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醫學營養學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

醫學營養學
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醫學營養學 pdf epub mobi 著者簡介

醫學營養學 pdf epub mobi 圖書描述

《醫學營養學》共分六章，第一章介紹營養素的消化吸收和代謝、生理功能、缺乏與過量、營養水平鑒定和主要食物來源；第二章介紹食物的營養價值特點和品質鑒定、膳食模式、平衡膳食與閤理營養、膳食計劃與實施；第三章介紹食品安全，包括食品的汙染，各類食品的主要衛生問題，食源性疾病，食品的衛生監督管理；第四章介紹處於特殊生理階段、特殊生活和工作環境人群的生理特點、營養需要和膳食；第五章介紹病人營養，包括病人膳食和營養製劑、營養支持（包括腸內營養和腸外營養）等；第六章介紹各係統疾病代謝特點、營養需要和膳食原則。第一、二章是所有營養及營養相關專業學生必須掌握的內容，其他章節內容可因專業不同確定為掌握、熟悉和瞭解內容。比如，醫技、臨床、護理專業可在第五、六章，預防醫學可在第三、四章，食品科技和加工專業可在第二、三章確定較多的知識點。一《醫學營養學》可供多專業選用，不同專業可根據培養目標確定不同的教學大綱，這為擔任多門專業課程的老師提供瞭便利，也為學生提供瞭較寬領域的營養知識。

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發表於2024-05-20

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出版者:人民衛生
作者:黃承鈺
出品人:
頁數:478
譯者:
出版時間:2006-2
價格:36.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787117057127
叢書系列:

圖書標籤: 營養學  醫學營養學  醫學  營養學專業書  養生  顧中一必讀書單  營養師  營養   

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