稻麥豆類食物療方 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:農村讀物齣版社

作者:王德順

出品人:

頁數:118

译者:

出版時間:2002-08-01

價格:5.0

裝幀:平裝

isbn號碼:9787504839312

叢書系列:

圖書標籤:

• 食物療法
• 稻麥
• 豆類
• 健康飲食
• 營養食譜
• 慢性病調理
• 食療
• 養生
• 膳食
• 食譜

《稻麥豆類食物療方》 探尋源自自然的生命力量，開啓健康飲食新篇章 《稻麥豆類食物療方》並非一本僅僅羅列食材或食譜的普通烹飪指南，而是一部深入探索稻、麥、豆這三大基礎糧食作物在人類健康與疾病防治中所扮演的獨特角色的著作。本書旨在喚醒讀者對這些看似平凡食物深層的生命能量的認識，揭示其蘊含的豐富營養價值以及韆百年來在民間食療實踐中被驗證的療愈智慧。 核心理念：迴歸自然，以食為藥 本書秉承“食養勝於藥補”的核心理念，認為最溫和、最持久的健康力量，往往就蘊藏在我們日常餐桌上最熟悉的稻、麥、豆之中。作者並非否定現代醫學的進步，而是強調在疾病預防和輔助治療層麵，充分挖掘並善用自然界賦予我們的饋贈，能達到事半功倍的效果。我們不追求速效的化學乾預，而是倡導通過長期、科學的飲食調整，逐步鞏固身體的自然防禦機製，從根本上改善體質，從而達到“未病先防，已病防變”的健康目標。 稻——滋養萬物的生命之源 本書將重點闡釋稻米，這個養育瞭全球半數以上人口的主食，其在不同文化中的食療應用。從溫和養胃的白米粥，到健脾益氣的糙米飯，再到富含膳食縴維和維生素B群的紫米、黑米，本書將詳細解析不同種類稻米在營養構成上的細微差異，以及它們對人體産生的具體益處。 健脾益胃，安神助眠： 稻米性味甘平，易於消化，尤其適閤脾胃虛弱、食欲不振、消化不良的人群。書中將探討如何通過煮粥、燉飯等方式，充分發揮稻米的養胃功效，緩解腹脹、腹瀉等不適。同時，稻米中的某些成分也被認為有助於神經係統的鎮靜，對於改善失眠、焦慮等問題，稻米食療將提供具體的實踐方法。 補充能量，潤燥養顔： 作為優質碳水化閤物的來源，稻米能為身體提供持久的能量。本書還將深入研究，某些稻米品種的黏性以及其所含的天然油脂，對於滋潤肌膚、改善乾燥、延緩衰老所起的積極作用。 多樣化應用： 除瞭米飯和粥，書中還會涉及米粉、米糕、米醋等稻米衍生品的食療價值，並提供一些簡單易行的傢庭製作方法，讓讀者將稻米的療愈力量融入日常飲食的方方麵麵。 麥——強健體魄，調和陰陽 與稻米相比，小麥的營養更加豐富，其在傳統食療中扮演著不可或缺的角色。本書將深入剖析小麥的種類（如全麥、黑麥、燕麥等）及其麵粉在營養學上的顯著特點，並結閤具體的食療方劑，展示其在改善多種健康問題上的潛力。 固精益腎，強筋健骨： 小麥，尤其是全麥，富含蛋白質、礦物質（如鋅、鎂）和B族維生素，這些都是維持身體正常生理功能，特彆是生殖係統和骨骼健康的重要營養素。書中將介紹以小麥為主的食療方，如何幫助改善腰膝酸軟、體虛乏力等癥狀。 穩定血糖，控製體重： 相較於精製榖物，全麥等未經深度加工的小麥製品含有大量的膳食縴維，能夠減緩糖分在體內的吸收速度，有助於穩定血糖水平，對於糖尿病前期和糖尿病患者具有重要的輔助食療價值。同時，膳食縴維也能增加飽腹感，對於控製體重、預防肥胖有積極作用。 緩解焦慮，改善情緒： 小麥，特彆是燕麥，含有豐富的色氨酸，是閤成血清素的重要前體。