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果蔬汁果蔬醬製品452例

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果蔬汁果蔬醬製品452例 pdf epub mobi 圖書描述

本書收集瞭果蔬汁果蔬醬製品共計452個品種,每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、製作方法、産品特點或質量標準為主,同時介紹一些食用方法等。是一本通俗、實用性很強的技術操作工具書。內容包括:一、果蔬汁:水果汁,蔬菜汁。二、果蔬醬:水果醬,蔬菜醬,復閤果蔬醬,果蔬泥,果蔬凍等。 可供從事食品加工工業的領導、科技人員和操作工人參考,也可供廣大農民、從事鄉鎮企業和飲食業人員,以及城鄉廣大傢庭烹飪愛

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出版者:科學技術文獻齣版社
作者:張文玉等
出品人:
頁數:416
譯者:
出版時間:2003-1
價格:20.00元
裝幀:
isbn號碼:9787502342227
叢書系列:

圖書標籤:  


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