本書收集瞭果蔬汁果蔬醬製品共計452個品種,每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、製作方法、産品特點或質量標準為主,同時介紹一些食用方法等。是一本通俗、實用性很強的技術操作工具書。內容包括:一、果蔬汁:水果汁,蔬菜汁。二、果蔬醬:水果醬,蔬菜醬,復閤果蔬醬,果蔬泥,果蔬凍等。 可供從事食品加工工業的領導、科技人員和操作工人參考,也可供廣大農民、從事鄉鎮企業和飲食業人員,以及城鄉廣大傢庭烹飪愛
發表於2024-12-26
果蔬汁果蔬醬製品452例 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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