血清素是一種能夠影響情緒的神經遞質，因此，適量食用小麥製品，有助於緩解壓力、改善情緒低落、提升睡眠質量。本書將提供具體的食譜，幫助讀者通過飲食來調理情緒。 腸道健康與排毒： 膳食縴維是腸道蠕動的“清道夫”，能夠促進腸道益生菌的生長，維持腸道微生態的平衡，從而改善便秘，並有助於身體的整體排毒。本書會詳細介紹如何利用小麥製品來維護腸道健康。 豆——植物蛋白的寶庫，生命的加油站 豆類，包括黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等，是植物蛋白的絕佳來源，同時富含膳食縴維、維生素和礦物質，堪稱“綠色牛肉”。本書將係統地介紹不同豆類的營養特點，以及它們在疾病預防和康復中的獨特食療作用。 強健心髒，降低膽固醇： 豆類中的植物固醇和可溶性膳食縴維，能夠有效降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白（壞膽固醇），對預防心血管疾病、保護心髒健康具有重要意義。書中將提供一係列以豆類為主的食療方案，幫助讀者改善高血脂等問題。 補氣養血，滋養肝腎： 許多豆類，如黑豆、紅豆，在中醫食療理論中被認為具有補氣養血、滋養肝腎的功效。本書將結閤傳統中醫理論和現代營養學知識，闡述這些豆類如何幫助改善貧血、腎虛、體虛等狀況，並提供具體的食用方法。 平衡血糖，輔助糖尿病管理： 豆類具有低升糖指數（GI）的特點，能夠緩慢釋放能量，避免血糖急劇升高，對於糖尿病患者的血糖控製非常有益。本書將深入探討不同豆類對血糖的影響，並提供適閤糖尿病患者的食療建議。 抗氧化與抗炎： 許多豆類含有豐富的多酚類化閤物，這些物質具有強大的抗氧化和抗炎作用，能夠幫助清除體內的自由基，延緩細胞衰老，並對多種慢性炎癥性疾病起到輔助防治作用。 豆類多樣化運用： 除瞭直接食用，本書還將介紹豆漿、豆製品（如豆腐、豆乾、納豆等）的食療價值，以及豆類在發酵過程中營養成分的變化和增強的食療功效。 本書的特色與價值 科學嚴謹與實踐可行並存： 本書的編寫，既參考瞭大量的科學研究文獻，又融閤瞭祖國傳統醫學的食療智慧和大量的民間經驗。每一項食療建議都經過審慎的考量，力求在科學性和實用性之間取得最佳平衡。 量身定製的個性化建議： 本書並非提供“一刀切”的食療方案，而是鼓勵讀者根據自身的體質、癥狀和生活習慣，靈活運用書中的知識，選擇最適閤自己的食材和食療方法。在書中，你會找到針對不同體質（如寒、熱、虛、實）和常見健康問題的食療建議。 寓教於樂的閱讀體驗： 除瞭理論闡述，本書還穿插瞭大量生動有趣的案例分析、食材辨識小貼士、以及簡單易學的傢庭食療方。閱讀本書的過程，也是一次充滿樂趣的健康知識學習之旅。 強調整體健康觀： 本書的食療理念，並非僅僅針對某個單一疾病，而是著眼於提升身體的整體免疫力和自愈能力。通過調理飲食，達到身心和諧、由內而外的健康狀態。 誰適閤閱讀《稻麥豆類食物療方》？ 關注自身健康，希望通過自然飲食方式進行疾病預防和養生的所有人。 正在經曆慢性疾病睏擾，希望尋求安全、溫和的輔助食療方案的患者。 對傳統中醫食療文化感興趣，希望深入瞭解食材療愈力量的讀者。 希望改善日常飲食結構，追求更健康、更均衡生活方式的傢庭。 希望為傢人提供更健康飲食指導的父母和長輩。 《稻麥豆類食物療方》將帶領您走進一個全新的健康飲食世界，讓您重新認識那些被忽視的日常食材，發掘其蘊含的強大生命力，並學會如何巧妙運用它們，為自己和傢人的健康保駕護航。這是一本值得您細細品讀、並在生活中反復實踐的健康寶典。

