家庭药膳全书

出版者:现代出版社

作者:顾奎琴

页数:0

出版时间:1999-01-01

价格:56

装帧:简裝本

isbn号码:9787800283239

具体描述

编辑推荐：《家庭药膳全书》是一部集美容保健、滋补强身、防治疾病为一体的大型科普书籍。此书汇集了古代名方、民间验方、经验方等食疗方约5000余条，并结合现代营养学、中医学和现代医学，对书中食疗方进行科学的整理和修改，使其选方、归类更为科学、合理、实用。此书内容丰富，类别齐全，通俗易懂。选方力求原料易得、制作简便，既适合于普通家庭，又可作为营养专业、中医及医务工作者参考之用。

目录信息

概述
保健类药膳
一、美肤驻颜药膳方
二、黑发护发药膳方
三、明目皓齿药膳方
四、益智健脑药膳方
……
补益类药膳
一、补气药膳方
二、补血药膳方
三、气血双补药膳方
四、补肺阴药膳方
……
防治疾病类药膳
一、常见病症药膳方
二、内科病药膳方
三、外科病药膳方
四、儿科病药膳方
……
常用药物与食物
一、药膳常用药物
二、药膳常用食物
参考书目文献
· · · · · · (收起)

用户评价

翻开《家庭药膳全书》，我仿佛走进了一个温馨而智慧的“健康小课堂”。这本书最大的亮点在于它的“趣味性”和“互动性”。它不像一本枯燥的教科书，而是通过生动的语言、精美的插图，以及贴心的提示，让学习药膳的过程变得轻松有趣。我尤其喜欢书中关于“时令食疗”的板块，它根据不同节气，推荐了相应的养生食材和食谱，让我能够顺应自然，更好地调整饮食。比如，在“立春”时节，书中推荐了“韭菜炒蛋”，解释了韭菜能温中下气，帮助身体阳气生发。这种将传统节气与日常饮食相结合的方式，让我觉得非常新颖和有意义。此外，书中还设置了很多“小贴士”和“常见误区”的提示，及时纠正了我一些错误的健康观念，让我受益匪浅。我尝试了书中为“缓解疲劳”推荐的“柠檬蜂蜜水”，简单易做，但效果却很明显，每天早晨来一杯，整个人都感觉神清气爽。这本书不仅教会了我如何制作美味的药膳，更重要的是，它让我对健康的生活方式有了更深刻的理解和认同，让我愿意将这些健康理念融入到日常生活中。

刚拿到这本《家庭药膳全书》，我首先被它厚实的重量和精美的封面设计吸引了。翻开书页，一种温和而踏实的感觉油然而生。我一直对食疗养生很感兴趣，但总觉得市面上大多数书籍要么过于理论化，要么就是零散的食谱，很难形成一个系统性的认知。而这本书，从目录的编排就能看出其严谨和全面。它不仅涵盖了不同年龄段、不同体质人群的食疗方案，还细致地讲解了各种食材的药用价值、营养成分以及适合的烹饪方式。我尤其关注了书中关于“春季养肝”和“冬季补肾”的部分，里面的食谱既符合中医理论，又考虑到了家庭日常的口味和便利性。比如，书中推荐的“枸杞菊花茶”做法简单，却能有效缓解眼部疲劳，对于我这种常年对着电脑工作的人来说，简直是福音。更让我惊喜的是，书中还针对一些常见的亚健康问题，比如失眠、消化不良、体虚乏力等，提供了详细的饮食调理建议，并附上了具体的药膳配方和制作步骤。这些配方大多取材于日常生活中常见的食材，如姜、葱、蒜、豆类、蔬菜等，再搭配一些中药材，既有药效又不至于味道怪异，非常适合家庭成员一起食用。我迫不及待地想尝试书中的几道汤品，相信它们不仅能滋养身体，也能为餐桌增添一份健康和温馨。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的家庭健康顾问，让我对如何通过饮食来提升生活品质有了更深刻的理解和信心。

我一直认为，健康饮食是抵御疾病的第一道防线，《家庭药膳全书》恰恰提供了一个非常全面且实用的工具。这本书的编排逻辑非常清晰，从基础的食材药性讲起，到针对不同疾病的食疗方案，再到不同人群的养生需求，层层递进，逻辑严谨。我尤其欣赏书中对“食材药性”的讲解，它不像枯燥的学术论文，而是用通俗易懂的语言，结合实际应用，让我能轻松理解每种食材的“脾气”和“功效”。比如，书中提到，“生姜辛温，能散寒发汗，助阳通脉”，让我明白了为什么感冒初期要喝姜汤。这种“知其所以然”的学习方式，让我能够更灵活地运用书中的知识，而不是死记硬背。在“疾病食疗”部分，书中针对性地提供了许多食谱，例如针对“高血压”的食谱，会推荐一些低脂、富含钾元素的食材，如芹菜、海带等，并提供相应的烹饪方法，确保营养不流失。这比那些只告诉你要“少吃油盐”的书籍要具体得多。我尝试了书中为“胃溃疡”推荐的“猴头菇炖瘦肉”，味道温和，对胃部没有刺激，而且口感也很好。这本书不仅是提供食谱，更是传递一种科学、系统的养生理念，让我能够主动地去关注自己的健康，并用饮食来积极调理。

