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餐飲管理

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餐飲管理 pdf epub mobi 著者簡介


餐飲管理 pdf epub mobi 圖書描述

本書不僅從理論上係統地闡述瞭餐飲推銷、餐飲管理和成本控製的原理和方法,並且總結瞭國內外餐飲企業在經營和管理方麵的經驗,收集瞭不少管理資料和實例,提供瞭一整套實際管理的方法和錶格,供讀者參考。

本書對餐飲管理實踐和餐飲管理的教學具有一定的指導意義。本書的內容曾在南開大學旅遊係和飯店餐飲管理培訓班上授講多次,普遍認為具有實用性.科學性和先進性。

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發表於2024-11-07

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出版者:南開大學
作者:施涵蘊
出品人:
頁數:330
譯者:
出版時間:1993-11
價格:13.00元
裝幀:
isbn號碼:9787310006366
叢書系列:

圖書標籤:  


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