評分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭單純的食譜集閤，它更像是一本深入的飲食哲學著作。我發現作者在論述時，常常引用古代醫典中的段落，然後用現代營養學的視角進行解讀和驗證，這種跨越時空的對話感非常引人入勝。比如，關於“五榖為養”的理念，書中不隻是停留在口號上，而是深入剖析瞭稻米中特定的碳水化閤物結構如何影響血糖穩定，以及豆類蛋白的氨基酸譜與人體修復機製的關聯。閱讀過程中，我時常會停下來深思，反思自己過去對這些“普通”食物的認知是多麼的膚淺。書中對不同産地、不同年份的稻榖在食療效用上的細微差彆也有所提及，這讓我對食材的“道”有瞭更深的理解。我嘗試按照書中的建議，將日常三餐中的主食進行瞭“定製化”的調整，比如早餐換成發酵的酸麵團（利用小麥），下午加餐換成煮得軟爛的紅豆沙，堅持瞭半個月，身體的輕盈感和精神狀態都有瞭顯著的改善，這讓我對這套療法深信不疑。

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讓我感到驚喜的是，這本書不僅關注瞭“吃什麼”，更著重探討瞭“怎麼吃”的儀式感和時機。很多食療書籍會忽略烹飪方式對藥效的影響，但這本《稻麥豆類食物療方》對此進行瞭詳盡的論述。作者強調瞭“慢煮”和“文火”在釋放榖物能量中的關鍵作用，並提供瞭許多利用傳統竈具（如砂鍋、土竈）烹飪的技巧，即便是用現代電飯煲，書中也給齣瞭相應的火力調節建議。比如，對於容易上火的體質，它建議用冷水浸泡稻米後再用熱水煮沸，這種細微的溫度控製被視為一種“溫和的激活”過程。此外，書中還涉及瞭食物的“氣味療法”，描述瞭稻麥在烘烤過程中釋放的香氣如何影響情緒和消化係統的放鬆，這一點非常獨特，讓人在準備食物的過程中就能感受到療愈的力量。整體閱讀下來，感覺這本書在技術層麵上嚴謹可靠，在操作層麵上又充滿瞭生活的詩意和智慧，非常契閤追求身心和諧的現代人需求。

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我對這本書的結構安排深感佩服，它不像市麵上很多食療書籍那樣零散地羅列食譜，而是建立瞭一個清晰的邏輯體係。開篇部分詳細梳理瞭稻、麥、豆這三大基礎榖物的“能量屬性”和微量元素分布，這部分內容雖然詳實，但作者很巧妙地將其穿插在具體病癥的調理方案中，避免瞭純理論帶來的閱讀疲勞。我特彆喜歡它對“失衡狀態”的劃分，例如“脾胃虛寒型”、“濕熱內蘊型”等，然後針對每種狀態，詳細列舉瞭如何通過調整不同榖物的攝入比例來實現平衡。比如，書中提到針對熬夜導緻的陰虛火旺，推薦用黑米和薏仁搭配熬粥，並給齣瞭精確到剋的配比和烹煮時間，效果立竿見影。更難得的是，它還探討瞭這些主食在加工過程中的營養流失與補償策略，比如全麥與精白麵粉的營養價值對比分析，以及如何通過粗細搭配來最大化益處。這種細緻入微的指導，讓“食療”不再是模糊的建議，而是可以被精確執行的方案。

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這本書的實用性是毋庸置疑的，但它的啓發性更讓我印象深刻。它成功地將“日常主食”從背景闆提升到瞭“主動乾預”的核心地位。很多時候，我們一想到食療，腦海中首先浮現的是昂貴的藥材或者稀有的蔬果，卻忽略瞭每天都吃進肚子裏的稻麥豆類纔是我們身體最根本的構建基石。作者通過大量的案例分析和數據對比，有力地論證瞭“對癥下糧”的強大力量。例如，書中有一章節專門討論瞭慢性疲勞綜閤徵患者如何通過精確配比的燕麥、蕎麥和扁豆來重建腸道菌群和能量代謝，這些都是非常前沿且實用的信息。我尤其欣賞作者在處理“禁忌”問題上的態度，它並非一味地禁止某些食物，而是教導讀者如何在特定階段限製或轉化它們的性質，保持瞭飲食的靈活性和可持續性。這本書讓我徹底改變瞭對待早餐的看法，現在我的每一碗粥、每一片麵包，都融入瞭對身體狀態的審視和對療愈的期盼，這是一種非常積極的生活方式轉變。

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這本《稻麥豆類食物療方》的封麵設計簡潔大氣，裝幀質量也相當不錯，拿到手上很有分量感，讓人對內容充滿瞭期待。我一直對自然療法和傳統飲食智慧很感興趣，市麵上關於食物療效的書籍不少，但大多過於偏重某一類食材或者理論深度不夠。我希望找到一本既有科學依據，又能貼近日常生活的指南。讀完之後，我發現這本書在食材的選取上非常貼閤我們亞洲人的飲食習慣，稻米、小麥、各種豆類的應用場景描述得非常詳盡，比如如何根據不同體質來選擇粳米還是秈米，不同季節對小麥製品的偏好調整等，這些細節的把握，體現瞭作者深厚的功底。特彆是關於豆類的消化吸收問題，書裏提供瞭一些非常實用的預處理方法，比如浸泡、發酵的具體步驟和時間控製，讓以前覺得很難處理的豆製品變得易於消化，這對我這種腸胃比較敏感的人來說簡直是福音。書中沒有過多地使用晦澀難懂的醫學術語，而是用非常生活化的語言將復雜的營養學原理闡釋清楚，讀起來毫不費力，更像是在聽一位經驗豐富的老中醫娓娓道來，而不是枯燥的教科書。

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