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餐馆流行菜·淡水产品类 2024 pdf epub mobi 电子书

餐馆流行菜·淡水产品类
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发表于2024-11-18

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出版者:江苏科学技术出版社
作者:嵇步春
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2003-03-01
价格:26.0
装帧:平装
isbn号码:9787534537646
丛书系列:

图书标签:  

餐馆流行菜·淡水产品类 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

编辑推荐：本书是餐馆流行菜丛书中的一册。收录许多淡水产品菜的制作技法，本书编写的原则是：能代表一个城市餐饮业水准的旺店的掌勺厨师，其菜品风格能代表大众餐馆的流行风味，营销状况比较贴近老百姓。菜品的制作相对比较简捷、明快，大都为该酒店、餐馆的招牌菜。

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