这本书给我的感觉，就像走进了一个充满智慧和温暖的厨房。作为一名普通的家庭主妇，《家庭药膳全书》为我提供了源源不断的健康灵感。《家庭药膳全书》的魅力在于它的“接地气”。它没有使用过于专业的术语，也没有推荐需要稀有药材的食谱，而是从家庭日常的需求出发，提供了大量切实可行的建议。我最喜欢的是书中关于“女性养生”的部分，它详细介绍了女性在不同生理周期（如经期、孕期、更年期）的饮食调理方法，以及针对常见妇科问题（如痛经、月经不调）的食疗方案。这对于我这样一个需要照顾一家老小的女性来说，真是太及时了。我尝试了书中为“经期不适”推荐的“益母草红糖煮鸡蛋”，味道甜甜的，而且效果也很明显。此外，书中还包含了很多“日常保健”的食谱，比如提高免疫力的汤品、清热解毒的饮品、健脾开胃的小菜等等。这些食谱都非常简单易学，即使是我这样的忙碌主妇，也能轻松为家人准备。这本书让我觉得，健康饮食并非难事，而是一种可以融入生活的美好习惯，而《家庭药膳全书》就是我开启这个习惯的绝佳伙伴。

初次翻阅《家庭药膳全书》，就被其内容之详尽、分类之细致所折服。我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，但苦于缺乏系统性的指导。这本书恰好填补了这一空白。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于“如何吃出健康”的百科全书。我最欣赏的是书中对“五味与五脏”关系的阐述，它将抽象的中医理论变得生动具体，让我明白了酸、苦、甘、辛、咸五种味道与肝、心、脾、肺、肾五脏之间的联系，以及如何通过调整饮食来平衡五脏功能。这一点在我尝试书中为“肝气郁结”推荐的“香橼陈皮炖排骨”时感受尤深。书中的解释让我明白了为什么排骨的甘、香橼的辛、陈皮的苦，能共同起到疏肝理气的作用。此外，书中还对不同季节、不同环境下的养生进行了细致的指导，例如在干燥的北方冬季，如何通过饮食来滋润肺燥，减少咳嗽；在潮湿的南方夏季，如何通过饮食来祛湿健脾。这些都体现了书中知识的实用性和针对性。我感觉通过这本书，我不仅学会了如何做美味的药膳，更重要的是，我学会了如何“顺应天时地利”，用饮食来达到最佳的养生效果。

一直以来，我都有一个困惑：明明吃得很健康，为什么身体还是容易出现这样那样的小毛病？直到我读了《家庭药膳全书》，才明白其中的奥秘。《家庭药膳全书》所倡导的，并不仅仅是简单的“多吃蔬菜水果”，而是强调“辨证施食”，也就是根据个体的体质、时令以及身体的具体状况来选择和搭配食材。书中关于“体质辨识”的部分，给了我很大的启发。我一直觉得自己是属于那种容易上火的人，但具体是什么原因，该如何调理，却是一头雾水。书中详细地介绍了“阴虚火旺”的体质特征，以及与之相对应的食疗方法，比如多食用滋阴润燥的食物，如银耳、百合、梨等，并提供了相应的食谱。这让我茅塞顿开，原来我经常口干舌燥、心烦易怒，是身体在发出信号。更让我惊喜的是，书中还提供了很多“药食同源”的食谱，这些食谱将中药材巧妙地融入日常烹饪中，既能发挥药效，又不会让菜肴的味道变得难以接受。我尝试了书中为“失眠多梦”推荐的“酸枣仁莲子粥”，味道清淡，睡前喝一碗，感觉睡眠质量真的有所改善。这本书就像一本百科全书，让我对食物的认知上升到了一个新的高度，也让我学会了如何更科学、更有效地照顾自己的身体。

