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佳肴美馔（第三辑） 2024 pdf epub mobi 电子书

佳肴美馔（第三辑）
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发表于2024-09-19

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出版者:北京科学技术出版社
作者:张文彦
出品人:
页数:86
译者:
出版时间:2006-1
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787530432617
丛书系列:

图书标签:  

佳肴美馔（第三辑） 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书中的名厨全部是国家高级烹调技师，在全国烹饪比赛中拿过金奖或在国家级烹饪赛中担任过评委。他们中的不少人被授予“中国烹饪大师”称号，有的还被授予“国家级烹饪大师”称号。都是业内公认的德高望重的名厨。

本书入选的作品教师名厨大师们的代表作，是真正的精品。他们还特意精心设计了一些适宜家庭制作的菜品。既可成为年轻厨师学习的范本，满足他们得大师真传的渴求；又能作为业余烹饪爱好者修炼厨艺的“不二法门”；还可以作为美食家们案头收藏。

本书为系列丛书。每册书按“老、中、青三结合”的原则，入选名厨4人。让大家领略到他们各自的风采。每人制作10道菜品。共计40道菜品，兼顾不同风味、不同流派。本套丛书计划出版40册，入选名厨160位，全面展示北京当今餐饮界的最高水准。

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