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美味食用菌菜谱300道 2024 pdf epub mobi 电子书

美味食用菌菜谱300道
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发表于2024-10-01

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出版者:福建科学技术出版社
作者:林华 编
出品人:
页数:236
译者:
出版时间:2003-1
价格:19.50元
装帧:
isbn号码:9787533520069
丛书系列:

图书标签:  

美味食用菌菜谱300道 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

如何烹饪才能使其更美味、更爽口呢？为此，福建省烹饪协会副会长林华先生急大家之所急，将流行于各地的食用菌名菜加以归纳与整理，出版了这本有关食用菌烹调的书，为广大读者提供了有关食用菌烹饪及食用功效知识，也为食用菌在餐饮业的普及应用起到了积极的推广作用。本书是按食用菌的不同种类进行分部分介绍的，第一部分均分别配图，表述了不同食用菌的外观形态、食（药）用特性；每一道菜肴又详细介绍了烹饪技艺与烹调方法，以及食用功效、风味特点等，图文并茂、深入浅出地将食用菌的烹调技艺与食用价值融会贯通，使之更加通俗易懂。本书还具有很强的可操作性，是从事烹饪专业工作人员的必读之书，也是烹调爱好者与普通消费者必备的饮食方面的参考书。

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