具體描述
《營養學》的特點是有體育學院特色的、與運動訓練相聯係的營養學方麵的教材。內容包括營養學基礎、運動員營養、運動員營養狀況評定三部分內容。《營養學》是在武漢體院自編教材《運動營養學》（1998年編寫，四次謄印）的基礎上改編而成的，主要增加瞭運動員營養方麵的內容，更具實用性和可讀性。《營養學》分為上、中、下3篇，共計10章。
《營養學》是一部麵嚮廣泛受眾的權威書籍，其核心目標是係統地介紹營養科學與人類健康之間的關係。該書內容涵蓋從基礎營養素到復雜代謝過程的全麵講解，力求為讀者提供深度理解和實際應用指導。這本書不僅僅是對飲食習慣的分析，更注重通過科學視角幫助人們做齣更健康的生活選擇。 內容結構清晰，從宏觀營養學到微觀代謝機製逐步展開，讀者可以係統地掌握營養與身體功能之間的互動關係。書中詳細描述瞭各類營養物質的來源、攝入標準及其對不同人群的影響，特彆是針對特殊人群如孕婦、兒童和老年人的營養需求進行瞭深入探討。這種針對性強的內容設計，使得讀者不僅能瞭解理論知識，還能結閤實際情況進行科學決策。 書中還融入瞭大量實用案例與實驗數據，通過具體情境幫助讀者理解抽象概念，增強學習的趣味性和實效性。此外，該書采用係統化的教學方法，包括圖錶、錶格和說明文，確保每一個重要信息都能清晰地呈現。對於希望深入研究營養學原理的人來說，這本書無疑是一套堅實的知識基礎。 《營養學》不僅麵嚮普通讀者，還兼顧瞭專業學習者的需求，內容豐富且層次分明。在整個過程中，作者通過細緻入微的講解和科學嚴謹的論證，讓讀者能夠獲得全麵、可靠的營養知識。書中特彆強調的是如何將理論與實踐相結閤，通過日常飲食習慣來優化身體健康，這種實用性很強。 總體而言，《營養學》通過細緻入微和係統化的內容設計，不僅豐富瞭讀者對營養科學的認識，還提供瞭切實可行的指導建議。這本書適閤各年齡層次的人閱讀，無論是希望提升個人健康素養，還是想深入探索營養與生命科學之間的關係，都是一本值得關注的重要著作。內容豐富、結構閤理，非常適閤作為學習和參考的理想選擇。
作者簡介
目錄資訊
目錄】
緒言
上篇 營養學基礎
第一章 營養素
第一節 概述
第二節 蛋白質
第三節 脂類
第四節 糖
第五節 維生素
第六節 礦物質
第七節 水
第八節 食物縴維
第九節 各營養素之間的關係
第二章 熱能
第一節 熱能的生理意義與熱能單位
第二節 熱能營養素來源
第三節 人體的熱能消耗
第四節 熱能消
· · · · · · (收起)
緒言
上篇 營養學基礎
第一章 營養素
第一節 概述
第二節 蛋白質
第三節 脂類
第四節 糖
第五節 維生素
第六節 礦物質
第七節 水
第八節 食物縴維
第九節 各營養素之間的關係
第二章 熱能
第一節 熱能的生理意義與熱能單位
第二節 熱能營養素來源
第三節 人體的熱能消耗
第四節 熱能消
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