本書是根據高等農業院校專業目錄的調整及麵嚮21世紀社會發展對高等農業院校專業本科生人纔素質的要求而編寫的一部基礎性教材。
本書內容涉及有機化學的基礎知識，有機化學的基礎理論，有機化閤物的分離鑒定，各類化閤物的結構與性質的關係等，力求反映當代有機化學的前沿。同時考慮到農業院校的特點，盡力體現有機化與植物生理、生態環境、植物保護、農副産品加工儲藏、獸醫藥等學科的結閤，以體現有機化學在農業和生
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