中华养生实用药膳

出版者:青海人民出版社

作者:彭铭泉 编

页数:131

出版时间:2004-5

价格:8.80元

isbn号码:9787225025599

具体描述

随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好，更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。

　　祖国医学中滋阴养颜药膳历史悠久，在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配方。经过历代医学家的临床实践，中医美容更加系统化。《肘后方》专设美容篇，总结了前人的经验，记载了唐代杨贵妃的面膏和“丑人亦变鲜妙光华”的秘方等。清代的慈禧太后对美容十分重视，她常服用人参、人乳、莲子、枸杞、松子仁等药物，对‘菊花鱼片”药膳更为喜爱，每年秋天都要到颐和园尝菊，并大量食用‘鲜菊花鱼片”火锅。由此可见，养颜药膳和食疗在我国不仅历史悠久，而且深受历代妇女的喜爱。

　　中医药膳食疗养颜，是一门新的学科，它是在中医和饮食烹饪理论指导下，制作出色香味形俱备的美味菜肴、糕点、酒类和饮料，以此来保护、修复人体的肌理，同时治疗皮肤、面容罹患的疾病。本书以此为宗旨。

编著了200多道滋阴养颜药膳，供大家选用。

希望它能成为您美容养颜的好帮手。

用户评价

这本书的封面设计简直是视觉的享受，那种典雅又不失现代感的配色，让我这个对传统文化有着深深向往的人，一眼就被吸引住了。装帧的质感也非常好，拿在手里沉甸甸的，一看就是精心制作的用心之作。我本来是抱着试一试的心态买的，毕竟市面上关于养生的书太多了，很容易淹没在信息的洪流中。然而，当我翻开内页，那种扑面而来的清新感，让我立刻意识到这不是一本普通的食谱或养生指南。它的排版非常讲究，字体的选择既保证了阅读的舒适度，又透着一股古朴的韵味。每一章节之间的过渡都处理得非常自然流畅，不像有些书籍那样生硬地堆砌知识点。更让我惊喜的是，书中对食材的选取标准和药材的炮制方法都有非常详尽的图解，这对于像我这样初学者来说，简直是福音。光是看着那些精美的插图，仿佛就能闻到药膳散发出的温和香气，让人迫不及待地想要动手实践。这本书的整体格调定得非常高，它不是那种功利性地告诉你“吃了能治什么病”，而是更侧重于引导读者建立一种健康、平衡的生活哲学，这点非常难能可贵。我感觉自己买的不仅是一本书，更像是一份对品质生活的邀请函。

这本书的深度和广度远超出了我的预期，它绝非市面上那种浅尝辄止的“快餐式”养生读物。作者在理论基础的构建上花费了巨大的心血，我尤其欣赏它对中医“辨证论治”思想是如何巧妙地融入日常膳食中的阐述。书中引用的许多古代医籍和食疗方实例，都被赋予了现代科学的解读，这种古今结合的处理方式，让那些原本晦涩难懂的理论变得生动且可信。我记得有一章专门讲了不同季节人体气血运行的特点，并配以相应的时令膳食建议，条理清晰，逻辑缜密。我尝试做了几款基于那章食谱的菜肴，比如初春时节的“疏肝理气汤”，那种温和的调理感，比我过去盲目追求的“进补”效果好太多了。书中对药材的属性讲解细致入微，区分了“性寒”、“性温”等概念对身体的具体影响，避免了很多人容易陷入的“以药入膳，盲目大补”的误区。阅读过程中，我常常需要停下来，对照着查阅一些基础的中医名词，但作者的文笔又极富感染力，总能将我重新拉回阅读的兴趣之中。它教会我的，是“如何吃得有智慧”，而不是简单地“吃什么”。

我是一个对厨房生活有一定要求的人，通常会非常挑剔烹饪书籍的实用性。这本书在实用层面上的表现，简直可以用“教科书级别”来形容。它的步骤分解细致到了令人发指的地步，即便是厨房新手，也能轻松上手。比如，对于一些药材的清洗和预处理，书中详细说明了需要用什么工具、浸泡多长时间，避免了食材因处理不当而药效流失的风险。更重要的是，它提供的许多药膳方子，所用的配料并非都是深山老林里寻觅的珍稀药材，很多都是在普通菜市场就能找到的常见食材，只是巧妙地搭配了少量的药食同源之物。这极大地降低了普通人实践的门槛。我特别喜欢它针对不同体质人群（比如偏湿热、气虚等）给出的“食谱调整建议”，这让“一人一方”的个性化调养成为可能。我曾试着给家里体质偏弱的老人做了一款滋补粥，按照书中的微调方式加入了几味温和的药材，老人家反馈说，味道醇厚而不腻口，比以前吃的任何补品都要舒服。这种能够真正融入日常、改善生活的“落地性”，是这本书最宝贵的价值所在。

坦白说，我购买这本书是带着一丝怀疑的，因为市面上的健康类书籍往往夸大其词，承诺一些不切实际的效果。然而，这本书的论述却是极其审慎和严谨的。它非常明确地指出了哪些情况需要专业医师的介入，哪些食疗方法可以作为辅助和日常调理。书中对于“食疗的局限性”有清醒的认识，没有将自己塑造成万能的“神药”。这种负责任的态度，让作为读者的我感到非常踏实和信赖。我欣赏它在介绍食疗效果时，使用的词汇是“助益”、“改善”、“调和”，而不是“根治”或“立竿见影”。这种克制与科学性，反而增强了其权威性。此外，书中还提供了一个非常棒的“常见食材药性速查表”，这个附录的设计简直太贴心了，方便随时查阅和比对。总而言之，这本书不是一本追求流量和眼球效应的作品，它沉稳、厚重、实用，是一部真正能让人学以致用并受益匪浅的佳作，我非常庆幸把它加入了我的书架。

从作者的行文风格来看，我感受到了浓厚的学术背景和深厚的文化底蕴，但阅读起来却毫无晦涩感，反而像是在听一位睿智的长者娓娓道来，充满了生活哲理。作者在介绍每一道药膳时，常常会穿插一些与该食疗方相关的历史典故或者古代医家的心得体会，这些“小插曲”极大地丰富了阅读体验。它不仅仅是教你做菜，更是在讲述一种生活方式的传承。比如，提到某款安神的汤品时，会引述古人“心静则神安”的理念，将饮食与情志的调养紧密联系起来。这种文化层面的渗透，使得这本书的价值远超一般的工具书范畴，更像是一部关于“食养文化”的入门读本。它引导读者去思考，食物不仅仅是果腹之物，更是连接自然、平衡身体、修养心性的媒介。我发现自己越来越关注食材的来源、烹饪时的心境，而不是仅仅关注最终的口感。这种潜移默化的影响，是我阅读其他同类书籍时从未获得过的深刻体验。