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滇菜大系（上下） 2024 pdf epub mobi 电子书

滇菜大系（上下）
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发表于2024-07-08

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出版者:云南人民
作者:
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2002-12-01
价格:1300.00元
装帧:
isbn号码:9787222036222
丛书系列:

图书标签: cooking   

滇菜大系（上下） 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《滇菜大系（套装上下册）》的收集、整理和出版的工作，始终受到省政府和各地政府部门的关心和支持，省里成立了由有关领导牵头的《滇菜大系》工作组。工作组由有关部门的人员和云南人民出版社派出的编辑人员组成。在历时两年的过程中，工作组深入全省各地，尤其是少数民族地区，收集整理了我省26个民族的菜肴2000多种，经过规范化和经典化，精选出这一千种，汇集成为这部《滇菜大系（套装上下册）》，其中工作量之大，用心之专，爬山涉水，奔波劳苦可想而知！现在《滇菜大系》出版了。本书的策划者认为，包括云南26个民族菜肴之精华的滇菜大系，可以成为中国第九大菜系。我认为，中国第九大菜系的说法能否成立，这需要我们纵观全国，着力于这项工作的发展和宣传，但可以说《滇菜大系》这本书所展示的事实证明--滇菜的确是一个大菜系。

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