怎樣吃最補腦

出版者:綠的書店

作者:李傳修

页数:0

出版时间:20030301

价格:NT$ 160

isbn号码:9789572811429

具体描述

「甜食」也能補腦！只要吃對方法，你不但能享受美食，也能享受健康！「加糖咖啡」能預防憂鬱、增強記憶，竹筍的「多巴胺」幫你集中思考，提昇注意力！「茶粥」不僅可以緩和焦躁，還能抑制脂肪吸收！本書提供十種常見的天然食材，教你「吃甜不吃油」，甜品也能做補品！產品特色

•「竹筍」─含有的豐富的酪氨，當它被人體吸收後，經過幾個階段會變成「多巴胺」，「多巴胺」與思考力，集中力以及身體的運動機能有關，巴金森病的病患就是由於大腦的黑質受傷，引起多巴胺的不足。

•「大蒜配納豆」─納豆的「納豆激脢」含有豐富的血栓溶解酵素，只要時常吃納豆，血液就會變成潔淨。大蒜的主要成分「蒜素」不僅具有殺菌作用，同時也能夠促進胃液的分泌，使血液循環良好，兩者對腦梗塞將發揮出強大的效果。

•「蛋黃油」與「蛋黃焦粉」─蛋黃含有非常多的維他命A、維他命B群、維他命D與E。服用黃黃油或者蛋黃焦粉後，血管會擴張，使血液循環轉為良好，尤其是能夠使毛細血管的血流變成通暢，因此也可以防治血栓以及心臟病。作者簡介

李傳修

早年留學日本，回國後擔任報社記者及文字工作者，在蒐集情報上有過人的功力，對各類生活情報都瞭若指掌，出版過多本健康相關書籍，目前仍定居日本，為專業文字工作者。著有《這樣吃蕃茄，癌症老化都不怕》、《多喝大蒜酒，預防腦中風》等書。

用户评价

这本书简直是信息爆炸时代的一股清流，它没有那种故弄玄虚的养生口号，而是扎扎实实地从宏观的营养学角度切入，探讨了我们日常饮食习惯与大脑功能之间的复杂关联。我尤其欣赏作者在阐述那些复杂的生化过程时所采用的比喻和类比，即便是对神经科学一窍不通的人也能迅速抓住核心概念。比如，书中对“脑源性神经营养因子”（BDNF）的介绍，不再是冷冰冰的科学术语堆砌，而是被形象地描述为“大脑的园丁”，负责修剪和培育新的神经连接。这让我深刻体会到，我们吃下去的每一口食物，都在直接影响着我们学习新技能、记忆旧信息的能力。它巧妙地将地中海饮食的精髓，与现代人对于高强度认知负荷的需求结合起来，提供了一套切实可行且充满生活智慧的饮食蓝图。读完之后，我不再是盲目地追求某一种超级食物，而是开始关注食物的整体搭配和对血糖波动的控制，这种系统性的思维转变，比任何速成秘籍都要来得珍贵和持久。

这本书的语言风格非常具有煽动性，它成功地将“吃”这件事从日常琐事提升到了“自我实现的终极工具”的层面。作者大量的引用了历史上的智者和科学前沿的案例，使得论证过程既有历史的厚重感，又不失现代的锐气。我尤其喜欢其中关于“认知储备”的论述，作者指出，我们现在摄入的营养，很大一部分是在为未来可能发生的衰老和压力构建起一道坚固的“防火墙”。这迫使我重新审视那些看似无伤大雅的“垃圾零食”，因为它们不仅消耗了我当下的精力，更在悄悄地侵蚀我未来的心智弹性。这本书的阅读体验是带有“紧迫感”的，它不是在推销一个轻松愉快的饮食计划，而是在呼吁一场关于“心智主权的保卫战”，鼓励读者将餐桌视为最重要的“战场”。读完后，我发现自己在面对美食诱惑时，会下意识地进行一次快速的“风险评估”，这真是一个潜移默化的巨大转变。

阅读此书，我感受到的是一种对细节的极致追求，作者的严谨态度令人信服。书中有一部分专门探讨了水合作用与认知效率的关系，这一点常常被其他健康书籍忽略。作者不仅强调了喝水的量，更深入分析了不同矿物质比例的水对电解质平衡和神经信号传导的细微影响，并配上了详细的实验图表和数据支持。这种对“基石元素”的深入挖掘，体现了作者的专业深度。它没有停留在“多喝水”这种肤浅的建议上，而是告诉我们，在进行复杂脑力劳动时，微小的电解质失衡都可能成为影响判断力的“隐形杀手”。此外，书中对不同烹饪方式如何影响营养素的生物利用率的分析也非常到位，例如，某些脂溶性维生素的最佳吸收温度范围。这本书更像是一本“高级认知硬件的维护手册”，它要求读者不仅要“吃”，更要“精算”和“优化”，为追求卓越表现的人士提供了极其宝贵的实操指南。

这本书的结构安排非常精妙，它不是按照食物种类来划分章节，而是按照人一天的认知需求和生活节奏来组织内容的。从清晨唤醒神经的“启动餐”，到下午保持专注的“续航补给”，再到夜晚促进修复的“静默食物”。这种时间维度的划分，非常符合实际操作性。更让我惊喜的是，作者并没有鼓吹素食主义或极端生酮，而是强调了“弹性”和“适应性”。书中提到，对于一个高压力的项目经理来说，可能需要阶段性地增加某些特定氨基酸的摄入，而对于一个正在学习外语的人，则需要重点关注特定脂肪酸的比例。这种高度个性化和情境化的建议，使得书中的指导方针具有极强的实用性。它仿佛是一位经验丰富的大脑教练，根据我的“当前任务列表”来定制我的“燃料清单”，让人感觉不再是被动的接受者，而是主动的认知管理者。

拿到这本书时，我原本以为会是一本充满深奥理论的学术著作，但实际阅读体验却出乎意料地轻松愉快，甚至带有一丝哲学的思辨色彩。作者的文笔非常细腻，擅长捕捉生活中的细微之处，比如早晨一杯咖啡带来的片刻清晰感，或是午后那股难以抗拒的“食物昏迷”。书中对于“肠道-大脑轴线”的探讨，更是令人拍案叫绝。它不再把肠道视为单纯的消化器官，而是将其提升到“第二大脑”的高度，详细分析了微生物群落如何通过迷走神经向中枢系统发送信号，影响我们的情绪稳定性和决策质量。这种跨学科的整合视角，让我对“吃”这件事有了全新的敬畏感。我甚至开始反思，我们现代社会对“快餐文化”的过度推崇，不仅仅是健康问题，更是一种对我们内在心智宁静感的巨大破坏。这本书的价值在于，它教会我们慢下来，去倾听身体深层的“低语”，而不是被外在的喧嚣所裹挟。