食品調味技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


食品調味技術

簡體網頁||繁體網頁

食品調味技術 pdf epub mobi 著者簡介


食品調味技術 pdf epub mobi 圖書描述

本書比較係統、全麵地介紹瞭食品風味的生理基礎,和有關食品味感、嗅感、視感的理論學說,特彆注重食品風味調配(調香、調質、調色)相關技術和實際應用要點的歸納總結,既注重理論的指導作用,又盡可能地提供實際操作的經驗。

  本書全麵提供瞭與食品調味有關的各方麵資料。比較詳細地介紹瞭食品調味需要的甜味劑、酸味劑、鮮味劑、食用色素、增稠劑、天然浸齣物、各種食用香料和香辛料,以及國內外重要的發酵類調味料的性能和調味特點;同時按照動物類食品、植物類食品、發酵類食品分類介紹瞭其各自的風味特點和調味技術,以及各類復閤調味料的特點和生産技術;還簡單介紹瞭國內外重要菜係的風味特點和中國烹調技藝,以及食品風味評價的主法、技術要點。

  本書可以作為食品科學研究、食品加工製造、農産品加工、餐飲等相關領域的技術人員、管理人員和有關專業師生的參考用書,以及人員培訓、專業教學的教材。

食品調味技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食品調味技術 pdf epub mobi 圖書目錄




點擊這裡下載
    


想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-08

食品調味技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食品調味技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

食品調味技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載



喜欢 食品調味技術 電子書 的读者还喜欢


食品調味技術 pdf epub mobi 讀後感

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價
出版者:化學工業齣版社
作者:曹雁平
出品人:
頁數:362
譯者:
出版時間:2002-5
價格:50.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787502537036
叢書系列:

圖書標籤: 生産製造   


食品調味技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

食品調味技術 pdf epub mobi 用戶評價

評分

評分

評分

評分

評分

食品調味技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


分享鏈接





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本書屋 版權所有