喜。他会带我走进那些拥挤却充满活力的市集，品尝那些当地人每天都会享用的街头小吃，然后分享那些关于食物的古老故事和传统技艺。他能够用最生动、最接地气的语言，将那些遥远的文化和风俗描绘得栩栩如生。他的文字，充满了对生活的热情，对未知的好奇，以及对人性的探索。他会毫不避讳地展现食物背后可能存在的社会问题，但又不会让这些问题压倒他对美食的热情。他总能在最朴素的食物中找到最深刻的哲学。阅读他的作品，你会感受到一种强烈的共鸣，仿佛你和他一起，正在经历着一场场难忘的味蕾冒险，以及随之而来的心灵洗礼。他的书，是对生活的一种热情洋溢的赞美，也是对世界一种深刻而温柔的理解。

我一直认为，好的作家，能够用文字构建一个世界，而波登，他构建的不仅仅是一个关于美食的世界，更是一个关于人生、关于经历、关于情感的丰富而立体的大千世界。他不会刻意去迎合读者的口味，而是用他最真实、最坦率的笔触，去记录他所看到、所听到、所感受到的。他会毫不掩饰地表达他对某些食物的喜爱，也会直言不讳地批评那些他认为不值得尊重的烹饪方式。他的文字，充满了个人风格，既有犀利幽默的吐槽，也有饱含深情的抒发。他能够从一道简单的街头小吃中，挖掘出深厚的历史文化底蕴，也能从一个陌生人的笑容中，感受到人性的温暖与力量。他的书，就像一位引路人，带领我穿梭于不同的国度，体验不同的文化，品尝不同的味道，更重要的是，让我开始重新审视自己与食物、与生活、与这个世界的关系。他的文字，总能触动我内心最深处的情感，让我对生活充满更多的敬畏和热爱。

我一直认为，一个真正的作家，不仅要有敏锐的观察力，更要有深刻的洞察力，而波登，恰恰是两者兼备。他的作品，与其说是在介绍美食，不如说是在描绘一幅幅生动的社会风情画。他很少会拘泥于餐厅的装潢或者摆盘的精致，反而总是钟情于那些隐藏在街头巷尾、由最普通人烹制的最地道的食物。那些油腻的灶台，嘈杂的人声，以及弥漫在空气中的各种复杂却又诱人的气味，都在他的笔下变得栩栩如生。他能够捕捉到那些细微的情感，无论是越南街头小贩脸上洋溢的满足，还是摩洛哥集市上讨价还价的热烈，亦或是那不远万里来到异国他乡的游子，在品尝到家乡味道时眼中闪烁的光芒。他的文字充满了力量，它能够打破语言和文化的隔阂，将读者带入到真实的体验之中。他不是一个高高在上的评论者，而是一个平等的朋友，一个和你一样，对这个世界充满好奇，并愿意去深入探索的旅人。阅读他的作品，你会感受到一种强烈的共鸣，仿佛你和他一起，正在经历着一场场难忘的味蕾冒险，以及随之而来的心灵洗礼。

每一次翻开波登的书，我都感觉像是在进行一次精神上的旅行。他不仅仅是带我品尝美食，更是带我经历人生。他会让我在凌晨时分，跟随他一起，在巴黎的屠宰场里，感受那份原始而粗犷的生命力；他也会让我跟随他，在塞内加尔的土地上，与当地人分享那简单却甘甜的米饭。他的文字，从来不是华丽的辞藻堆砌，而是充满了真诚的情感和鲜活的细节。他能够捕捉到那些转瞬即逝的画面，那些细微的情感，那些隐藏在食物背后的故事。他用他的文字，将那些遥远的国度，那些陌生的文化，变得触手可及，变得亲切无比。他让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲的手段，它更承载着一个民族的记忆，一种文化的传承，一种生活的哲学。他的作品，是一种对生活的热爱，一种对未知的好奇，一种对人性的探索。他的文字，像一束光，照亮了我对世界的新认知。

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