具体描述
海鲜不仅味道非常鲜美，营养丰富，更妙的是：它既满足了人们口福，又不会让人发胖，因此广受欢迎。广东菜系当中，海鲜的烹饪方法选料精细，技艺精良，善于变化，口味清淡鲜和，堪称菜中极品！本书收入家常海鲜菜五十余款，并配有精美插图，学完之后，您就不必花费高昂的价格，在自己家里就能享受海鲜的美味了！
这本书的题材聚焦于甜品的世界，无论是经典的奶油蛋糕，还是现代创意的巧克力小点心，每一页都充满了对美食艺术的探讨。它不仅介绍了不同地域风格甜品，深入剖析了其制作工艺，从材料选择到烹调技巧，再到最终呈现的每一个细节。书中的内容详细讲解了各种甜品的历史背景，探索出其背后的文化意义和创作理念，读者不仅能了解食材的特性，还能体会不同地区甜品的独特风味。 整个书籍采用了丰富的图文资料，生动形象地展示了制作过程中的每一步。通过精美的照片和详细的说明，读者可以清晰地看到从原材料加工到成品摆放的全流程。此外，还包括一些创意甜品的设计理念，鼓励读者尝试自己制作一些独具特色的甜点。这样的安排，不仅使学习过程更加生动，而且能激发更多人的食欲与创意。 书中对甜品制作背后科学原理的解析也不容忽视。例如，奶油的乳化、糖的结晶作用、香料的香气传递等，都被系统地讲述，让读者更好地理解每一道菜肴背后的智慧与艺术。在这种方式中，这本书不仅是一本美食指南，更是一种探索味觉与创造力的旅程。 此外，作者在推荐不同甜品的搭配和组合方面也进行了细致入微的分析，通过对比和分类，使读者能够更清晰地选择适合自己的甜点。书中还融入了一些历史故事和相关人物传记，增加了趣味性与教育性的层次，让整个阅读体验更加丰富多彩。 总的来说，这本作品通过详尽而生动的内容，向读者展示了甜品这一美食形式的魅力与复杂。它不仅是一部关于甜点的指南，更是一个传递美好生活理念的书籍，让每一位爱好甜味的人都能从中获得启发和享受。通过细致入微的描述和生动的呈现，这本书成功地将读者带入了一个充满温情与风味的世界。
作者简介
目录信息
各种宴席的意义与习俗为菜肴加分的盘饰技巧第一篇 蒸物 福袋全鸡 八宝肝肫 梅菜扣五花 一品海参 芙蓉鱼卷 麒麟鲜鱼 月桃鲜鱼 元旦大虾 凤眼鲍鱼 棕叶红蝇 白雪蝇湖 红蝇米糕 满月油饭第二篇 烩烧物 蹄膀寿面 孔雀全鸡 心心相印 葱烧水如鱼 肝肫鱼翅 雀巢溜鱼片 糖醋松鼠鱼 菊花别甲 桂花鱼翅 果仁蟹肉松 双喜如意卷 瑶柱芥菜胆 四色素烩第三篇 炸物 美点双辉映 鸳鸯脆皮鸡 黄金酥明虾 喜福双拼盘 金钱虾饼 杏花碧玉卷第四篇 冷盘 美味满点的拼盘组合 红卤鸡胗 焖粉肝 卤牛腱 烟熏花枝 珍珠鲍鱼 凉拌海蜇皮 卷心菜海蜇卷 凉拌绿芦笋 烟熏素鹅卷 素鲔鱼卷 素乌鱼子 香酥腰果 梅花拼盘 赐喜拼盘 七星转盘 黄金龙王卷 五彩虎皮卷 双味海上鲜 沙律明虾盏第五篇 汤品 麻油全鸡 麻油双腰 人参炖全鸡 菊花肚汤 西鲁肉 雪花鱼翅盅 金翅佛跳墙 高丽龙王卷汤 黄袍如意卷汤 酸菜鸭汤 鲍鱼冬瓜盅第六篇 点心 富贵团圆 花好月圆 莲子红圆 椰浆西米露 金香芋泥盅 寿桃
· · · · · · (收起)
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读后感
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