这本书的出现，无疑是为我这样追求健康生活方式的人，打开了一扇新的大门。《家庭药膳全书》给我的最大感受，就是它的“科学性”和“全面性”。它不像一些“偏方”式的养生书籍，而是基于中医理论和现代营养学知识，提供科学、系统的养生方案。我特别喜欢书中关于“食疗与疾病预防”的章节，它详细阐述了如何通过饮食来预防和改善一些常见的慢性疾病，如糖尿病、高血脂、关节炎等。书中的食谱都是经过科学搭配，既能满足身体的营养需求，又能发挥药膳的疗效。我尝试了书中为“降血脂”推荐的“燕麦黑木耳粥”，口感清淡，而且坚持食用一段时间后，我感觉身体也变得更轻松了。更让我印象深刻的是，书中还非常细致地讲解了“食材的禁忌”和“药物的配伍”等内容，这对于避免一些潜在的健康风险至关重要。例如，书中提醒我，某些食材在烹饪过程中不宜与某些药物同食，这避免了我过去可能存在的无意间的错误。这本书让我明白，健康饮食并非一蹴而就，而是需要科学的知识和长期的坚持，《家庭药膳全书》恰恰为我提供了最坚实的后盾。

《家庭药膳全书》这本书，在我看来，是一部真正能够指导家庭日常饮食，提升生活品质的佳作。它最突出的特点就是“实用性”和“易懂性”的完美结合。我之前读过一些关于食疗的书籍，要么过于学术化，充斥着晦涩的专业术语，让人望而却步；要么就是零散的食谱，缺乏理论指导，让人无所适从。《家庭药膳全书》则完全不同。它从最基础的食材属性讲起，用非常通俗易懂的语言，解释了各种食材的药用价值和营养成分，比如“红枣补脾胃，益气养血”，“黑豆益肾，活血利水”，这些讲解让我在日常生活中，能够更明智地选择食材。书中还专门设置了“婴幼儿食疗”和“老年人食疗”两个章节，这对于我这个上有老下有小的家庭来说，简直是太及时了。我尝试了书中为孩子推荐的“白萝卜小米粥”，孩子吃了之后，肠胃舒服了很多，而且也变得更爱吃饭了。对于家里的老人，书中推荐的“核桃芝麻糊”，既美味又营养，还能够帮助缓解老年人的便秘问题。这本书不仅仅是提供了一堆食谱，它更像是一本生活指南，让我能够从容应对家庭成员的各种健康需求。

说实话，拿到《家庭药膳全书》之前，我对“药膳”这个词总觉得有些遥远，以为是需要复杂药材和精湛烹饪技巧的“大菜”。但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我明白，药膳并非高不可攀，而是可以融入日常生活的智慧。我最看重的是它“家庭”这个定位。书中提供的食谱，很多都取材于我们家常会用到的食材，比如鸡肉、猪肉、鱼虾、各种蔬菜和豆制品，再搭配一些常见的药材，如红枣、枸杞、当归、黄芪等，这些都是我在超市或者菜市场就能轻松买到的。更重要的是，这些食谱的烹饪方法也都很家常，炒、炖、煮、蒸，没有特别复杂的技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试了书中为“气血不足”推荐的“当归黄芪炖鸡汤”，味道鲜美，家人都很喜欢，而且喝了之后感觉身体也暖和了不少。书中还有一个章节专门讲“儿童食疗”，这让我非常惊喜。我的孩子最近有些挑食，而且抵抗力不太好，我一直想通过饮食来调理，但又担心用错方法。这本书提供了很多针对儿童生长发育、增强免疫力的食谱，比如“山药薏米粥”、“莲藕排骨汤”，既美味又营养，孩子也愿意吃。这本书的出现，让我觉得在家也能轻松地为家人制作既美味又健康的养生餐，这种成就感是无与伦比的。

这本书真的让我眼前一亮，它的内容之丰富，简直超出了我的想象。我一直认为，健康饮食不仅仅是吃得“健康”，更应该是吃出“活力”和“平衡”。《家庭药膳全书》恰恰做到了这一点。它不像很多食谱那样，只给你列出食材和步骤，而是深入浅出地讲解了“为什么”要这么吃。比如，在介绍针对“脾胃虚弱”的食疗方案时，书中详细阐述了脾胃在人体健康中的重要性，以及哪些食物有助于健脾益气，哪些则会伤脾耗胃。这让我不再是盲目地遵循食谱，而是能真正理解其中的道理，从而更好地根据自身情况进行调整。我特别喜欢书中关于“四季养生”的章节，它根据不同季节的特点，推荐了相应的食材和食谱。例如，夏季容易上火，书中就提供了清热解暑的凉拌菜和粥品；而秋冬季节，则侧重于滋补温润的炖品和汤羹。这些建议都非常实用，让我能够顺应自然规律，更好地调整饮食，达到养生的目的。书中还包含了很多关于“体质辨识”的内容，通过简单的问答，帮助读者了解自己的体质类型，然后根据体质推荐相应的食疗方案。这对我来说非常有价值，因为我一直对自己的体质感到模糊，不知道该吃什么、不该吃什么。现在，有了这本书的指引，我仿佛找到了一把开启健康之门的钥匙。